18 Aneka Resep Sayur ala Rumahan yang Enak, Sehat dan Sederhana

Setiap orang menginnginkan hidup yang sehat, salah satunya dengan menerapkan pola makan yang sehat dengan mengonsumsi sayur-sayuran. Ada juga orang yang tidak terlalu suka makan sayur. Apalagi bagi usia anak-anak, mereka sangat susah untuk makan sayur.

Padahal sayur memiliki banyak gizi, vitamin, dan serat tinggi yang baik untuk kesehatan tubuh. Mungkin karena menu sayur bisa dibilang kurang lezat dibanding menu lainnya. Untuk menyiasati hal itu, kamu bisa membuat olahan beragam sayur jadi masakan yang lezat dan mengunggah selera. Untuk pilihan praktis, ada resep sayur ala rumahan yang selalu jadi favorit.

Kamu juga bisa berkreasi sendiri, mengolah dan menambahkan isian atau toping ke dalam sayur. Beragam penunjang seperti ayam, jamur, tempe, tahu, mie instan, sosis, dan lain-lain. Memasak sendiri dengan sayuran ala rumahan jadi langkah awal memulai pola makan sehat.

Sehat dapat diraih, hemat pun tak terelakkan. Bisa hemat pengeluaran bulanan nih! Beragam resep ini sangat cocok bagi kamu ibu muda yang ingin merayu buah hatinya.

Berikut rangkuman Temonggo.com tentang aneka resep sayur ala rumahan dari berbagai sumber, silahkan disimak.

1. Tumis Kangkung Terasi

Bahan

• 1 ikat kangkung siangi
• Saus tiram
• Garam

Bumbu uleg

• 10 cabe merah
• 5 rawit
• 5 bawput
• 2 blok terasi

Cara membuat:

• Tumis bumbu ulek sampai harum
• Masukan terasi dan bumbu.
• Masak sayur sebentar saja, sajikan.

2. Sayur Bening Daun Kelor

Bahan :

• 1 mangkok daun kelor
• 1 buah jagung manis, pipil
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah temu kunci, ukuran @5cm
• 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• Air 1 panci

Cara membuat :

1. Rebus air dengan jagung manis, bawang merah & temu kunci. Rebus hingga jagung matang.
2. Beri garam & gula.
3. Masukkan daun kelor & tomat, aduk sebentar. Matikan api.
4. Koreksi rasa, sajikan.

3. Brokoli Cah Sosis

Bahan :

• 1 bonggol brokoli (siangi, cuci air garam)
• 4 buah sosis sapi (iris serong)
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• Garam merica secukupnya
• Secukupnya air matang
• Larutan maizena

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukan sosis tumis sebentar tambahkan air matang tunggu hingga mendidih.
2. Masukan brokoli dan bumbu lain nya. Koreksi rasa. Masak sekitar 2 menit saja.
3. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat dan sajikan.

4. Cah kangkung bakso⁣⁣

Bahan:⁣⁣

• 1 ikat kangkung⁣⁣
• 5 bakso sapi⁣⁣
• 1 buah tomat⁣⁣

Bumbu uleg kasar:⁣⁣

• 4 siung bawang putih⁣⁣
• 1 butir kemiri⁣⁣
• 10 buah cabe rawit(selera aja)⁣⁣

Secukupnya:⁣⁣

• Saus tiram⁣⁣
• Penyedap jamur⁣⁣
• Dan garam ⁣

⁣⁣Cara memasak:⁣⁣

• Petik kangkung,cuci bersih..tiriskan⁣⁣.
• Baksoo belah suka suka⁣⁣.
• Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu uleg dan potongan tomat sampai harum lalu masukan kangkung dan baso,tumis cepat bumbui saus tiram,penyedap jamur sedikit garam.
• Tuang air panas secukupnya, tumis merata, tes rasa, angkat sajikan⁣⁣.

