10 Resep Olahan Daging Sapi yang Gak Pake Ribet, Bumbunya Mudah Didapat

1 min


0
9.3k shares

Resep daging sapi ada berbagai macamnya, karena memang di Indonesia terkenal dengan rempahnya yang istimewa.

Mengolah daging sapi bisa dibilang gampang-gampang susah, karena kalau caranya kurang pas bisa menyebabkan daging kurang empuk dan agak alot.

Biasanya stok daging kurban tidak akan habis dalam satu hari ketika hari raya qurban. Simpanan daging di kulkas masih banyak. 

Banyak orang menginginkan resep olahan daging kurban untuk dimasak menjadi beberapa macam jenis masakan agar tidak bosan.

Perlu memperhatikan cara memasak dan resep-resepnya agar hasil masakan olahan daging sapi bisa enak dan daging yang dimasak juga tidak alot.

Berikut Temonggo share beberapa ide resep memasak olahan daging sapi kekinian agar punya variasi dalam menghidangkan masakan dan tidak bosan.

Bahan bumbunya mudah didapat dan tidak ribet, yuk langsung cek aja….

  1. 1 Rendang sapi


    Bahan yang dibutuhkan :

    • 1 kg daging sapi bagian paha
    • 2500 ml santan dr 3 btr kelapa tua parut
    • 3 btg sereh digeprek
    • 1 lbr daun kunyit disobek2
    • 5 lbr daun salam

    Bumbu rendang :

    • 250 gr cabe keriting merah + rawit
    • 250 gr bawang merah
    • 8 siung bawang putih
    • 1 sdt jinten
    • 1 sdt adas
    • 1 btr pala
    • 5 btr cengkeh
    • 3 btr kemiri
    • 1 sdt merica
    • 4 sdm ketumbar
    • Seruas jahe
    • Seruas lengkuas
    • Seruas kunyit
    • Garam & gula secukupnya

    Cara memasak rendang:

    1. Potong-potong daging kira-kira 1 kg jadi 20 potong. Tumbuk bumbu hingga halus.
    2. Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. Masak diatas api sambil bolak-balik santan hingga mendidih kira-kira 15 menitan.
    3. Masukkan daging, aduk-aduk hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk supaya tidak gosong.
    4. Teruskan memasak dengan api kecil sampai rendang mengering dan berminyak.
    5. Rendang siap disajikan.
  2. 2 Semur daging sapi


    Bahan yang dibutuhkan :

    • 1 kg daging sapi
    • 3 buah kentang, potong2, goreng
    • Kecap asin secukupnya
    • Kecap manis secukupnya
    • Garam dan gula secukupnya

    Bumbu semur daging sapi :

    • 10 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 buah pala
    • 1 sendok teh merica

    Cara memasak semur daging sapi :

    1. Tumis bumbu halus sampai harum.
    2. Masukkan daging sapi yg sudah dipotong-potong, Aduk-aduk sampai daging berunah warna.
    3. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam dan gula. Aduk rata. Tuang air secukupnya.
    4. Tutup wajan. Setelah mendidih kecilkan api.
    5. Masak sampai daging empuk. Cicipi.
    6. Masukkan kentang goreng, aduk-aduk.
    7. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap.
    8. Sajikan semur dengan taburan bawang goreng.
  3. 3 Resep daging sapi lada hitam


    Bahan yang dibutuhkan :

    • 250g Daging sapi
    • 1 bungkus saus lada hitam
    • 3 sdm kecap manis
    • 5 siung bawang putih cincang halus
    • 2 siung bawang merah iris
    • 10buah cabe merah/ijo yang besar buang bijinya(atau ganti paprika)
    • 1/2 siung bawang bombay potong kotak
    • Air, gula, garam, kaldu bubuk, minyak goreng secukupnya

    Bumbu marinasi / perendam daging :

    • 2 siung bawang putih parut
    • 3 sdm saus tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • 2 sdm minyak goreng
    • sedikit garam

    Cara memasak daging sapi lada hitam :

    1. Cuci bersih daging, potong dadu, beri garam lalu campurkan dengan bahan marinasi. Diamkan selama kurang lebih 30menit.
    2. Tumis Bawang putih dan bawang merah, tambahkan sedikit air.
    3. Masukkan daging yang telah dimarinasi. Aduk rata.
    4. Tambahkan saus lada hitam, kecap, gula. Masak hingga daging matang.
    5. Setelah itu masukkan potongan cabe, dan bawang bombay. Aduk rata.
    6. Masak hingga bumbu mengental dan meresap, cek rasa.
    7. Selesai dan siap disajikan.
  4. 4 Tumis daging sapi pedas daun jeruk


