20 Aneka Gorengan Nikmat, Mantap, Dan Wajib Dicoba

Gorengan menjadi salah satu camilan yang paling disukai masyarakat Indonesia. Melihat minat orang yang cukup tinggi terhadap gorengan, kamu bisa nih melirik gorengan sebagai penghasil pundi-pundi rupiah. Modal yang dikeluarkan tentunya tidak terlalu besar, namun kamu bisa menghasilkan untung yang lumayan besar dari menjual gorengan.

1. Cucur udang

Bahan :

• 200 grm tepung terigu
• 50 grm tepung beras
• 3 butir bawang merah cincang halus
• 1 sdm udang kering tumbuk halus
• 1 sdt serbuk cabe kering
• 1 sdt serbuk kunyit
• 1 sdm baking powder
• Daun bawang iris
• Air secukupnya
• Garam, perasa dan lada secukupnya

Cara :

1. Campurkan semua bahan aduk rata tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer, goreng dgn minyak banyak api sedang sampai matang, angkat dan tiriskan cocol dgn saus kesukaan msg2.

2. Bakwan jagung wortel

Bahan-bahan:

• 1 bh jagung diserut bijinya
• 2 wortel dipotong kecil panjang
• 1 bungkus tepung bumbu serbaguna (me: tepung Sasa)
• 1 telur ayam
• Air putih secukupnya.

Cara membuat:

1. Campur semua sayuran kedalam mangkok beri telur ayam aduk rata lalu beri air secukupnya.
2. Tuang tepung bumbu serbaguna aduk rata.siapkan wajan beri minyak untuk menggoreng bila sdh panas tuang adonan.
3. Masak sampai kekuningan dan matang.angkat tiriskan dan Bakwan Jagung Wortel siap disajikan.

3. Sui Kow Goreng

Bahan :

• 200 grm daging
• 100 grm udang
• 1/2 batang wortel
• 3 bh sengkuang kecil
• 2 bh jamur kering rendam dulu
• 2 batang daun bawang
• 30 grm FiberCreme
• 1 sdm olive oil
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt merica
• 1 sdm tepung jagung
• Kulit sui kow beli jadi

Cara :

1. Bersihkan udang buang kotoran cincang kasar, daging, wortel, sengkuang, jamur dan daun bawang semua di cincang.
2.  Tambahkan FiberCreme, olive oil, saus tiram, minyak wijen, garam, gula, merica dan tepung jagung aduk searah jarum jam dengan sumpit biar lengket.
3. Diamkan di kulkas selama 1 jam.
4.  Angkat keluar bungkus dengan kulit sui kow dengan cara letak adonan di tengah kulit suikow kemudian basahkan dengan air di sekeliling kulit suikow bungkus dengan cara masing-masing.
5. Panaskan minyak yang banyak, goreng sui kow sampai kuning keemasan dan matang.
6. Sajikan selagi panas.

4. Chicken popcorn

Bahan Utama :

• 400 gr Ayam Fillet paha /dada (potong kotak kecil)
• 1/2 sdt Bawang Putih bubuk
• 1/2 sdt Lada Hitam
• 1/2 sdt Bubuk cabe (boleh skip utk anak2)
• 1/2 sdt Garam
• 1/4 sdt Kaldu bubuk
• 1 sdt Kecap Asin
• 1 sdt Tepung maizena
• 1 butir Telur + 1 sdm susu cair UHT (kocok lepas)

Bahan pelapis :

• 5 sdm Tepung Terigu
• 3 sdm Tepung Sagu
• 1 sdm Tepung Beras
• 1 sdt Bubuk cabe (boleh skip utk anak2)
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Merica
• Minyak untuk menggoreng

Taburan :

• Bubuk tabur cabe / mayonaise atau sesuai selera

Cara Membuat :

1. Campur menjadi satu semua bahan utama, marinasi sekitar 15 menit.
2. Campur tepung terigu, tepung sagu, tepung beras, garam dan merica dalam 1 wadah yang ada tutupnya. Sisihkan.
3. Tiriskan ayam yang sudah dimarinasi tadi, lalu masukkan potongan ayam kedalam kotak wadah yang ada tutupnya. kocok2 sampai ayam tercampur dengan tepung, kemudian tiriskan dulu sekitar 10 menit, jangan langsung digoreng. (Supaya ayam krispy)
4. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Chicken popcorn siap disajikan dengan bubuk cabe tabur atau sesuai selera.

