Selain daging yang dapat diolah, ternyata ikan juga dikenal sebagai salah satu sumber protein. Di Indonesia ikan menjadi santapan paling disukai. Ikan mempunyai berbagai macam nutrisi yang tinggi dibanding daging. Harga ikan juga jauh lebih murah.
Untuk kamu yang suka mengonsumsi ikan, pasti akan berusaha mengolah ikan laut dengan masakan yang lezat. Nah sekarang kamu tidak perlu repot lagi, karena banyak sekali resep lezat yan dapat diolah simak yuk !
1. Asem Asem Bandeng bumbu halus
Bahan :
- 1 kg ikan bandeng, lumuri dengan perasan jeruk nipis diamkan kemudian cuci bilas kembali sampai bersih
- 6 buah belimbing wuluh
- 1 buah tomat ukuran sedang, iris iris
- 3 batang serai geprek
- 1 jempol laos
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- Cabe kecil utuhan secukupnya
- kaldu ayam bubuk
- garam
- gula pasir secukupnya
- kemangi / optional
- kurang lebih 1 liter air untuk kuah ikan
Bumbu halus :
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe merah besar
- Cabe kecil secukupnya sesuai selera
- 1/2 telunjuk jahe
- 6 biji kemiri
- 1/4 telunjuk kunyit
- Semua bahan ulek atau cincang kasar menggunakan chopper
Cara buat :
- Tumis bumbu ulek sampai tanek
- Masukkan serai, laos, daun jeruk kemudian aduk aduk, masukkan air
- Setelah air mendidih masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir lalu bandeng
- Masak sampai 10 menit kemudian masukkan irisan tomat dan belimbing wuluh dan cabe kecil utuhan, kemangi dan koreksi rasa
- Masak sampai ikan masak kemudian angkat.
2. Ikan pindang
Bahan:
- Ikan pindang tongkol 2 ekor, tiap ekor dibelah jadi 4 bagian
Adonan tepung (buatnya agak encer):
- Tepung beras+terigu (1:1)
- Garam
- Merica bubuk
- Kaldu bubuk non msg
- Air secukupnya
Bumbu sambel (digoreng):
- Baput 2 siung
- Bamer 5 siung
- Cabai merah besar 3 buah
- Cabai keriting 5 buah
- Cabai rawit 10 buah (sesuai selera)
- Tomat uk sedang 1 buah
Lainnya:
- Garam
- Gula
- Terasi matang 1 sdt
- Kaldu bubuk non msg
Cara:
- Celup ikan pindang dalam tepung lalu goreng hingga kering kecoklatan
- Haluskan semua bahan sambel + terasi gula dan garam, koreksi rasanya lalu tumis sambel dengan 3 sdm minyak samppai kesat, tambah kaldu bubuk bila perlu
- Masukkan pindang goreng, aduk rata, angkat sajikan
3. Gangan Asam Iwak Haruan/Sayur Asem Ikan Gabus
Bahan:
- Ikan gabus, marinasi dg garam dan sedikit asam Jawa
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kunyit
- Kemiri
- Sereh ambil putihnya
- Sedikit lengkuas
- Sedikiiitt terasi
- Gula pasir
- Garam
Bumbu cemplung:
- Belimbing wuluh
- Cabe merah, potong
- Cabe ijo, potong
Sayuran:
- Kacang panjang, potong
- Mentimun, kupas, potong
- Kubis, potong
Caranya:
- Rebus air sampai mendidih
- Masukkan bumbu halus, tunggu sampai berbau wangi
- Masukkan ikan, bumbu cemplung dan sayuran, paling terakhir masukkan kubis, aduk rata
- Masak sampai matang
- Hidangkan
4. Bawal Bumbu Kuning
Bahan:
- 4 Bawal Putih Segar
- 5 lbr Daun Jeruk
- 2 lbr Daun Salam
- Kunyit Parut/Bubuk
- Garam Gula Lada
- Air
- Minyak untuk menumis
- Cabe Merah dan Hijau ( sy skip, cuma pakai cabe gede buang biji)
Bumbu Halus:
- 8 Bwg Merah
- 4 Bwg Putih
- 5cm Kunyit
- 4Kemiri
- Sedikit Jahe
- Pala
Geprek:
- 5cm Lengkuas
- 1 Sereh
Cara masak:
- Marinasi Ikan yg sdh dibersihkan dan dikerat2 dgn Kunyit Dan Garam.
- Goreng hingga Matang, tiriskan. Tumis Bumbu Halus dan Bahan Geprek dan daun2 sampai Harum dan Matang, tambahkan Bumbu
- Tambahkan air sesuai selera
- Masukkan Ikan dan Tomat Potong
- Godok Sebentar sampai Menyerap, Tambahkan Irisan daun Bwang, sajikan.
5. Sop ikan kerapuh
Bahan :
- 2 ekor ikan kerapu, cuci bersih, beri air jeruk nipis & garam, diamkan sbntr, lalu cuci lg sampai bersih & sisihkan.. (boleh ganti ikan lain)
- 1-2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- Lada bubuk seckpnya / skip
- Sedikit gula pasir/royco
- 2 siung bwg merah (iris”) / skip
- 1 bh tomat merah, potong2
- Belimbing wuluh seckpnya/ ganti tomat hijau, potong”
- Perasan jeruk nipis seckpnya (aq pake asam sundai)
- 1 batang daun bwg, iris
- Daun seledri seckpnya
- Daun kemangi seckpnya (boleh skip)
- Rawit utuh secukupnya, potong”/ biarkan utuh/ skip
- 800 ml-1 liter Air / seckpnya
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu halus :
- 15-20 bh rawit ijo (optional)
- Jahe (kurleb 2-3 cm)
- 3 siung bwg putih
- 8 siung bwg merah
- Garam secukupnya
Cara :
- Panaskan minyak, tumis bwg merah hingga berubah wrn, lalu tmbhkn bumbu halus, tmbhkn serai & daun salam, tumis sampai bumbunya harum.
- Tambahkn air seckpnya, lalu masukan ikan biarkan mendidih, lalu tmbhkn tomat, rawit utuh, gulpa/royco & lada bubuk & rawit utuh, serta perasan jeruk nipis.
- Masak sampai ikan matang,koreksi rasa lalu tmbhkn daun bwg & seledri & daun kemangi.
6. Mangut Lele
Bahan:
- 1 kg ikan lele
- 1 buah wortel ukuran besar
- 65 ml santan instan
- 100 ml air matang
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cabe merah besar
- 15 cabe rawit
- 1 jempol jahe
- 1 jempol kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula
Bumbu cemplung:
- 1 ruas sereh
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 10 buah cabe hijau iris serong
- Secukupnya kecambah ale
Cara:
- Bersihkan ikan kemudian goreng hingga setengah kering, sisihkan
- Kupas wortel lalu potong korek api, sisihkan
- Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, masukkan bumbu cemplung
- Tambahkan santan dan air, tunggu hingga mendidih
- Setelah mendidih masukkan wortel, masak setengah matang, lalu masukkan ikan lele yang telah di goreng
- Balik cukup sekali agar tidak hancur
- Masak hingga matang dan bumbu meresap
- Cek rasa lalu sajikan
7. Resep Pesmol Ikan
Bahan :
- 1 kg ikan nila
- 1 bh jeruk nipis
Bumbu halus :
- 10 siung bamer
- 7 siung baput
- 5 btr kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1cm kunyit
Bumbu cemplung :
- 1 bh timun, buang bijinya,potong agak besar
- 1 bh wortel, potong seukuran dg timun
- 15 bj cabe rawit
- 3 bh tomat besar potong jd 4
- 10 siung bamer potong jd 2
- 2 cm jahe, geprek
- 4 cm laos, geprek
- 2 btg sereh, geprek
- 2 lb Daun salam
- 2 lb daun jeruk
- Air secukupnya
- Cuka,gula,garam,penyedap jamur
Cara :
- Cuci bersih ikan,lumuri dengan jernip, goreng ikan sampai matang
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rempah, tambahkan air secukupnya
- Tunggu hingga mendidih,masukkan bumbu dan sayuran lain,test rasa
- Terakhir masukkan ikan, tunggu sampai bumbu meresap
- Siap dihidangkan
8. Tenggieu masak tauco
Bahan bahannya :
- 500gr ikan tenggiri
- 2sdm tauco
- 1sdm fibercreme
- 5bh cabe merah
- 5bh cabe rawit
- 2 bh bawang merah
- 2bh bawang putih
- 5 bh tomat hijau kecil
- 1 lbr daun salam
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100ml air
- 1 btg daun bawang
Langkahnya:
- Cuci bersih ikan beri sedikit garam, lalu goreng hingga matang dan sisihkan.