5. Tumis Kacang Panjang Telur Puyuh

Bahan :

• 1 ikat kacang panjang
• 30 butir telur puyuh
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap
• 1 sdt merica
• 5 buah cabai keriting (potong)
• Gula secukupnya
• Air

Bumbu halus :

• 5 butir kemiri
• 5 butir bawang putih

Cara memasak :

1. Tumis bumbu halus dan cabai
2. Masukkan kacang panjang, setelah layu tambahkan sedikit air
3. Tambahkan saus tiram, kecap, gula dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan telur puyuh, aduk
5. Tunggu hingga matang

6. Tumis Cuciwis

Bahan :

• 250 gram daun cuciwis
• 100 gram jamur tiram
• Garam gula
• 1 sdm saus tiram
• Minyak untuk menumis
• 1 sdt minyak wijen

Bumbu iris :

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai merah keriting

Cara membuat :

1. Iris daun cuciwis dan suwir2 jamur tiram. Cuci hingga bersih lalu tiriskan
2. Tumis bumbu iris hingga harum, masukan minyak wijen, saus tiram, garam dan gula
3. Masukan jamur tiram tumis sebentar lalu besarkan api masukan cuciwis tumis kurang dari 1 menit.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan

7. Sayur Bening Bayam

Bahan :

• 1 ikat bayam
• Setengah bonggol jagung, pipil
• 3 siung bawmer iris
• 3 sdm minyak goreng
• 600 ml air
• 1 sdt kaldu ayam bubuk non msg, yg ada msg ckup setengah sdt aja
• 2 sdt kaldu jamur bubuk
• Seujung sdt garam

Cara memasak :

1. Tuang minyak ke dlm wajan, tumis bawmer hingga harum, masukkan bayam, tumis hingga agak layu. Tuang air. Biarkan mendidih dl. Masukkan jagung.
2. Tambahkan kaldu jamur bubuk, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk rata. Lakukan tes cicip.
3. Masak sampai tingkat kematangan bayam yg disukai, selera masing2 ya.
4. Angkat dan sajikan hangat

8. Bramabang Asem Kangkung

Bahan :

• 1 ikat kangkung, siangi & rendam air garam selama 30 menit
• Sambal Ulek :
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 9 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah
• 2 keping gula merah ukuran kecil
• 1 sdm asam jawa
• 1 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur bubuk

Cara membuat :

1. Rebus kangkung hingga tingkat kematangan yg diinginkan. Angkat & tiriskan.
2. Rebus duo bawang & cabe2an sebentar saja agar mudah diulek (optional).
3. Ulek semua bahan sambal, kemudian koreksi rasa.
4. Sajikan kangkung rebus dengan sambal.

9. Kembang Kol Cah Ayam

Bahan:

• 1 bongkol kembang kol petik kuntum
• 100gr paha ayam fillet potong2
• 2 siung bawang putih iris tipis
• 2 siung bawang merah iris tipis
• 1 batang daun bawang iris tipis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt kecap ikan
• Garam dan merica
• Air maizena
• 100ml air

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dgn garam dan merica. Sisihkan.
2. Tumis duo bawang sampai harum. Masukan ayam. Masak sampai berubah warna.
3. Tuang air sampai mendidih.Masukan kembang kol. Beri saus tomat, saus tiram, gula, kecap ikan, garam dan merica. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak sampai matang.
4. Beri air maizena. Masak sampai meletup.
5. Menjelang diangkat beri daun bawang.

10. Gulai Nangka

Bahan:

• 700 gram nangka muda, potong2
• 200 gram tetelan sapi
• 4 lonjor kacang panjang, potong2
• 1,2 liter santan (dari 1/2 butir kelapa)
• 15 buah cabe rawit utuh
• 1 ruas jari lengkuas,memarkan
• 3 lembar daun salam
• Garam & gula secukupnya

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar
• 5 cabe merah keriting
• 4 cm kunyit, bakar
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt merica butiran
• 1/4 sdt jinten, sangrai

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus nangka muda sampai empuk, matikan api, buang airnya, sisihkan.
2. Didihkan air, rebus tetelan sampai agak lunak, matikan api, buang airnya, sisihkan.
3. Campur rebusan nangka & tetelan didalam panci, tuangi santan.
4. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan, cabe rawit utuh, daun salam & lengkuas, aduk sampai layu, masukkan kacang panjang, bumbui garam & gula, aduk rata, masak sampai kacang panjang agak layu, matikan api.
5. Tuang bumbu tumisan kedalam panci berisi nangka & tetelan, hidupkan kembali kompor, masak sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

11. Buncis Telur Orak Arik

Bahan :