    Bahan yang dibutuhkan :

    • 200 gram daging sapi yg sudah direbus dan dipotong dadu.
    • 1 batang serai, memarkan
    • 9 lembar daun jeruk
    • 1 buah tomat, belah jadi 6

    Bumbu tumis daging sapi pedas :

    • 7 siung bawang putih
    • 2 bh kemiri
    • 5 bh cabe keriting
    • Cabe rawit secukupnya
    • 2 cm kunyit
    • 2 cm jahe

    Cara memasak tumis daging sapi pedas :

    1. Tumis bumbu halus bersama dg serai dan daun jeruk sampai wangi dan bumbu matang.

    2. Beri garam, gula kemudian masukkan daging, aduk rata. Jika ada air kaldu sapi, tambahkan sedikit untuk meresapkannya. Jika tidak ada boleh gunakan air biasa.

    3. Terakhir masukkan tomat, tumis lagi sebentar, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

  5. 5 Sate sapi bumbu rujak


    Bahan yang dibutuhkan :

    • 250 gram daging sapi has dalam cuci bersih
    • 1/2 sendok makan air asam jawa
    • Tusuk sate, air dan minyak secukupnya

    Bumbu halus sate sapi bumbu rujak:

    • 10 bawang merah
    • 3 bawang putih
    • 8 cabe merah besar
    • 3 butir kemiri sangrai
    • 1 ruas lengkuas
    • 1 sendok makan gula merah
    • 1 sendok teh terasi
    • Garam & gula secukupnya
    • 1 sendok teh Royco Kaldu Sapi

    Cara membuat sate sapi bumbu rujak :

    1. Potong daging ukuran dadu sedang (biar mudah lunak bisa bungkus daun pepaya atau pakai parutan nanas sebentar).
    2. Beri bumbu halus dan Royco Kaldu Sapi, campur rata ke dagingnya, diamkan sebentar di kulkas agar bumbu meresap.
    3. Tusuk dg tusuk sate, panggang di wajan teflon atau panggangan sambil oles dng sisa bumbunya api sedang, sajikan bersama pelengkapnya.
  6. 6 Sop daging sapi


    Bahan yang dibutuhkan :

    • 300 gr daging sapi
    • 2 buah wortel
    • 1 buah kentang ukuran besar

    Bumbu sop daging sapi :

    • 1 batang daun bawang
    • 1 batang seledri
    • 3 buah kapulaga
    • 2 sdt bawang putih bubuk atau 3 siung bawang putih, geprek
    • 3 cm jahe, geprek
    • 1 sdt kaldu bubuk
    • Garam dan lada secukupnya

    Cara memasak sop daging sapi:

    1. Rebus daging dalam air mendidih sampai keluar buihnya. Angkat, buang air rebusan. Rebus kembali dgn air yg baru sampai empuk.
    2. Tambahkan lagi air secukupnya. Masukkan wortel, kapulaga, bawang putih bubuk, jahe dan kaldu bubuk. Masak sampai wortel mulai empuk. Masukkan kentang.
    3. Tambahkan garam dan lada bubuk, koreksi rasa. Masukkan daun bawang dan seledri. Masak hingga bahan matang. Angkat dan sajikan dgn bawang goreng.
  7. 7 Gulai daging sapi


    Bahan yang dibutuhkan :

    • 500 gram daging sapi + tetelan
    • 65 ml santan kental instant
    • 1 liter air (bisa ditambah untuk mengempukkan daging)
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas
    • 2 batang serai
    • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
    • 2 cm kayu manis
    • 2 butir kapulaga
    • 2 butir cengkeh
    • 2 sdt gula pasir
    • Secukupnya garam
    • 3 sdm minyak untuk menumis

    Bumbu gulai daging sapi :

    • 8 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 sdt ketumbar
    • 1/4 sdt merica
    • 1/2 sdt jinten
    • 5 butir kemiri
    • 2 cm kunyit bakar
    • 1 cm jahe

    Cara membuat gulai daging sapi :

    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, kayu manis, cengkeh, kapulaga, aduk rata.
    2. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna, masak dengan api kecil sampai keluar airnya.
    3. Masukkan air, bumbui dengan garam dan gula, masak sampai daging empuk.
    4. Masukkan santan kental, masak sampai kuah mengental. Sajikan hangat dengan nasi putih, sambal bajak, dan lalap sayuran.
  8. 8 Tongseng Sapi Tanpa Santan


    Bahan yang dibutuhkan :

    • 250 gram daging sapi potong sesuai selera
    • 200 gram daun kol potong kasar
    • 500 ml air (secukupnya)