- Iris semua bawang dan cabai lalu tumis dgn sedikit minyak. Masukkan air dan fibercreme, tauco juga gula dan garam, aduk dan masukkan tomatnya.
- Lalu masukkan ikan yang telah digoreng dan beri daun bawang biarkan meresap ,angkat
- Dan sajikan dengan nasi hangat
9. Sarden pete
Bahan :
- 1klg sarden
- 2 papan pete kupas (sayang dikulkas sdh hampir jelek)
- 2 buah cabe keriting iris
- 10 buah cabe rawit merah iris
- 1 butir tomat
- 3 butir bawang putih iris
- 6 butir bawang merah iris
- 1 batang daun bawang iris
- 1sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2sdt penyedap jamur
- air kira2 aja
- minyak untuk menumis
Cara :
- Iris semua bahan
- Panaskan minyak tumis bhn iris hingga harum
- Masukkan sarden, air, garam, gula, penyedap jamur secukupnya, aduk rata dan test rasa
- Masukan pete, daun bawang,tomat masak bentar matikan
- Angkat, sajikan
10. Tengiri masak kecap
- Kurleb 350 gr ikan tengiri, bersihkan, beri jeruk nipis
- 7 bwg merah, iris2
- 3 bwg putih, iris2
- 3 cabe hijau besar, iris
- 2 cabe merah besar, iris
- 2 buah tomat potong2
- 2 lbr daun jeruk
- Cabe rawit kalo suka pedas
- 3 sdm kecap manis
- 1 bwg prei iris serong
- Air secukupnya
- Garam, merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara :
- Goreng ikan tenggiri, sisihkan.
- Tumis bwg merah, bwg putih sampai harum, masukkan cabe2, daun jeruk , beri kecap manis, biarkan sebentar, kemudian beri air secukupnya, masukkan tomat potong, bwg prei, bumbui garam, merica.
- Masukkan ikan tadi, masak sebentar sampai bumbu meresap, sajikan.
11. Gurami bakar madu
Bahan :
- 1 ekor ikan gurami
- 1 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya
Bumbu halus :
- 9 bawang merah
- 4 bawang putih
- 15 cabai merah keriting
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 3 buah kemiiri sangrai
Bumbu cemplung :
- Serai ambil putihnya memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm kecap
- 3 sachet madurasa
- 1 sdt garam
Cara membuat :
- Cuci bersih ikan, kerat badannya. Kucurin dengan air jeruk nipis. Lumurin dengan garam, diamkan selama set jam. Bilas ikan
- Di dalam wadah atau cobek campur bumbu halus dan bumbu cemplung aduk sampai tercampur rata.
- Untuk ikan bisa langsung dilumurin pakai bumbu halus atau ikan di goreng setengah matang . Tergantung selera. Ikan dilumuri sama bimbu yg udah ditumis.
- Lumurin di badan ikan sampai rata diamkan minimal 1 jam
- Bakar ikan diatas alat pemanggang, dan diolesin mentega.
12. Kotokan tongkol
Bahan :
- 2 ikan tongkol
- 5 bh tahu pong
- Seruas lengkuas
- 3lbr daun salam
- 10bh cabe ijo besar,potong2
- 10bh cabe rawit merah utuh
- 1bh tomat,potong2
- 1 gelas santan kental dri kelapa parut
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus/ boleh iris :
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- ½sdt ketumbar
- 2cm kencur
- 2bh kemiri
Cara masak :
- Tongkol di cuci bersih ,lalu panggang sampai setengah matang.sisihkan
- Tumis bumbu halus,lengkuas dan daun salam ,sampai wangi.