5. Bakwan mie

BAHAN :

• 100 grm mie kering,(sy pake mie telur)rebus mateng
• 100 grm udang,kupas kulitny,cincang kasar
• 100 grm tepung terigu
• 1 batang daun bawang,iris halus
• 1 butir telur uk besar
• 150 ml air kurang lebih
• Lada halus sesuai selera
• Garam & kaldu jamur secukupnya

BUMBU HALUS ;

• 4 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 1 buah kemiri

CARA MEMBUATNYA ;

1. Campur semua bahan & bumbu halus.
2. Aduk hingga rata,lalu panaskan minyak goreng.
3. Goreng bakwan mie hingga matang kecoklatan,angkat,hidangkan hangat2.

6. Ayam K-pop

Bahan :

• 400 grm fillet ayam
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1 butir telur pukul ringan utk pencelup

Campurkan semua tepung di bawah:

• 250 grm Tepung gandum
• 100 grm Tepung jagung
• 100 grm Tepung beras
• 1 sdm FiberCreme
• 2 sdm Garam
• 2 sdm merica
• 1 sdm Lada hitam
• 1 sdm Serbuk bawang putih
• 1 sdm Serbuk jahe
• 1 sdm Serbuk paprika
• 1 sdm Mixed herbs /campuran herba

Cara :

1. Marinasi daging ayam dengan garam dan merica secukupnya diamkan dalam kulkas 1 jam.
2. Celupkan daging ayam ke dalam telur kemudian gulingkan ke dalam tepung yg sudah campur tadi sambil di tepuk tepuk.
3.  Goreng dengan minyak banyak menutupi ayamnya dengan api sederhana sampai kuning keemasan.

7. Fukien seafood

Bahan:

• 300gram udang kupas
• 200gram ikan tenggiri
• 2 putih telur
• 1 sendok mkn FiberCreme
• 3 sendok mkn sagu tani
• 1 sendok mkn terigu
• 3 blok kecil es batu
• 4 siung bwng putih
• Garam dan lada,gula secukupnya
• Kulit kembang tahu secukupnya

Cara bikin:

1. Chooper daging ikan,putih telur,bawang putih dan es batu sampe halus.
2. Tambahkan udang, fibercreme,sagu tani,terigu bumbui dikit garam,lada dan seujung sendok gula.
3. chooper merata lalu masukan adonan kedlm piping bag.gunting ujungnya lalu semprotkan adonan keatas kulit kembang tahu yg sudah dipotong” sesuai selera.gulung lalu rekatkan ujungnya dengan dikit air.lakukan sampai habis.
4. Panaskan minyak goreng banyak lalu goreng fukien sampai golden brown.angkat dan potong sesuai selera..bisa dimasak berkuah/soup atau dicocol sambal

8. Cakwe

Bahan-bahan:

• 150 gr terigu
• 1 butir telur
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt baking powder (me double active)
• 1/2 sdt ragi
• 2 sdm minyak
• secukupnya Air

Sauce :

• 2 cabai merah besar
• 1 siung bawang putih
• 2 sdm saus sambal
• 11/2 sdt cuka
• 1 sdt gula
• 2 sdm air

Langkah:

1. Campur telur, garam dan kaldu bubuk lalu kocok lepas menggunakan garpu atau wisk.
2. Tambahkan terigu, ragi, baking powder dan air sedikit demi sedikit sambil diulen ringan. Terakhir tambahkan minyak, lanjut ulen hingga kalis.
3. Taruh adonan di dalam wadah yang sudah diolesi dengan sedikit minyak, lalu tutup wadah tersebut dengan plastik wrap. Istirahatkan adonan selama 8jam.
4. Setelah dikeluarkan dari kulkas, istirahatkan adonan hingga suhu ruang lalu kempiskan adonan, gilas dan potong” dengan ukuran kira” 2 X 7 cm. Ambil satu potongan dan olesi dengan sedikit air tumpuk dengan satu potongan lagi lalu tekan bagian tengahnya pakai pisau yang tumpul.
5. Biarkan sebentar lalu tarik ujung”nya perlahan (gak ditarik juga gak apa” kalau mau cakwenya gendut..) goreng dengan minyak panasnya sedang balik” sampai matang merata. Tiriskan.
6. Blender cabe dan bawang putih hingga halus. Tuang ke dalam panci kecil lalu tambahkan saus sambal, gula, air dan sedikit garam. Masak hingga mengental.