    Bumbu halus tongseng sapi :

    • 4 siung bawang putih
    • 5 siung bawang merah
    • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
    • 1 sdt merica
    • 1 sdt ketumbar
    • 1 cm kunyit
    • 1 cm jahe
    • 4 butir kemiri

    Bumbu tambahan :

    • 2 sdt garam
    • 3 sdt gula
    • 1 batang serai memarkan
    • 1 ruas lengkuas memarkan
    • 2 sdm kecap manis (sesuai selera)
    • secukupnya kaldu bubuk (jika suka)
    • 1 batang daun bawang iris
    • 2 buah tomat iris

    Cara membuat tongseng sapi tanpa santan:

    1. Rebus daging hingga agak empuk.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas.
    3. Masukkan daging yang sudah direbus aduk rata, tambahkan air kaldu(bekas rebusan),gula dan garam. Masak hingga daging empuk.
    4. Setelah daging empuk, masukkan kecap manis dan kaldu bubuk, test rasa.
    5. Masukkan daun kol dan cabe utuh,masak hingga layu lalu tambahkan daun bawang dan tomat.
    6. Aduk-aduk lalu matikan api. Siap untuk disajikan dengan nasi.
  9. 9 Oseng-oseng daging sapi


    Bahan yang dibutuhkan :

    • 300 gram daging sapi sandung lamur (saya pakai yang minim lemaknya)
    • 200 gram daging sengkel
    • 200 gram paru paru sapi rebus. Potong kotak segi 4 (cuci bersih)
    • 2 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai geprek
    • 5 cm jahe bersihkan geprek
    •  5 cm lengkuas geprek
    • 1/4 sdt terasi
    • 1 sdm munjung gula pasir
    • 3 sdt royco rasa sapi
    • 2 sdt garam
    • 1/4 sdt asam jawa
    • 1 buah tomat merah potong kotak
    • 500 ml air

    Bumbu halus oseng-oseng sapi :

    • 10 biji cabe merah
    • 20 biji cabe rawit merah besar
    • 8 biji bawang merah (besar2)
    • 4 siung bawang putih
    • 3 biji kemiri

    Cara membuat oseng-oseng sapi:

    1. Rebus daging selama 10 menit menggunakan air 500 ml, angkat dinginkan.
    2. Iris daging menjadi kotak-kotak segi empat.
    3. Tumis bumbu halus, masukan jahe, lengkuas, salam, serai, daun jeruk, terasi, masak sampai harum.
    4. Masukan paru paru sapi, tambahkan sedikit air kaldu rebusan, biarkan selama 10 menit.
    5. Kemudian masukan daging sapi nya. Tambahkan asam jawa, royco, garam & gula pasir.
    6. Tambahkan sisa air kaldu perebusan daging. Test rasa..
    7. Masak sampai matang air menyusut dan bumbu menggental.
    8. Tambahkan irisan tomat merah. Angkat, sajikan sebagai teman makan nasi.



  10. 10 Daging sapi teriyaki


    Bahan yang dibutuhkan :

    • 250 gram daging sapi has iris tipis
    • 2 buah bawang bombay iris
    • 2 buah bawang putih cincang halus
      2 buah cabe kriting buang biji iris halus
    • 3 sdm saos teriyaki
    • 2 sdm saos tiram
    • 2 sdm kecap manis
    • 1 sdm minyak wijen
    • Gula ,garam , lada,penyedap jamur
    • Tepung meizena secukupnya.

    Cara memasak daging sapi beef teriyaki:

    1. Rendam daging sapi yg sudah di iris tipis dengan saos teriyaki kira kira 20 menit.
    2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dengan minyak wijen sampe harum, masukkan daging sapi.
    3. Beri kecap manis ,gula ,garam, peyedap jamur (pengganti msg), lada dan cek rasa.
    4. Terakhir beri tepung maizena yg sudah dilarutkan dengan air.
    5. Masak sampai daging matang .
    6. Beef teriyaki siap disajikan.

Itu beberapa resep olahan daging sapi yang bisa dicoba. Yuk foto kreasi olahan dagingmu di kolom komentar, jangan lupa share di beranda masing-masing ya, biar gampang nyarinya kalau lagi butuh resep.



Like it? Share with your friends!

0
9.3k shares

What's Your Reaction?

hate hate
52
hate
confused confused
17
confused
fail fail
78
fail
fun fun
70
fun
geeky geeky
60
geeky
love love
37
love
lol lol
43
lol
omg omg
17
omg
win win
78
win

Komentar

komentar

Choose A Format
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission