20 Aneka Resep Sayur Sop Spesial Yang Enak

Sayur sop menjadi salah satu masakan yang gurih dan menyegarkan. Sangat cocok dihidangkan untuk acara makan siang. Resep sayur sop ini cukup praktis dan simpel cara membuatnya. Bumbunya juga cukup sederhana.

Selain rasanya yang gurih dan menyegarkan, sayur ini juga cukup menyehatkan. Bahan yang digunakan juga cukup ekonomis, seperti wortel, kentang, buncis dan kubis beserta daun bawang dan seledri. Bisa juga ditambahkan potongan daging ayam ataupun daging sapi

1. Sop janda

Bahan:

• 1 kg iga sapi berlemak
• 100 gram rawit hijau (sebagian tumbuk kasar, sisanya biarkan utuh )
• 2 butir cengkeh
• 2 cm kayumanis
• 4 batang daun bawang (iris kasar)
• 2 tangkai seledri (iris Kasar )
• 1/4 buah pala (memarkan)
• 1 blok kaldu rasa sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 liter air

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Rebus iga sapi bersama kayumanis, cengkeh & pala sampai dagingnya lunak (me: presto 15 menit), ambil iganya, saring sisa air rebusannya dalam panci , sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam & setengah bagian daun bawang, aduk2 sampai bumbu matang, tuang kedalam air kaldu & iga.
3. Panaskan kembali panci berisi kaldu & iga, bumbui garam, gula & kaldu blok rasa sapi, masukkan rawit hijau, masak sampai bumbu meresap, angkat, taburi sisa daun bawang, bawang goreng & seledri, sajikan segera.

2. Sup Buntut Special

Bahan :

• 800 gram buntut sapi.
• 3 buah tomat merah ranum, potong.
• 2 buah kentang, potong.
• 2 buah wortel, potong.
• 2 ikat seledri (jangan buang batangnya ya moms karna ini bikin kuah makin harum).
• 1 sdm irisan daun seledri.
• 1 sdm bawang merah goreng.
• 1 sdt bawang putih goreng.
• 1/2 buah pala.
• 2 buah cengkeh.
• 2 buah bunga lawang.
• 3 butir kapulaga.
• 8 butir bawang merah, haluskan.
• 5 siung bawang putih, haluskan.
• Gula garam dan merica secukupnya.
• 2 sdm margarin.

Cara :

1. Bersihkan buntut sapi. Rebus hingga mendidih dalam panci biasa selama 15 menit. Buang airnya, cuci bersih buntut.
2. Tuang 500 ml air atau secukupnya ke dalam slow cooker, asal semua bagian buntut terendam air. Tambahkan 1 sdt garam. Set slow, masak selama 2 jam.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan merah hingga harum.
4. Siapkan panci, tuang hasil rebusan buntut pada slowcooker tadi beserta airnya, masukan garam gula merica, bumbu yang sudah ditumis, 2 buah tomat yang dipotong-potong, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, pala, bawang goreng dan ikat seledri. Rebus dengan api kecil selama 2 jam.
5. Masukan kentang dan wortel. Tunggu hingga lunak. Koreksi rasa, masukan irisan daun seledri dan 1 buah tomat potong. Sajikan.

3. Bakso Lohoa

Bahan kuah:

• 2 L air
• Minyak goreng utk menumis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah wortel, potong bulat
• 1 genggam soun yg sudah diseduh
• 1 genggam jamur kuping
• 3 batang daun bawang besar, potong sepanjang
• 5 cm
• 3 batang seledri
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt merica

Bahan Bakso (aduk menjadi satu):

• 250 g ayam giling
• 250 g udang kupas, buang kotorannya dan cincang
• 1⁄2 batang wortel, potong kotak kecil
• 2 batang daun bawang kecil, iris tipis
• 1 genggam jamur kuping, potong halus
• 1 genggam soun yg sudah diseduh, potong-potong
• pendek
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir putih telur ayam
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1⁄2 sdt merica
• 1⁄2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Masak air untuk kuah hingga mendidih.
2. Tumis bawang putih cincang dengan minyak goreng hingga harum kemudian masukkan ke dalam kuah.
3. Campur dan aduk rata semua bahan bakso, bentuk adonan bulat dengan bantuan dua sendok. Masukkan bakso ke dalam kuah, masak hingga mengapung dan matang.
4. Masukkan wortel dan masak hingga agak empuk. Tambahkan soun, jamur kuping, garam, gula pasir, dan merica. Masak hingga matang, lalu masukkan daun bawang dan seledri kemudian koreksi rasa.
5. Bakso lohoa siap disajikan.

4. Sop Bola-bola Udang

Bahan bola udang :

• 1/2 kg udang besarnya sedang, kupas bersih, potong kecil2, uleg halus
• ( cukup diuleg tdk udah diblender spy lbh terasa udangnya )
• 1 butir telur
• 5-6 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• sedikit baking powder ( me skip )

Bumbunya :

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam diuleg halus

Cara membuat :

1. Kocok telur dengan whisk sampai kental berbuih
2. Masukkan udang & bw putih yg sdh diuleg tadi
3. Beri 5 sampai 6 sdm tepung tapioka & 1 sdm terigu sampai kentalnya pas
4. Bumbui dg garam, merica, sejumput masako ayam, seujung kuku baking powder
5. Aduk sampai rata
6. REBUS : masukkan bola bola udang ke dlm air mendidih , rebus hingga matang
7. GORENG : Goreng bulat kecil dgn 2 bh sendok sambil terus diaduk sampai matang kuning cantik

5. Bakso Serabut

Bahan:

350gram daging ayam

200gram udang

1 bh wortel

• 3 lembar jamur kuping
• 50 gram soun
• 1 sndk mkn sagu tani
• 2 butir putih telur ayam kampung
• 1 sndk mkn saus tiram
• 1 sndk mkn mnyk wijen
• Garam,kaldu bubuk dan gula
• Dan air secukupnya

Cara Bikin:

1. Kupas wortel lalu potong” dadu kecil.
2. Soun rendam air hangat lalu potong” pendek.
3. Jamur kuping rendam setelah mengembang gunting” kecil.
4. Potong” dadu daging ayam lalu chooper halus bersama bawang putih.
5. Masukan putih telur,sagu tani chooper merata.
6. Masukan udang,saus tiram,minyak wijen,garam,kaldu bubuk dan sedikit gula,chooper sebentar saja.
7. Masukan potongan wortel,jamur kuping dan soun lalu aduk rata.
8. Dlm panci didihkan -+2ltr air.matikan api lalu cetak bakso dengan bantuan sendok lalukan sampai habis.
9. Masak bakso sampai matang dan mengapung.angkat masukan dlm baskom yg berisi air es.

Bahan kuah:

• 1 buah wortel(potong”)
• 2 btng daun bawang(iris”)
• 1 sndk mkn mnyk bawang putih
• 1 sndk teh minyak wijen
• Garam,lada dan kaldu bubuk

Penyeselaian:

1. Didihkan kuah rebusan bakso tadi.
2. Masukan wortel masak sampai empuk lalu masukan bakso serabutnya.
3. Bumbui garam,lada dan sedikit kaldu bubuk.tes rasa sebelum diangkat masukan mnyk bwmg putih dan mnyk wijen aduk rata.matikan api taburi daun bawang.sajikan hangat.

6. Sop bakso ikan dan wortel

Bahan:

• 250gram bakso ikan
• 2 buah wortel

Secukupnya:

• Air
• Minyak bawang putih
• Garam,kaldu bubuk,lada
• dn daun bawang

Cara masak:

1. Didihkan air.
2. Masukan sesendok minyak bawang putih dan wortel.
3. Masak sampai wortel setengah matang tambahkan bakso bumbui garam,kaldu bubuk dan lada.aduk rata.
4. Tunggu 5mnt angkat sajikan.

7. Sop Daging Sapi

Bhn :

• 250gr daging sapi Has dalam
• 3bh kentang
• 4bh wortel
• 10btr telur puyuh
• 10bh bakso
• 50gr kol
• 50gr soun
• 1btg daun bawang
• 1bgt daun seledri
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap jamur secukupnya
• Lada secukupnya
• Royco rasa sapi secukupnya
• 1L air

Cara :

1. Cuci bersih daging lalu didihkan air .
2. Masukkan daging sapi, masak sampai setengah empuk
3. Angkat, potong2 dadu, kemudian masukkan lg kedlm panci
4. Potong kentang dan wortel,kol, daun bawang sesuai selera
5. Masukkan kentang dan wortel, masak sampai empuk
6. Ditempat lain, rebus telur puyuh sampai matang, angkat, kupas dan sisihkan
7. Cuci bersih soun
8. Masukkan kol, soun, telur puyuh – beri garam, gula, lada, penyedap, aduk rata, test rasa, masukkan daun bawang
9. Masak hingga mendidih
10. Angkat dan sajikan

8. Sop campur

bahan:

• 10buah udang, potong kecil
• 50gr daging ayam, potong panjang
• Bakso ikan
• Tahu bakso
• 1buah wortel, potong selera
• 1buah sawi putih, potong kotak
• 1batang daun bawang, potong kecil
• 3butir bawang merah, cincang halus
• 2butir bawang putih, cincang halus
• 600-700ml Air putih/air kaldu
• 1sdt kecap ikan
• 1-2sdm kecap asin
• Garam dan merica bubuk
• Kaldu bubuk non msg
• Sejumput gula

Cara Masak:

1. Tumis duo bawang sampai harum lalu masukan udang, ayam, merica bubuk, garam, kecap ikan, masak sampai matang lalu masukan wortel aduk”
2. Masukan air masak sampai wortel setengah matang lalu bumbuin dengan kecap asin, kaldu bubuk dan sejumput gula, koreksi rasa, kalo kurang asin bisa tambahkan garam, terakhir masukan sawi putih dan daun bawang
3. Sajikan Sop dengan taburan bawang putih goreng, irisan cabe dan kecap asin

9. Sop Bening Baso + Telur Puyuh

Bahan:

• 15 butir baso sapi
• 10 butir telur puyuh rebus (kulitnya kupas yaaa)
• Sayuran (Wortel, Kol, Brokoli) potong2 sesuai selera
• Daun bawang & Seledri, potong2

Bumbu:

• 2 siung bawput, cincang halus
• 1 scht / secukupnya masako ayam
• Lada bubuk secukupnya (saya diskip krn ladanya abis & males ke warung biar ada pedes2nya jd ngulek cabe bwt sambel 

Cara:

1. Tumis bawput hingga harum/kuning keemasan, lalu masukan air. Masak hingga mendidih
2. Masukan baso, masak hingga mekar
3. Masukan sayuran, masak hingga matang (jgn trlalu matang)
4. Masukan masako dan lada bubuk, aduk rata dan koreksi rasa
5. Terakhir masukan telur puyuh, daun bawang dan seledri. Aduk sbentar
6. Angkat dan sajikan.

10. Pangsit Udang

Bhn Pangsit :

• Kulit pangsit siap pakai
• 500gr Udang kupas
• 2siung bwg putih
• 2sdm sagu
• 1sdt minyak wijen
• 1/4sdt Bwg putih bubuk
• 1/2sdt Garam
• 1/4sdt gula
• 1/4sdt lada
• 1/4sdt penyedap jamur

Cara : .

1. Cincang halus udang
2. Haluskan bawang putih (me : cincang kasar)
3. Campur semua bhn, aduk rata
4. Ambil 1sdm adonan, masukkan adonan ke kulit pangsit, lakukan sampai adonan hbs, sisihkan

Bhn Kuah :

• 2siung bwg putih
• Kaldu ayam secukupnya
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada secukupnya
• Penyedap jamur secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Penyelesaian :

1. Cincang bwg putih lalu tumis dg sedikit minyak sampai harum
2. Masukkan air secukupnya
3. Masukkan kaldu ayam, garam, gula, lada, penyedap jamur secukupnya, aduk rata dan test rasa
4. Masukkan pangsit yg sdh diisi adonan
5. Terakhir masukkan daun bwg yg sdh diiris, masak hingga matang
6. Angkat dan sajikan