- Beri garam dan gula secukupnya,tes rasa.
- Masukan tomat, cabe ijo dan cabe rawit merah utuh.
- Tuang santan ke bumbu ,lalu masukan ikan dan tahu pong.
- Masak sampai matang
13. Sop ikan kerapuh
Bahan :
- 2 ekor ikan kerapu
- air jeruk nipis dan garam
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- Lada bubuk seckpnya
- Sedikit gula pasir/royco
- 2 siung bwg merah (iris”)
- 1 bh tomat, potong2
- Perasan jeruk nipis secukupnya
- 1 batang daun bwg, iris
- Daun seledri secukupnya
- Rawit utuh secukupnya
- Air secukupnya
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu halus :
- 15-20 bh rawit ijo (optional)
- Jahe (kurleb 2-3 cm)
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawangmerah
- Garam secukupnya
Cara :
- Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga berubah warna, lalu tambahkan bumbu halus, tambahkan serai dan daun salam, tumis sampai bumbunya harum.
- Tambahkan air secukupnya, lalu masukan ikan biarkan mendidih, lalu tambahkan tomat, rawit utuh, gulpa/royco dan lada bubuk dan rawit utuh, serta perasan jeruk nipis.
- Masak sampai ikan matang,koreksi rasa lalu tambahkan daun bawang dan seledri.
14. Ikan Masak Kecap
Bahan :
- 3 ekor ikan, goreng dl, sisihkan
- Setengah butir bawbombay, iris
- 2 siung bawput, cincang
- Daun bwg sckupnya
- 200ml air
Bumbu :
- 30 ml kecap asin (2 sdm)
- 15 ml kecap manis (1 sdm)
- 1 sdt saus tiram
- Seper4 sdt lada bubuk
- Seper4 sdt kaldu jamur bubuk
Cara Memasak :
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan ikan lalu tuang air.
- Beri Bumbu, aduk rata. Taburi daun bwg, masak sampai kecap agak meresap.
- Lakukan tes cicip bila perlu.
- Bila sudah meresap, matikan api, sajikan ikan dengan nasi hangat dgn lauk lainnya
15. Tenggiri Kukus Tauco Jahe
Bahan :
- 350gr ikan tenggiri, cuci, potong2, tata diatas piring tahan panas
- 2 siung bawmer iris
- 1 siung bawput cincang
- 1 btg daun bwg iris
- 20gr jahe iris korek, goreng sampai garing dgn api kecil
- 2 sdm tauco
- Setengah sdt gula pasir
- Setengah sdt kaldu jamur bubuk
- 3 sdm minyak utk menumis
Cara Memasak :
- Panaskan dulu dandang kukus, sambil menunggu dandang panas, tumis dahulu bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan tauco, tumis dgn api sedang.
- Beri gula pasir dan kaldu jamur bubuk, aduk rata. Matikan api. Tuang tumisan tauco keatas ikan, taburi daun bawang dan jahe yang sudah digoreng garing.
- Kukus ikan selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Matikan api, keluarkan ikan dari dandang kukus. Sajikan ikan kukus dengan nasi hangat.
16. Ikan Temenung Kuah Masam
Bahan :
- 3 Ekor Ikan Kembung ( Ikan temenung ) yang segar, bersihkan, Kelar 3 di bagian perut, Lumuri Garam, Kukus.
Bahan Kuah :
- 1 sdt Asam Jawa, encerkan dengan 1/2 gelas Air suam., saring.
- 6 buah Cabe Rawit, rajang kecil.
- 6 buah Bawang Merah Iris kasar.
- 1 buah Tomat potong Dadu.
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Gula
- 1/2 sdt terasi Goreng (Goreng dengan sedikit minyak, Hancurkan terasinya)
Cara membuat Kuahnya :
- Campur semua bahan kuah, Terakhir sekali masukkan Terasi beserta minyak bekas menggorengnya, aduk rata.
