25 Aneka Resep Makanan Harian Lezat Untuk Keluarga

Kehangatan keluarga dapat diperoleh dengan cara sederhana. Salah satu cara tersebut dengan memasak dan menuajikan berbagai makanan lezat untuk keluarga. Sebagai ibu rumah tangga  tentunya hal ini tidak boleh dilewatkan begitu saja.

Masakan juga menjadi kunci keluarga menjadi bahagia. Untuk kamu yang suka masak, saat ini bisa memasak dengan varian sederhana dan baru. Simak yuk, berbagai resep makanan lezat yang dapat dibuat untuk keluarga.

1. Ayam betutu

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung(1,5kg)
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 1/2 sendok makan ketumbar
• 3btr kemiri
• 1/2 ruas kunyit
• 15 cabe rawit
• 1 sndk teh terasi
• 1sndk teh muncung merica
• Garam,gula secukupnya

Bumbu yang dirajang:

• 150 gram bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 jempol lengkuas
• 3 jempol kencur
• 1/2 ruas kunyit
• 2jempol jahe
• 15 cabe rawit
• 3 batang serai

Cara memasak:

1. tumis bumbu halus dan bumbu yang dirajang smp wangi dan matang
2. masukan ayam yang sudah dibersihkan aduk” rata beri garam dan gula secukupnya
3. tambahkan air sampai menutupi ayam ungkep dngn api kecil sampai ayam bener-bener empuk dan bumbu meresap, 160 menit tes rasa dan angkat siap disajikan

2. Kepiting saus padang

Bahan utama :

• 2 buah kepiting telur
• 3 ons kerang dara

Bahan saus padang :

• 3 bawang putih geprek
• 1 buah bawang bombay (1/2 di cincang kasar, 1/2 di potong sesuai selera)
• 1 ruas jempol jahe geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 5-6 sdm saus sambal merk Belibis
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm larutan tepung maizena
• Secukupnya gula
• Jika mau lebih pedas, tidak usah kasi saus tomat, dan bisa di tambahkan cabai rawit yaaa.

Cara memasak :

1. Kepiting dan kerang yang sudah dibersihkan, bisa di kukus / goreng (aku pilih di kukus, supaya telurnya ga berantakan yaa)
2. Setelah kepiting matang, sisihkan dulu yaa
3. Lettakkan wajan, masukan minyak / mentega untuk menumis
4. Masukan bawang putih dan bawang bombay yang di cincang kasar, tumis hingga harum
5. Masukan jahe dan daun jeruk, tumis (aku pakai jahe dan daun jeruk supaya sausnya tidak bau amis yaa)
6. Masukan semua saus2an, tambahkan air supaya tidak terlalu kental
7. Koreksi rasa
8. Tambahkan larutan tepung maizena
9. Terakhir masukan bawang bombay yang sudah dipotong sesuai selera.
10. Masukan kepiting dan kerang, aduk rata.

3. Tumis Cumi Asin Petai

Bahan :

• 250 gr cumi asin, rebus sebentar, potong-potong
• 2 papan petai, kupas
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 25 buah cabe rawit merah
• 15 buah cabe rawit hijau
• 1 buah tomat uk sedang, cincang
• Secukupnya garam
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 daun salam
• 1 batang sereh, ambil putihnya, geprek
• 2 cm jahe, geprek
• 30 ml air
• 3 sdm minyak goreng

Cara memasak :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah bawang putih sampai wangi, masukkan cabe rawit dan petai, tumis sampai layu, masukkan daun salam, sereh, jahe, dan cumi asin, aduk rata
2. Bumbui dengan garam, kecap manis, gula pasir, dan merica bubuk, tuangkan air, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.