11. Sup daging sapi

Berikut resep ala2 :

1. Cuci bersih daging, potong sesuai selera dan rebus dgn daun salam sekitar 5 menit (sampai buih2 mengapung saja) lalu buang air rebusannya. Daging direbus sebentar agar sup nanti tidak keruh.
2. Masukkan daging yang sudah direbus tadi ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih, bersama bumbu-bumbu yaitu bunga lawang/pekak, cengkeh, kayu manis, buah pala, kapulaga, jahe geprek, daun salam
3. Sementara itu tumis irisan bawang merah, bawang putih, bawang bombay + daun bawang hingga harum. Lalu cemplungin ke dalam sup
4. Saat daging mulai empuk, masukkan wortel/kentang, garam, gula, merica. Koreksi rasa.
5. Masak sampai wortel/kentang empuk, tambahkan tomat dan irisan daun bawang/daun seledri.

12. Soup bakso

Bahan:

• 200gram bakso
• 1buah wortel

Secukupnya:

• Daun seledri
• Bawang goreng
• Minyak bawang putih
• Kaldu dan air
• Garam dan lada

Cara masak:

1. Masak kaldu dan air sampai mendidih lalu masukan wortel masak smp 1/2 matang lalu masukan bakso.bumbui garam dan lada.
2. Masak sampai matang lalu tambahkan minyak bawang putih.
3. Aduk rata angkat sajikan panas dengan ditaburi daun seledri dan bawang goreng..

13. Sop Ayam Kembang Tahu

Bhn :

• 1ekor ayam kampung muda yg kuning
• 1bgks kembang tahu
• 2bh wortel
• 2bh lobak putih
• Garam sckpnya
• Gula sckpnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya

Cara :

1. Potong ayam sesuai selera
2. Rebus sampai empuk
3. Rendam kulit tahu sampai lembut, angkat, tiriskan dan potong2
4. Potong lobak dan wortel sesuai selera
5. Setelah ayam empuk, masukkan wortel, lobak, kulit tahu, garam, gula, penyedap jamur secukupnya, aduk rata, test rasa, masak sampai empuk dan mendidih
6. Angkat dan sajikan 

14. Sop sosis

Bahan :

• 7 buah sosis sapi/ayam potong2
• 2 buah wortel potong bulat
• 1 buah kentang potong dadu
• 1/4 buah kol rajang kasar
• 1 buah tomat belah 4
• 5 buah buncis potong2
• 1 tangkai daun bawang,seledri potong2
• Bawang goreng untuk taburan
• 2 liter air
• Garam,gula,kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica butiran

Langkah :

1. Didihkan air di panci,masukan wortel dan kentang,tgu hingga 1/2 empuk,lalu masukan kol,buncis dan sosia,aduk rata
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan benar2 matang,masukan ke dlm panci,aduk rata,beri gula,garam,kaldu bubuk,aduk rata,koreksi rasanya
3. Jika rasa sdh pas dan semua sayuran matang,masukan tomat,aduk sbntr matikan api,masukan daun bawang dan seledri,aduk rata,taburi dgn bawang goreng,sajikan hangat

15. Soup jagung

Bahan:

• 2 buah jagung
• 1buah wortel
• 200gram udang
• 3 butir putih telur ayam kampung
• 2batang daun bawang(iris”)
• 2 sendok makan tepung jagung
• 3 siung bawang putih(haluskan)
• Garam,lada secukupnya
• 200ml kaldu udang + air secukupnya
• 1 sendok makan mnyk wijen

Cara:

1. Bersihkan udang lalu cincang kasar..Sisir 1buah jagung dan satunya diblender kasar,potong” dadu wortel..tumis bawang putih smp harum lalu masukan udang tumis smp berubah warna tambahkan kaldu udang dan air secukupnya.masak sampai mendidih lalu masukan jagung dan wortel
2. Masak smp mateng lalu tuang putih telur aduk” dengan garpu tambahkan garam,lada dan mnyk wijen aduk”& tes rasa..bila sudah pas masukan tepung jagung yg sudah diencerkan dengan semangkok kecil air…aduk smp tercampur rata tambahkan potongan daun bawang. matikan api..angkat sajikan hangat lebih enak