9. Tahu Isi

Bahan :

• 10 tahu putih, goreng
• 5 bawang putih ulek/parut
• 1 wortel uk kecil
• Tauge segenggam
• Garam
• Merica
• Penyedap jamur
• 5 sdm munjung terigu
• 1 sdm tapioka
• Air
• Minyak

Cara membuat :

1. Kerat dgn pisau tahu goreng disalah satu sisinya dan kerok isi tahunya dgn sendok, sisihkan. 
2. Tumis setengah baput dgn wortel dan tauge lalu beri garam, merica dan sedikit penyedap jamur. 
3. Aduk2 jgn terlalu lama supaya sayur ngak layu, koreksi rasa kalo sdh pas angkat dan biarkan smp agak dingin. 
4. Siapkan mangkok beri terigu, tapioka, bawang putih setengahnya, garam, penyedap jamur lalu beri air secukupnya (jgn terlalu encer jgn terlalu kental juga) Isi tahu dgn tumisan wortel dan tauge sambil ditekan2 dgn ibu jari. Kemudian masukan kedlm campuran terigu tadi lalu digoreng dgn minyak agak banyak dan api sedang. Selamat mencoba.

10. Tahu krispy

Bahan:

• 12 buah tahu putih (masing2 potong 4 bagian)
• 50 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka/maizena
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
• 300 ml air
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur terigu, tapioka, garam, baking powder, merica bubuk, kaldu bubuk dan air, aduk sampai rata.
2. Masukkan potongan tahu dalam adonan, biarkan sebentar, angkat lalu tiriskan.
3. Panaskan minya banyak sampai benar2 panas, masukkan potongan tahu, goreng sampai kering, masukkan sisa adonan, aduk sampai adonan menempel ke tahu dan kering, lakukan 2-3 kali, angkat, sajikan.

11. Risolos isi rogout ayam

Resep Kulit :

• 125g tepung terigu protein sedang
• ¾ sdm tepung kanji/tapioka
• 15g susu bubuk
• 1 butir telur
• 1 sdm margarin cairkan
• ¼ sdt garam
• 375 ml air (saya : 445 ml air jadi sesuaikan saja ya bisa ditambah atau dikurangi sesuai kadar kelembaban tepung)

Langkah :

1. Semua bahan campur jadi 1 aduk rata,lalu saring agar adonan halus
2. Dadar diwajan teflon yg sudah d olesi minyak tipis
3. Lakukan hingga adonan habis

Ragout ayam:

• 1sdm margarin
• ½ buah bawang bombay potong kecil”
• 150g kentang potong kotak kecil
• 50g wortel potong kotak kecil
• 100g daging ayam potong kecil”
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 sdm susu kental manis
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml susu cair
• Secukupnya air
• 2 sdt terigu larutkan dng air

Cara :

1. Panaskan wajan taruh margarin tumis bawang bombay hingga harum masukkan ayam tumis sbntar masukkan kentang dan wortel tambahkan susu cair, garam, merica, gula, skm aduk rata
2. Tambahkan air secukupnya masak hingga kentang lunak, tes rasa
3. Tambahkan larutan terigu aduk rata. Tunggu meletup” angkat dinginkan

Penyelesaian :

1. Ambil selembar kulit, taruh isian lipat seperti amplop, gulung ( atau bentuk segitiga sesuai selera ya ) Lakukan sampai habis.
2. Masukkan risoles kebahan pencelup ( telur+tpg terigu+air yg dilarutkan) lalu gulingkan ke tepung panir/tepung roti.
3. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan.

12. Pempek adaan

Bahan :

• 500 gr Ikan tenggiri giling
• 250 gr Tepung Sagu
• 2 btr Telur
• 8 bh Bawang merah, cincang
• 200 ml Air es
• 1 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Gula
• 2 sdt Kaldu jamur

Cara buat :

1. Semua bahan dicampur dan dimixer sampai rata dan agak mengental, Kecuali SAGU.
2. Masukkan tepung sagu dan aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
3. Cuci bersih tangan dan bentuk bulat adonan dengan tangan, dengan bantuan sendok yg direndam minyak sayur (supaya gak lengket pas nyendokinnya masuk ke kuali).
4.  Goreng di minyak panas sampai kecoklatan.