4. Ampela Ayam Tumis Bawang Pedas

Bahan:

• 25 ampela + jantung ayam
• 20 siung bawang merah iris
• 1 jeruk nipis
• 4 lbr daun jeruk
• Gula pasir
• Kaldu bubuk

Bumbu ulek:

• 1 ons cabe merah kriting
• 20 cabe rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi goreng
• 2 tomat merah
• Garam

Caranya:

1. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis, masukkan ampela, rebus sampai empuk lalu buang airnya
2. Potong ampela sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan
3. Tumis bumbu ulek sambil di aduk-aduk, tambahkan daun jeruk dan irisan bawang merah, setelah harum masukkan ampela ayam, aduk lagi lalu masukkan 1/2 gelas air matang, masak sampai kuah menyusut, bumbui dengan sejumput kaldu bubuk dan gula pasir

5. Tengkleng balungan pedas

Bahan :⁣

• 500 gr balungan ayam yang sudah direbus⁣
• 1 batang sereh, geprek⁣
• 2 lembar daun salam⁣
• 2 lembar daun jeruk⁣
• 200 ml santan encer⁣
• 3cm lengkuas, geprek⁣
• 3sdm kecap manis⁣
• 1sdm gula jawa⁣
• Garam, dan kaldu jamur secukupnya⁣

Bumbu halus :⁣

• 10 buah cabe kriting⁣
• 30 buah cabe rawit⁣
• 8 siung bamer⁣
• 4 siung baput⁣
• 3 butir kemiri⁣
• 2 cm jahe⁣
• 1 sdm ketumbar⁣
• 1sdt merica⁣

Cara membuat :⁣

1. Tumis bumbu halus bersama dg sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga matang dan keluar minyak⁣
2. Tambahkan gula jawa, garam, dan kaldu jamur secukupnya⁣
3. Masukkan balungan, lalu tambahkan santan encer dan kecap⁣
4. Masak hingga air menyusut dan minyak keluar⁣
5. Sajikan

6. Balado anak kembung mix jengkol

Bahan :

• 750 gr anak kembung segar
• 250 gr jengkol tua
• 1 jeruk nipis
• Segenggam daun jeruk & daun salam
• untuk campuran merebus jengkol
• Garam

Bumbu balado :

• 250 gr cabe merah kriting
• 10 siung bawang merah
• 1 tomat merah ukuran besar
• Garam

Caranya :

1. Rendam jengkol semalam, buang airnya, rebus dengan air + daun salam + daun jeruk, buang airnya, lalu rebus kembali sampai empuk
2. Goreng jengkol dalam minyak panas, geprek pake ulekan, sisihkan
3. Lumuri ikan yg sudah di cuci bersih dengan garam & air jeruk nipis, lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan
4. Tumis bumbu balado sampai harum dan matang, lalu campurkan dengan balado & ikan goreng

7. Gulai ikan belimbing

Bahan:

• 450 gram ikan tenggiri
• 5 sendok makan
• 450 air

Bumbu halus:

• 8 buah cabe keriting
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit (bakar)
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri (sangrai)

Bumbu lain:

• 12 buah belimbing wuluh (belah dua)
• 3 cm lengkuas (geprek)
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• Secukupnya : garam,penyedap rasa,gula dan minyak goreng

Cara masak:

1. Cuci bersih ikan lalu kucuri air jeruk kunci diamkan sebentar lalu bilas.
2. Tumis bumbu halus,daun kunyit,daun salam dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai harum.
3. lalu tuang air dan masukan FiberCreme aduk aduk sampai mendidih baru masukan ikan masak sampai air menyusut baru masukan belimbing wuluh.
4. Bumbui garam,penyedap rasa dan sedikit gula.aduk rata lalu tes rasa bila sudah pas asem,asin,pedes gurihnyaangkat dan sajikan

8. Ayam Brokoli Saus Tiram

Bahan:

• 250 gram dada ayam tanpa tulang
• 150 gram brokoli
• 3 siung bawang putih cincang
• 1/2 buah bawang bombai
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan bawang bombai iris dan ayam yg sudah dipotong dadu
2. Tambahkan saus tiram, garam, minyak wijen & lada bubuk masak hingga keluar air dan ayam matang
3. Setelah ayam matang masukkan brokoli masak sebentar saja
4. Koreksi rasa lalu siap disajikan

9. Beef Teriyaki

Bahan :

• 400 gr daging sapi has dlm, iris tipis
• 1 bh b.bombay, iris memanjang
• 1/2 bh paprika hijau, iris
• 3 siung b.putih, cincang kasar
• Garam, gula pasir secukupnya
• Air panas secukupnya
• Minyak utk menumis