- Angkat Ikan yang di kukus, tata di Piring, siramkan Kuah asam tadi.
- Sedapnya
17. Ikan Asam Pedas
Bahan :
- 500 gr Ikan Kuwe
- 2 batang sereh, geprek
- Setengah sdt terasi siap pakai
- 5 sdm air asam jawa
- 400-500ml air
- 4 sdm minyak utk menumis
- 2 sdt kaldu jamur bubuk
- Setengah sdt gula pasir
- Seujung sdt garam
Bumbu Ulek :
- 2 siung bwg putih
- 5 butir bwg merah
- 2 ruas jari kunyit
- 10 buah cabe rawit ijo
Cara Memasak :
- Panaskan minyak dlm wajan lalu tumis Bumbu Ulek, sereh dan terasi hingga rata, jgn sampai masih ad terasi yg bergerindil. Kemudian tuang air, biarkan mendidih.
- Masukkan ikan, beri kaldu jamur, gula pasir dan garam. Aduk merata. Kemudian beri air asam jawa. Aduk kembali. Lakukan tes cicip. Bila suka asam bisa ditambah lagi air asam nya, seimbangkan lagi dgn gula pasir nya.
- Masak sampai ikan matang. Aduk pelan agar ikan tdk hancur.
- Angkat dan sajikan dgn nasi hangat
18. Ikan kakap
Bahan utama :
- 1 ekor kakap merah potong jadi 3bagian cuci bersih, lumuri dengan kecap ikan, lalu goreng (jangan sampai kering)
Bumbu :
- 40 gr jahe muda iris seperti korek api.
- 5 buah bawang merah iris
- 5 buah bawang putih iris
- 1 buah cabe merah iris
- 1buah cabe hijau iris
- 3sdm kecap manis
- 1sdt penyedap jamur
- Supaya lebih gurih dan creamy aku tambahkan 1,5 sdm
- 250ml air
Cara :
- Tumis jahe hingga 1/2 kuning
- Masukan bawang merah dan bawang putih.
- Masukan cabe merah dan hijau
- Tumis hingga harum,
- Tambahkan air, kecap manis penyedap
- Masukan ikan, masak hingga meresap koreksi rasa lalu angkat.
19. Pindang Serani khas Jepara
Bahan:
- 500gr ikan Keting
- 6 bj Bawang Merah
- 3 bj Bawang Putih
- 1 btg Serai
- 2 cm Lengkuas, geprek
- 2 cm Kunyit, iris tipis
- 1 cm Jahe, Iris tipis
- 1 bj tomat, iris
- 1 bj cabe merah
- Cabe Rawit, sesuai selera
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara Membuatnya:
- Tumis semua bahan kecuali ikan dan tomat.
- Setelah harum, tambahkan air
- Tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan ikan, garam, gula, dan penyedap rasa.
- Tunggu 5 menit, masukkan tomat dan tes rasa.
- Masak hingga matang kurang lebih 20 menit. Jika sudah matang, angkat dan siap dihidangkan dengan nasi hangat
20. Ikan Lempah Timun
Bahan:
- 500 gram ikan (boleh ikan apa aja)
- 2 buah timun belah buang tengahnya pot
- 1 sdm asem jawa larutkan dengan air hangat buang ampasnya
- air secukupnya utk kuah
- garam gula, kaldu bubuk sesuai selera
Bumbu Halus:
- 8 cabe merah
- 6 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 kemiri
- 1 sdt terasi
- seruas kunyit
Bumbu Tambahan:
- seruas lengkuas geprek
- 1 serai geprek
- rawit utuh + tomat segar boleh skip
- sedikit perasan jeruk kunci atau nipis
Cara Membuatnya:
- Didihkan air, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas biarkan beberpa saat hingga harum
- Masukkan ikan, lalu air asam jawa timun, rawit beri garam gula kald bubuk
- Setelah ikan matang masukkan tomat dan sedikit perasan jeruk, test rasa angkat sajikan,
21. Sop Ikan Gurame
Bahan:
- 1 ekor ikan gurame bagi 4-5 potong dilumuri asem jawa atau jeruk nipis diamkan sampai ikan berubah putih/kesat pucat, jangan kelamaan biar daging ikan ga asam, lalu sisihkan.