13. Kulit krispi

Bahan:

• 200-250gr kulit ayam, cuci bersih, balur air jeruk nipis, langsung cuci ulang sampai kesat. Marinasi dengan garam & merica
• 6sdm tepung bumbu krispi yang dikentalkan dengan air secukupnya, untuk adonn basah

Bahan Tepung :

• 125gr tepung terigu
• 25gr tepung maizena
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1,5 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2sdt merica
• 1/2sdt paprika/cabe bubuk (kalo ga mau pakai ini, tambah mericanya 1/4sdt lagi)

Cara membuat:

1. masukkan semua kulit ayam ke dalam adonan tepung bumbu basah, aduk rata
2. ambil selembar kulit yg sudah tersalut tepung bumbu basah, gulingkan ke tepung bumbu kering sambil ditekan & dicubit-cubit supaya banyak dan besar krispinya.
3.  goreng dalam minyak banyak dengan api sedang menuju kecil, supaya ga gampang gosong dan kulitnya kering, garing dan awet kriuknya. Tiriskan dengan tissue dapur

14. Cucur kembong susu

Bahan :

• 3 cawan tepung gandum cap baker choice atau kunci
• Diayak terlebih dahulu..
• Secubit garam
• Campur dgn tepung gandum tadi dan gaul sebati
• 1/2 cawan susu pekat manis
• Klu xsuka blh kurangkan
• 3 cawan air mendidih …

Langkah :

1. Tuang air panas di tepung gandum tadi ..kacau hingga kental
2. Biarkan sejuk suam2 kuku
3. Baru bulatkan..sapu sedikit minyak ditapak tangan..susun dalam loyang buat hingga habis
4. Goreng dengan minyak yang bnyak
5. pastikan minyak benar2 panas ea baru masuk bebola yg sudah di bulatkan…bila bebola dah masak slowkan api sedikit dan balik2kan selalu hingga bebola cucur terapong dalam minyak hingga kekuningan
6. Toskan sedia dihidangkan

15. Perkedel kentang

Bahan :

• 3bh kentang
• 3siung bawang merah,iris
• 3siung bawang putih,iris
• 1bh telur (kuningnya unt adonan, putihnya unt pelapis)
• 1bt seledri
• Garam
• Merica

Caranya :

1. Kupas kentang, cuci dan potong2 kecil. Lalu, goreng Kentang sampai matang.
2. Haluskan kentang, sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi dan layu.
4. Campur kentang yg sudah hancur dgn tumisan bawang lalu tambahkan kuning telur garam merica dan seledri. Aduk rata dan bentuk bulat2.
5. Lalu, Celupkan kedalam putih telur dan goreng sampai kecoklatan.

16. Lumpia Kentang Wortel

Bhn :

• 20lbr kulit lumpia
• 2bh kentang
• 2bh wortel
• 3btr telur
• 1btg daun bawang
• 3bh bawang merah
• 3siung bawang putih
• 3/4sdt garam
• 1/4sdt lada
• 1/2sdt penyedap jamur
• 1/4sdt royco ayam
• 200ml air atau secukupnya
• Putih telur utk merekatkan
• Minyak sayur secukupnya

Cara :

1. Kupas kentang dan wortel, potong dadu kecil, cuci bersih, sisihkan
2. Haluskan bwg merah dan bwg putih, panaskan 3sdm minyak sayur, tumis hingga harum, masukkan kentang dan wortel, aduk rata, beri garam, lada, penyedap jamur, royco, air secukupnya, aduk rata, masak hingga empuk dan air menyusut, test rasa
3. Taruh tumisan kentang dan wortel dlm mangkok, beri telur, daun bawang iris, aduk hingga rata
4. Ambil 1lbr kulit lumpia, beri isian, lipat spt amplop, gulung, rekatkan dgn putih telur, lakukan hingga adonan hbs
5.  Panaskan minyak, goreng hingga keemasan, angkat, tiriskan dan sajikan dgn cabe rawit atau cuka

17. Lumpia Ayam Jamur

Bhn :

• 20lbr kulit lumpia
• 250gr ayam fillet (cincang kasar)
• 1bh wortel (potong lidi)
• 3bh jamur shitake (iris tipis)
• 3bh bwg merah (haluskan)
• 3siung bwg putih (haluskan)
• 1btg daun bawang (iris)
• 1/2sdt garam
• 1/2sdt penyedap jamur
• 1/4sdt lada
• 1sdt kecap ikan
• 1sdt minyak wijen
• 1sdm kecap asin
• 1sdm saos tiram
• 100ml air
• Larutan terigu / putih telur secukupnya utk merekatkan
• Minyak sayur secukupnya

Cara :