Bahan rendaman :

• 4 sdm saus teriyaki
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 cm jahe, parut, peras, ambil airnya

Caranya :

1. Rendam daging sapi dengan bahan rendaman selama 30 menit.
2. Tumis b.putih dengan hingga harum lalu masukkan daging sapinya beserta rendaman sausnya aduk2 hingga berubah warna, lalu tuangkan air panas diamkan beberapa saat hingga daging empuk, tes rasa, lalu masukkan b.bombay dan paprika hijau, tambahkan gula, kecap manis dan garam bila perlu, aduk2 hingga b.bombay layu.
3. Angkat, sajikan

10. Pokcoy tahu saos tiram pedas

Bahan :

• 1,5 bonggol pokcoy *potong2
• 1 buah tahu putih jumbo *potong2 lalu goreng
• Secukupnya air

Bumbu (dichopper) :

• 4 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Bahan perasa :

• Secukupnya kaldu bubuk
• 2 sdt Saos tiram
• Secukupnya gula pasir
• Bila perlu garam

Langkah :

1. Tumis bumbu yang sudah dichopper sampai harum dan matang.
2. Masukkan tahu goreng, aduk rata. Beri bahan perasa kemudian aduk rata lagi. Masukkan air sedikit, didihkan.
3. Terakhir masukkan pokcoy dan aduk hingga matang, jangan kelembekkan. Koreksi rasanya. Sajikan.

11. Daging sapi lada hitam

Bahan:

• 400 gram daging sapi bagian has dalam
• 1/2 buah paprika merah dan hijau masing2 potong kotak2
• 1 buah bawang bombay kupas potong memanjang
• 4 siung bawang putih geprek cincang
• Secukupnya saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat dan minyak wijen
• Garam dan gula secukupnya
• 1 sdt maizena larutkan dgn sedikit air
• 1 1/2 sdt lada hitam kasar

Cara:

• Daging sapi yg sudah diiris tipis2 dimarinasi dgn:
• 1 sdt Lada putih bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt lada hitam bubuk
• Sedikit minyak, 1sdt sagu, saus tiram, kecap manis dan sedikit kecap asin, aduk semua bahan ke daging sapi smp rata, diamkan

Cara masak:

1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging sapi yg sudah dimarinasi, tumis hingga berubah warna dan matang
2. Lalu masukkan bawang bombay dan paprika, aduk rata, tambahkan sedikit air, lalu bumbui lagi dgn kecap manis, saus tomat, minyak wijen, garam, gula serta tambahkan lada hitam kasar masak hingga bumbu meresap dan daging sapi empuk, terakhir kentalkan dgn larutan maizena, test rasa, angkat sajikan dgn nasi anget

12. Gulai tahu

Bahan :⁣⁣

• 6 bh Tahu kecil, belah dua & goreng⁣⁣
• 6 bh Tomat hijau, belah2⁣⁣
• 1 btg Serai, memarkan⁣⁣
• 1 ruas Lengkuas, memarkan⁣⁣
• 2 lbr Daun salam⁣⁣
• 4 lbr Daun jeruk⁣⁣
• 3 sdm Fibercreme⁣⁣
• Garam, gula, merica secukupnya⁣⁣
• Air secukupnya (-+ 700 ml)⁣⁣

Bumbu halus :⁣⁣

• 7 bh Bawang merahasiakan
• ! Xsx
• 3 bh Bawang putih⁣⁣
• 3 bh Cabe merah keriting⁣⁣
• 2 bh Kemiri⁣⁣
• 1/2 sdt Ketumbar⁣⁣
• 2 ruas Kunyit⁣⁣

Cara memasak :

1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tuang air dan masak sampai mendidih.⁣⁣
2. Beri garam, gula, merica secukupnya. Tambahkan fibercreme, lalu aduk sampai bercampur rata. Masukkan tomat hijau, cabe rawit dan tahu. Masak kembali sebentar. Koreksi rasa.⁣⁣

13. Bagar daging sapi

Bahan:

