Olahan mie masih menjadi makanan olahan yang sangat digemari utamanya oleh orang Indonesia. Rasa mie yang sangat lezat bisa menggugah rasa lapar siapa saja. Namun ternyata mie mengandung bahan yang tidak baik untuk kesehatan. Oleh karena itu jika Anda mengkonsumsi mie usahakan jangan setiap hari.
Atau jika Anda memang benar-benar menginginkan mie padahal baru memakannya kemarin maka Anda bisa menggunakan mie yang terbuat dari sayur mayur ataupun bahan alami lainnya. Sebab mie model ini sudah banyak di buat di Indonesia. Dan nyatanya kandungan racun di dalam mie alami lebih sedikit daripada mie instan biasanya.
3 Resep Mie yang Harus Anda Coba
Selain dengan menggunakan mie yang terbuat dari bahan alami cara lain untuk menghindari kandungan racun yang ada di dalam mie adalah dengan membuat mie yang Anda makan sendiri. Ini bukan berarti membeli mie instan yang sudah jadi lalu Anda buat di rumah.
Namun Anda cukup membeli mie nya saja lalu bumbu untuk mie tersebut Anda buat sendiri. Dengan begini maka bahan-bahan yang Anda gunakan sudah pasti terjamin kebersihannya. Badan juga lebih sehat serta pengeluaran bisa lebih hemat. Adapun resep mie yang bisa Anda coba buat dengan mudah di rumah adalah sebagai berikut.
1. Mie goreng pedas
Resep mie yang pertama ini cocok untuk Anda yang suka kuliner pedas. Daripada beli mie goreng pedas di kedai makan maka lebih baik Anda membuatnya sendiri bukan? Mie pedas memang bisa menggugah selera makan setiap orang. Jika Anda ingin membuat mie goreng pedas ini maka bahan-bahannya adalah:
- 100 gram mie telur (mie yang teksturnya lembut)
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- Kecap manis
- Telur orek, sosis, dan pangsit goreng
- Minyak dan margarin secukupnya
- Gula, garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya
- Bawang goreng dan daun bawang
Cara pembuatannya:
- Rebus mie sampai matang
- Sembari menunggu mie di rebus buat bumbu halus terlebih dahulu dengan bawang merah, bawang putih, cabai, merica, garam dan gula secukupnya
- Tiriskan mie yang sudah matang
- Siapkan wajan dan masukan margarin lalu tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan mie
- Tambahkan minyak wijen dan penyedap rasa secukupnya lalu aduk-aduk agar merata
- Masukkan telur orek dan sosis lalu masak hingga matang
Angkat mie yang sudah matang dan sajikan bersama pangsit goreng
2. Mie goreng telur
Masih menggunakan bahan dasar mie telur yang sama namun dengan cara pembuatan mie yang lebih sederhana yakni mie goreng telur.
Bahan-bahannya:
- 2 buah telur
- 1 bungkus mie telur
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ikat sawi
- Kecap dan garam secukupnya
- 1 sdm lada
- Kol dan daun bawang
Lalu cara untuk membuatnya adalah:
- Rebus mie sampai matang terlebih dahulu lalu tiriskan
- Haluskan bawnag merah dan bawang putih serta tambahkan garam secukupnya
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan telur dan orak arik
- Kemudian masukkan mie dan tambahkan minyak sedikit agar agak basah lalu aduk-aduk mie
- Tambahkan kecap, garam, sawi, kol, dan daun bawang ke dalam mie
- Terakhir beri lada dan aduk sebentar lalu angkat
Mie sudah jadi dan siap dihidangkan. Anda bisa menambahkan telur goreng mata sapi di atas mie jika dirasa telur masih kurang.
3. Mie goreng spesial ala restoran
Bosan dengan menu mie rumahan yang itu-itu saja? Namun jika ingin mencoba mie yang ada di resto pastinya harus mengeluarkan uang yang sedikit lebih banyak. Tenang, kini Anda bisa membuat mie goreng spesial ala restoran di rumah. Bahan-bahan yang harus Anda siapkan adalah:
- 10 biji bakso sapi
- 2 butir telur
- 1/2 kg mie basah
- 3 biji cabai merah besar
- 1 buah paprika (boleh paprika hijau atau merah)
- 3 buah wortel
- 200 gram udang basah
- 1 bawang bombay
- 10 biji cabai rawit keriting
- 50 gram udang giling
- 4 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 buah tomat besar
- Minyak goreng, kecap mains, dan garam secukupnya
- 1 sdt air lemon
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu penyedap rasa
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt kecap asin
- 2sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah pembuatannya:
- Cuci bersih udang dan buang bagian kepala udang. Lalu rendam udang di dalam mangkuk berisikan perasan jeruk lemon
- Sembari merendam udang maka potong-potong bahan seperti bakso sapi menjadi dua bagian. Potong paprika dan bawang bombay secara memanjang. Wortel dan cabai merah besar di potong seukuran korek api. Dan kocok telur
- Rebus mie sampai menidih dan tiriskan
- Masak telur dengan minyak panas serta bumbui garam dan lada. Cara memasaknya dengan cara di orak arik lalu tiriskan
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum dan tambahkan udang giling, bawang bombay, udang biasa, bakso sapi, paprika. Aduk sebentar dan beri air secukupnya
- Kemudian tambahkan daun bawang, wortel, saus tiram, kecap asin, kecap manis, kecap ikan, garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk dan aduk sampai bumbu dan toping benar-benar merata
- Langkah terakhir masukan mie, telur orak arik, dan juga tomat yang sudah di potong. Masak sebentar
Angkat mie dan mie ala restoran sudah siap di hidangkan. Mudah dan murah bukan? Selamat mencoba.