• 250gr Buncis (potong-potong)
• 1 Butir Telur Kocok
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt penyedap
• 1 sdt saos tiram
• 1 cabe besar buang biji iris memanjang

Bumbu halus:

• 4 Siung Bawang Merah
• 4 Siung Bawang Putih
• 1 Kemiri

Cara memasak :

• Masukkan telur dalam wajan yang udah dikasih minyak, orak arik, sisihkan.
• Tumis Bumbu Halus hingga wangi, jika sudah wangi masukkan buncis.
• Masukkan orak arik telur, tambahkan air, dan bumbu-bumbu yang lain.
• Masak hingga air menyusut, test rasa, sajikaaaan.

12. Oseng Tahu Tauge Saus Tiram

bahan:

• 250 g tahu, goreng setengah matang
• 100 g tauge
• 3 siung bw putih iris tipis
• cabe rawit utuh secukupnya
• 1 buah tomat uk.kecil potong2
• 1 sdm saus tiram
• garam gula secukupnya
• kecap manis secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bw putih dan cabe sampai harum.
2. Masukkan tahu dan tauge.
3. Tambah air, saus tiram, gula garam dan kecap manis. Aduk rata, tunggu tauge sampai agak layu.
4. Koreksi rasa, masukkan tomat.
5. Aduk rata, matikan kompor.

13. Brokoli Wortel Saus Tiram

Bahan :

• 1 bonggol brokoli ukuran sedang, siangi per kuntum & rendam dengan air garam selama 15 menit
• 1 buah wortel, potong2
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 sdm minyak goreng
• 150 ml air

Cara Membuat :

1. Rebus brokoli sebentar saja (selama 1 – 2 menit), kemudian rendam dengan air dingin matang untuk menghentikan tingkat kematangan & agar warnanya cantik. Tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan wortel & brokoli, tumis hingga setengah matang.
4. Beri air & seasoning, masak sebentar saja agar sayuran tetap crunchy.
5. Koreksi rasa & sajikan.

14. Tumis Sawi Putih Telur

Bahan :

• 2 buah sawi putih, potong-potong
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 5 sdm minyak, untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu iris :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabe rawit merah

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah & bawang putih hingga harum. Masukkan cabe2an & daun salam, tumis kembali sampai harum.
2. Masukkan telur, orak arik.
3. Masukkan sawi putih, tumis sebentar, masukkan air.
4. Beri garam, gula & kaldu jamur bubuk.
5. Koreksi rasa, sajikan.

15. Bihun Cah Kucai⁣

Cara masak :⁣

1. Panaskan minyak dan bikin orak arik telur, sisihkan ke tepi dulu. Lalu tumis bawang putih hingga harum, boleh tambahkan toping seperti daging/seafood/bakso.
2. Masukkan bihun（sebelumnya sudah direndam hingga lembut）dan tambahkan air secukupnya.⁣
3. Beri kecap asin, kecap manis, garam, merica dan bubuk kaldu. Aduk hingga bercampur rata. Masukkan kucai dan tauge, aduk kembali.⁣
4. Penggunaan kecap manis sesuai selera ya.. jika mau lebih gelap warna bihunnya, banyakin kecap saja.

16. Orak arik buncis wortel

Bahan :

• 250 gr buncis, iris serong tipis
• 2 buah wortel, potong korek api
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng
• Air secukupnya

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan buncis & wortel, tumis sebentar.
3. Masukkan air, beri garam, gula & kaldu jamur bubuk. Masak hingga air mendidih.
4. Masukkan telur, kemudian orak arik.
5. Koreksi rasa, sajikan.

17. Urap Sayuran

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 1 ons tauge
• 1 ons kacang panjang
• 1 ons kelapa parut
• 3 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 ruas kencur (yg kecil)
• gula garam secukupnya
• minyak utk menggoreng secukupnya
• air utk merebus sayuran secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua sayuran, potong2 sesuai selera
2. Rebus semua sayuran sampai matang
3. Bumbu: cabe merah, bawang putih, bawang merah, kencur di ulek
4. Tumis bumbu sampai harum
5. Masukan kelapa parut, sangrai hingga matang
6. Masukan sayuran yg sudah direbus, tambahkan gula dan garam, masak hingga matang
7. urap siap dihidangkan