• 1kg daging sapi yang ada sedikit lemak potong kecil
• 2 batang sereh
• 4 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 lbr daun kunyit
• 1 sdm pemasak kambing (bisa di googling ya bentuknya kayak apa, ini bumbu rempah khas masakan padang)
• 3 buah kapulaga
• 2 bunga lawang

Bumbu halus:

• 4 sdm cabe giling halus dari cabe merah kriting
• 1/2 tomat merah
• 2 sdm ampas minyak kelapa (detail baca di note bawah)
• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 2 sdm lengkuas yg sdh di giling halus
• 1 sdm jahe yg sdh di giling halus
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt lada bubuk
• Garam

Caranya :

1. Tumis bumbu halus, daun2, bunga lawang dan kapulaga sampai harum, lalu masukkan potongan daging, aduk sampai bumbu rata, tambahkan air matang sampai daging kerendam
2. Setelah mendidih masukkan pemasak kambing, kecilkan api, tutup wajan, masak sampai daging matang dan kuah mengental, trakhir tambahkan sejumput gula atau kaldu bubuk sesuai selera

14. Jengkol kalio

BAHAN :

• 250 gram jengkol tua yg sdh direbus, pipihkan
• 700 ml santan cair (mau yg kental jg boleh)
• 1 batang sereh memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk sobek2
• Garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sdkit gula pasir/gula merah .

Bumbu halus :

• Cabe merah keriting dan rawit sesuai selera
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar2 matang dan mengeluarkan minyak
2. Masukkan santan dan jengkol didihkan, bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula sesuai selera
3. Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut jng lupa cek rasa, angkat sajikan dng nasi hangat

15. Semur jengkol

Bahan :

• 300 gram jengkol tua
• Kecap manis 4-5 sdm/sesuai selera
• Garam, kaldu jamur dan merica bubuk
• Air secukupnya

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cabe merah besar + 4 cabe merah keriting/sesuai selera utk pedasnya
• sdkit kunyit dan jahe
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Bumbu rempah :

• 4 lembar daun salam
• 1 batang sereh memarkan
• 2 cm lengkuas memarkan

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu rempah tumis lg agak lama sampai bumbu bnr2 matang dan mengeluarkan minyak
2. Masukkan jengkol aduk rata, beri kecap manis, garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya
3. Tambahkan air sampai agak terendam, masak terus hingga bumbu meresap dan air agak menyusut, cek rasa sesuaikan selera, sajikan dng taburan bawang goreng

16. Daging oseng pedas

Bahannya⁣ :

• 300 gr daging sapi *diiris tipis sekali⁣
• 1 buah bawang bombay *diiris ⁣
• 1 sdm fibercreme⁣
• 4buah cabe merah⁣
• 2 buah bawang putih,⁣
• 3 buah bawang merah⁣
• 1/2 sdm minyak wijen⁣
• 1sdm saos tiram⁣
• 1sdm minyak goreng⁣
• 1/4 garam halus⁣
• 1/4 sdt lada bubuk⁣
• 1/2 sdt gula pasir⁣
• 2 sdm kecap manis⁣

Langkahnya :

1. Iris semua cabe dan bawang Tumis bawang bombay, cabe, bamer, baput dgn sedikit minyak sampai layu dan harum.dan masukkan daging aduk hingga berubah warna .⁣
2. Masukkan semua bumbu-bumbu minyak wijen, saos tiram, gula , kaldu jamur, fibercreme dan lada, beri sedikit air dan aduk-aduk merata.hingga air meresap dan daging empuk jika angkat dan sajikan.⁣

17. Semur betawi daging sapi

Bahan A :

• 1 kg daging sapi dengan sedikit lemak atau sandung lamur (potong)
• 1 buah tomat merah ukuran besar (potong)
• Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Bahan B :

• 15 sdm kecap manis bango
• 2 sdm gula aren (sisir)
• 1 sdm kecap ikan djoe hoa / kecap asin boleh
• 1 liter air
• 2 sdm bawang goreng (sebagai bumbu)
• Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu bubuk

Bahan C :