16. Sup campur aduk

bahan :

• 500 gr ayam (saya pakai bagian dada, potong2 sesuai selera)
• 1 buah kentang, potong kotak
• 1 buah wortol, potong2
• 200 gr kol, potong2
• 3 buah cabe gendot, potong2
• 5 butir telur, rebus
• 1 bks kecil santan kara

bumbu cemplung :

• Daun salam
• Saos, tomat, daun bawang, gulpas, garam, kaldu bubuk/msg sesuai selera (saya agak bnyakin gula karna sayur ini cocok nya cenderung manis gurih pedas)

bumbu halus :

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 20 buah cabai keriting merah

Cara membuat :

1. Panaskan sedikit minyak. tumis bumbu halus sampai matang. masukan bumbu cemplung dan ayam.
2. Aduk sampai ayam berubah warna. masukan 1 liter air (kurang lebih ya) setelah mendidih.
3. Masukan telur dan kentang. biarkan sampai ayam dan kentang masak/empuk.
4. Terakhir masukan santan dan sayuran. aduk sebentar sampai mendidih kembali. angkat dan sajikan.

17. Soup bening daging

Bahan:

• 450gram daging
• 3 buah wortel
• 1/2 biji pala(geprek)
• Kaldu bubuk,garam,lada secukupnya

Pelengkap:

• Tomat
• Daun seledri
• Daun bawang
• Bawang goreng

Cara memasak:

1. Cuci bersih daging sapi potong kotak”,sayuran cuci lalu potong”.
2. Didihkan air -+500ml lalu rebus daging -+ 5menit.
3. Angkat daging, buang air rebusannya lalu didihkan kembali air -+ 1500ml lalu rebus kembali daging lalu masukan potongan wortel dan biji pala masak sampai empuk,tambahkan kaldu bubuk,lada dan garam.tes rasa bila sudah Ok masukan potongan.
4. Angkat sajikan hangat dengan taburan daun seledri,daun bawang dan bawang goreng.

18. Soup bakso

Bahan:

• 250 gram bakso
• 2 buah wortel

Secukupnya:

• Air
• Minyak bawang putih
• Garam,kaldu bubuk,lada
• Seledri dan bawang goreng

Cara masak:

1. Didihkan air. Masukan sesendok minyak bawang putih dan wortel.
2. Masak sampai wortel setengah matang tambahkan bakso bumbui garam,kaldu bubuk dan lada.aduk rata.
3. Tunggu 5mnt angkat.
4. Sajikan dngn daun seledri dan bawang goreng.

19. Sup campur

Bahan :

• 7 sosis mini potong jadi 2 belah ujungnya jgn sampai putus
• 5 biji bakso sapi/ayam
• 7 crab stick potong jadi 3
• 1 buah wortel potong2
• 1 batang daun bawang potong2
• daun seledri secukupnya
• Bumbu
• 3 bawang putih + seujung jahe dihaluskan
• 1/2 sdt lada bubuk
• Gula, garam, kaldu bubuk, minyak wijen, air secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis sampai harum bawang putih + jahe
2. Masukkan air, wortel, lada bubuk, gula, garam, kaldu bubuk, plus setetes minyak wijen
3. Tunggu mendidih baru masukkan sosis + bakso
4. Terakhir masukkan crab stick, daun bawang, seledri
5. Angkat sajikan

20. Sayur bening

Bahan :

• 2 ikat bayam
• 1 jagung manis
• 1 cabe merah kriting
• 2 siung bawang merah
• Garam 

Caranya :

1. Rebus air dalam panci sampai mendidih, tambahkan garam secukupnya.
2. Lalu potongan jagung manis, irisan cabe dan bawang, setelah jagung matang masukkan bayam yg sdh di siangi dan di cuci bersih, masak sampai bayam mulai layu