1. Panaskan 3sdm minyak, masukkan bwg merah dan bwg putih, tumis hingga harum, masukkan daging ayam yg sdh dicincang kasar, aduk hingga berubah warna, masukkan wortel, jamur shitake, aduk rata, beri garam, lada, penyedap jamur, kecap ikan, minyak wijen, kecap asin, saos tiram, air sedikit, aduk rata, test rasa, masukkan daun bawang, masak hingga air menyusut dan matang, angkat biarkan dingin
2. Ambil 1lbr kulit lumpia, beri 1sdm adonan, lipat spt amplop dan rekatkan dgn cairan terigu atau putih telur, lakukan hingga adonan hbs
3. Panaskan minyak, goreng hingga keemasan, angkat, tiriskan, sajikan dgn saos sambal atau tomat

18. Tempe mercon jeletot

Bahan :

• 1 papan ukuran (8-12 cm)
• Bagi menjadi beberapa bagian dengan tebal 1/2 cm. Gunakan pisau ukuran kecil dan tipis buat kantong pada tempe. Potong 2/3 bagian tempe lalu sayat pada bagian bawah jangan sampai mengenai ujung-ujung tempe (putus)
• Sambal mercon jeletot

Bahan :

• 24 buah Cabai keriting merah
• 3 buah Cabai rawit (sesuai selera)
• 6 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 1 sdm Minyak sayur
• Garam, gula dan penyedap non msg sesuai selera

Cara membuat :

1. Potong-potong cabai dan bawang. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Lalu tumis dengan api kecil aduk terus hingga layu. Matikan api. Sisihkan.
2. Siapkan cobek lalu haluskan sambal hingga halus. Beri garam, gula dan penyedap non msg. Test rasanya. Tunggu hingga dingin.
3. Ambil 3/4 sdt sambal lalu sisipkan pada tempe. Lakukan hingga seluruh tempe terisi dengan sambal. Sisihkan.

Tepung pelapis

Bahan :

• 8 sdm Tepung terigu serbaguna
• 2 sdm Tepung beras
• 1 sdm Tepung bumbu serbaguna
• 1 butir Telur
• 150-250 ml Air
• 4 lembar Daun jeruk, buang serat tengahnya lalu iris tipis
• 1/2 sdt Parsley kering
• 1 sdt Bubuk bawang
• 1/4 sdt Bubuk kunyit
• 1/4 sdt Bubuk ketumbar
• 1/4 sdt Bubuk lada putih
• Garam dan penyedap non msg sesuai selera

19. Tahu isi pedas

BAHAN:

• 25 buah tahu ponk/tahu kulit
• 2 genggam tauge
• 2 buah wortel serut kasar
• 1/4 buah kol iris halus
• 2 tangkai daun bawang iria halus
• 2 tangkai seledri iris halus
• Gula,garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah kriting
• 20 buah cabe rawit merah

Bahan celupan:

• 10 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 3 siung bawang putih haluskan
• 1 sdt ketumbr haluskan
• 1 tangkai daun bawang iris halus
• Secukupnya air
• Garam,merica,kaldu bubuk

LANGKAH:

Bikin isian:

1. Tumis bumbu halus hingga harum,beri gula,garam,kaldu bubuk,masukan sayuran yg sdh di cuci beraih,tumis hinga syuran empuk,masukan daun bawang dan seledri,aduk rata,koreksi rasanya,jika rasa sdh pas dan sayuran matang,angkat dan sisihkan
2. Lubangi tahu,aku pake gunting,lalu beri isian,lakukan hingga semua bahan habis
3. Campur semua bahan celupan,adonan kental yah supaya nempel di tahu nantinya
4. Ambil tahu,celup di bahan celupan lalu goreng dlm minyak panas hingga matang,angkat dan sajikan 

20. Pempek Udang Crispy

Bhn :

• 500gr udang giling
• 150ml air
• 2btr telur ayam
• 25gr bawang putih (haluskan)
• 25gr bawang merah (iris tipis)
• 25gr daun bawang (iris halus)
• 1sdm garam (tdk muncung)
• 1/2sdt penyedap jamur
• 1/4sdt lada
• 350gr tepung sagu
• Minyak sayur secukupnya

Cara :

1. Campur udang giling kedlm baskom, masukkan semua bhn, terakhir masukkan tepung sagu aduk rata (jgn di ulen terlalu lama)
2. Dlm baskom lain, siapkan taburan tepung (50gr tepung sagu + 50gr tepung terigu = 1:1) aduk rata
3. Ambil 1sdm adonan, atau sesuai selera, bentuk bulat, lalu pipihkan adonan diatas taburan tepung, lakukan hingga adonan hbs
4.  Goreng hingga keemasan dikedua sisi sampai garing
5.  Sajikan dgn saos cuko