• 3 lembar daun salam
• 7 lembar daun jeruk

Bumbu Halus :

• 20 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih kating
• 9 butir kemiri
• 1 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 10 cm laos
• 10 cm jahe

Langkah :

1. Tumis bumbu halus bersama bahan C sampai harum matang dan tidak langu.
2. Masukkan daging lalu aduk hingga daging berubah warna.
3. Masukkan tomat dan bahan B lalu aduk rata, masak hingga daging empuk. Bila daging belum empuk dan air sudah mau habis, tambahkan air lagi dan masak sampai daging empuk. Penambahan air bisa dilakukan berulang kali sampai daging empuk.
4. Bila daging sudah empuk, susutkan air dengan memasaknya sampai air tersisa sedikit. Lakukan tes rasa. Sajikan bersama taburan bawang goreng

18. Asem-Asem Daging Sapi

Bahan-Bahan :

• 300 gram daging sapi
• 3 butir bawang putih, iris
• 6 butir bawang merah, iris
• 2 buah tomat hijau, potong kasar
• 1 buah cabe merah besar, iris serong
• 1 batang wortel, potong kecil
• 8 batang buncis, potong kasar
• 2 sdm air larutan asam jawa
• 10 buah rawit utuh
• 2 lembar daun salam
• 4 iris lengkuas
• 4 sdm kecap manis
• 25 gram gula merah
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdm totole
• 1200 ml air kaldu sapi

Cara membuat :

1. Rebus daging setengah lunak. Potong-potong. Air kaldunya panaskan kembali. Sambil menunggu air kaldu mendidih, tumis duo bawang, lengkuas & daun salam sampai harum lalu tambahkan ke dalam air kaldu.
2. Tambahkan daging. Setelah daging lunak tambahkan wortel, buncis, rawit utuh, gula, garam, totole, air asam jawa, kecap manis.
3. Menjelang diangkat tambahkan irisan cabe merah & tomat. Test n koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

19. Sayur Lodeh

Bahan:

• 1 liter air
• 500ml santan
• 200 gr udang, sisakan ekor
• 1 papan pete
• 1 buah labusiam, potong tipis
• 100 gr tempe, potong
• 50 gr buncis, potong sekitar 5cm
• 10 buah telur puyuh, rebus
• 2 sdm ebi, seduh air panas
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas
• Minyak untuk menumis

Haluskan:

• 5 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 4 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 5 buah cabai merah besar
• 7 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan ebi dengan minyak goreng hingga harum kemudian masukkan air dan santan.
2. Masak hingga mendidih kemudian masukkan semua bahan. Masak hingga isian matang. Koreksi rasa.
3. Sayur lodeh siap disajikan.

20. Ikan asin gabus sambal ijo

Bahan utama :⁣⁣

• Ikan asin Gabus 1 ekor (potong sesuai selera, rendam dengan air hangat agar tidak terlalu asin)⁣⁣

Bumbu sambal ijo (ulek kasar):⁣⁣

• 6 cabai rawit hijau⁣⁣
• 8 cabai keriting hijau⁣⁣
• 2 buah tomat hijau⁣⁣

Bumbu lain :⁣⁣

• Garam dan gula
• 2 lembar daun jeruk ⁣⁣
• Jika suka bs tambahkan perasan jeruk limo 1 sdm⁣⁣

Cara memasak :⁣⁣

1. Goreng ikan asin hingga kecoklatan, sisihkan.⁣⁣
2. ⁣⁣Tumis bumbu sambal ijo bersama daun jeruk hingga cukup matang.⁣⁣
3. ⁣Masukan ikan asin, aduk rata, koreksi rasa.⁣
4. Jika kurang asin, tambahkan garam dan seimbangkan dengan sedikit gula.⁣
5. Terakhir tambahkan perasan jeruk limo

21. Tumis Buncis Udang

Bahan :

• Udang 250 gr
• Buncis seiket
• Cabe Merah
• Cabe Rawit
• Lengkuas
• Jahe
• Daun Salam
• Bawang Merah
• Bawang Putih
• Saus Tiram
• Terasi haluskan
• takaran bumbu mah disesuaikan selera aja