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, geprek, iris tipis
- 2 cm jahe, geprek
- 3 cm kunyit, geprek
- 2 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam/daun jeruk
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya (Bungie di skip karena ga ada)
- 1 batang daun bawang, potong2
- 1 buah tomat hijau/merah, potong2 (Bungie merah)
- 1 sdt air jeruk nipis/lemon/atau 2 buah belimbing wuluh dipotong 2 (Bungie skip ga pakai karena udah asem dari tomat)
- 7 buah cabe rawit utuh (Bungie pakai cabe merah besar buang biji nya biar bocil2 bisa maem)
- 1 liter air
- Garam Himalaya
- Merica
- Kaldu jamur Totole
- Minyak canola/zaitun/atau jagung, atau kelapa secukupnya
Cara Membuatnya:
- Panaskan minyak di panci, tumis bawang merah dan bawang putih. Aduk hingga wangi. Masukan jahe, kunyit, daun salam, dan sereh. Masak hingga bawang matang dan wangi.
- Masukan air, aduk rata, biarkan mendidih. Masukan ikan. Masak hingga ikan matang. Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu jamur.
- Masukan kemangi, cabe rawit, tomat dan daun bawang. Matikan api.
22. Asem-asem Ikan Bandeng
Bahan:
- 1 ekor ikan bandeng. Potong 6 (berat 700 gr)
- 2 bh timun kupas kulit nya lalu iris buang daging tengah nya, potong-potong
- 10 bh belimbing wuluh
- cabe rawit
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, seruas kunyit, cabe merah keriting.
- 1 Sere (keprek)
- Bumbu tambahan: garam, kaldu jamur 1 sachet
Cara Membuatnya:
- Tumis bumbu halus, sere sampai wangi lalu masukkan timun, belimbing wuluh, cabe.
- Tambahkan air secukupnya untuk kuah tunggu sampai mendidih.
- Masukkan ikan bandeng, tunggu lagi sampai mendidih baru tambahkan garam dan kaldu jamur.
- Cicipi sampai rasa pas dan ikan matang. Sajikan
23. Pesmol ikan mas
Bahan :
- 1 kg Ikan Mas segar
- 4 lmbr daun jeruk
- 2 lmbr daun salam
- 2 btg sereh geprek
- Garam, gulpas, Kaldu bubuk secukupnya
- 1 genggam cabe rawit utuh
- 800 mil air
Bumbu halus :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 5 butir kemiri sangrai
Cara Membuatnya :
- Bersihkan Ikan Mas dari sisik dan kotoran isi perutnya, Cuci bersih
- Lalu goreng Ikan Mas hingga setengah kering, sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai geprek, aduk rata dan tambahkan air, Masak hingga airnya mendidih
- Setelah airnya mendidih masukkan Ikan Mas, garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya, masukkan pula cabe rawit utuh,tes rasa
- Setelah airnya menyusut dan bumbu meresap, angkat dan sajikan
24. Geseng ikan pindang
Bahan :
- 4 ekor Ikan pindang marning
- 1 bh Tomat ( potong2)
- 1 bh Cabe merah besar ( iris serong)
- 1 bh Cabe ijo ( iris serong)
- Garam dan gula secukupnya
- Daun jeruk
- Cabe rawit utuh secukupnya (klo suka pedas) .
Bumbu halus :
- 4 btr Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 2 cm Kunyit
- 2 btr Kemiri
- 1 bh Cabe merah besar
- Ketumbar secukupnya
Cara :
- Tumis bumbu halus sampai bener2 harum tidak langu masukkan daun jeruk.
- Kemudian masukkan ikan pindang tambahkan sedikit air ,garam gula.
- Masak sampai matang air menyusut.
- Terakhir masukkan irisan cabe2an dan tomat , aduk rata koreksi rasa.
- Sajikan dengan nasi hangat