Cara Membuat :

1. rebus buncis sebentar jangan lama2 biar teksturnya masih krenyes-krenyes
2. haluskan bawang merah,bawang putih, jahe, dan cabe
3. tumis daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek.
4. masukkan bumbu halus.
5. setelah harum masukkan udangnya, tambahkan saus tiram dan terasi
6. kemudian masukkan buncisnya tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa

22. Gurame bakar manis pedas

Bahan :

• Ikan gurame (bs ganti ikan lain, ikan air tawar/ ikan laut yg sekiranya cocok utk dibakar) ini bumbu bs buat 500 gr -1 kg ikan
• Garam seckpnya
• 1 bh air perasan jeruk nipis
• 1 bh asam sundai, kl ga ada ganti asam jawa/ jeruk nipis
• 7-9 sdm kecap manis (me 9 sdm)

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawabg merah
• 6 buah cabe rawit
• 8 buah cabe merah keriting ( sesuai selera)
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 sdt garam
• 1 cm kunyit dibakar
• 3 butir kemiri disangrai
• 1 sdt gula pasir
• Sedikit lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 100  ml minyak goreng utk campuran blender bumbu halus

Caranya :

1. Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan.
2. Campurkan bumbu yg telah dihaluskan bersm kecap manis & air asam sundai/ asam jawa, aduk rata, koreksi rasa, sebaiknya kecap manis
3. Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata. Beri sedikit margarine jika suka.
4. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu dapat lebih meresap/ boleh langsung bakar
5. Terakhir bakar ikan gurame sampai matang. Jangan sekali oles,2-3 kali oles, liat permukaannya sudah rata / belum terkena bumbu

23. Ayam kecap manis gurih

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• Secukupnya kecap manis dan asin
• Secukupnya gula merah, gula pasir dan garam (sesuai selera ya manis dan asinnya)
• Saus tiram
• Minyak goreng
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• Kencur

Cara:

1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, goreng sebentar saja
2. Tumis bumbu halus dgn minyak hingga harum, masukkan ayam tambahkan kecap manis dan asin, saus tiram, di aduk2 baru masukkan air, ungkep hingga air menyusut
3. Masukkan gula merah, gula pasir dan garam, dibiarkan sampai meresap dengan api kecil
4. Test rasa terus di angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng, sajikan

24. Gulai cincang kikil

Bahan :

• 300 gr daging sengkel, potong dadu kecil
• 500 gr daging sandung lamur, potong dadu kecil
• 200 gram kikil, rebus dulu lalu potong
• 200 ml santan instant
• Secukupnya air matang
• Minyak untuk menumis
• Rawit merah dan ijo secukupnya

Bumbu 1 :

• 5 cm lengkuas geprek
• 3 batang sereh geprek
• 3 lembar daun kunyit ikat simpul
• 5 buah kapulaga
• 6 lembar daun jeruk
• 3 buah bunga lawang
• 5 cm kayu manis
• 3 buah asam kandis

Bumbu 2 (haluskan) :

• 25 buah bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 5 biji kemiri
• 3 sdm ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 buah pala
• 25 buah cabe kriting merah

Secukupnya :

• Garam
• Gula
• Penyedap

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi
2. Masukan daging, tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.
3. Tambahkan garam gula penyedap,masak sampai daging setengah empuk
4. Setelah daging setengah empuk lalu masukkan kikil.. aduk rata lalu masukkan santan, sesekali aduk supaya santan tidak pecah, masak sampai kuah aga mengental..tambahkan rawit ijo dan merah.. test rasa.. angkat dan sajikan

25. Ayam kremes

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung/ayam pejantan (potong 4 bagian)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 bungkus kecil santan kara larutkan dg 2 gelas air (bs diganti santan dr 1/2 butir kelapa)
• 1 sdt gula pasir + secukupnya garam

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 cm kunyit (optional)
• 4 butir kemiri

Bahan kremes:

• 300 m lair sisa rebusan ayam
• 2 sdm munjung tepung beras
• 125 gram tepung Sagu
• 1/2 sdt baking powder
• 1 butir kuning telur