Saat mencari menu masakan yang cukup sederhana, enak, bergizi, dan tentunya cepat dalam penyajiannya, menu apa yang terlintas di pikiran Anda?
Ayam kecap!
Yah, benar sekali ayam kecap menjadi salah satu menu andalan masyarakat Indonesia yang sangat sederhana, enak, bergizi, dan membutuhkan waktu yang cukup singkat dalam penyajiannya.
Resep ayam kecap sederhana
Ada beberapa resep pilihan untuk memasak ayam kecap. Namun, yang paling disenangi adalah 4 resep di bawah ini, cobain ya:
1. Ayam kecap pedas manis
Hampir semua orang menyukai ayam kecap pedas manis, bahkan anak kecil pun senang menyantapnya lantaran rasanya yang manis. Yuk simak bahan dan cara memasaknya.
Bahan yang perlu disiapkan:
- 500 Gram ayam potong
- 5 Buah cabai rawit
- 2 Buah cabai merah besar (opsional)
- 4 Siung bawang putih
- 4 Sendok makan kecap manis
- 2 Batang daun bawang
- 1/2 Ruas jahe
- 1/2 Buah bawang bombay
- 1 1/2 Sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 Buah tomat
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak ayam kecap pedas manis:
- Potonglah ayam menjadi enam bagian. Kemudian memarkan bawang putih dan juga jahe. Iris bawang Bombay, iris daun bawang dan juga cabai merah besar. Potong tomat berbentuk dadu dan iris halus semua cabai rawit.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang.
- Tumis jahe, bawang bombay, dan bawang putih hingga layu. Masukkan ayam, aduk sebentar.
- Tambahkan kecap manis, air, garam, dan lada. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.
- Setelah itu masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar sampai cukup layu, kemudian angkat.
Mudah sekali bukan?
2. Ayam kecap cabe ijo
Bagi Anda yang suka ayam kecap dengan rasa yang berbeda, bisa gunakan resep ini. Cabe ijo dipadukan dengan bumbu sedap lainnya akan menghasilkan masakan yang lezat.
Bahan untuk membuat ayam kecap cabe hijau:
- 500 Gram ayam
- 5 Buah cabe ijo
- 4 Sendok makan kecap manis
- 3 Lembar daun jeruk
- 2 Lembar daun salam
- 1 Batang serai
- 1 Ruas jahe
- 1 Sendok teh garam
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 Butir bawang merah
- 3 Siung bawang putih
Cara masak ayam kecap cabe ijo:
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang, tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan serai dan jahe yang sudah dimemarkan.
- Tambahkan daun jeruk, salam, dan cabe hijau. Kemudian masukkan kecap manis dan air. Biarkan hingga tercium bau harum.
- Masukkan ayam, tambahkan garam. Masak sampai ayam benar-benar matang dan air menyusut.
Cukup mudah bukan? Atau Anda bisa mencoba resep selanjutnya.
3. Ayam kecap kuah
Bagi Anda yang lebih menyukai kuliner berkuah dengan nuansa ayam kecap mungkin bisa mencoba resep yang ini. Ayam kecap kuah hampir menyerupai semur, namun ada perbedaan di bumbunya lho.
Bahan:
- 300 Gram ayam potong
- 200 ml air
- 5 Buah cabai rawit
- 2 Butir bawang merah
- 2 Siung bawang putih
- 2 Sendok makan kecap manis
- 1 Ruas jahe
- 1 Sendok teh gula pasir
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara masak ayam kecap kuah:
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang, tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris halus, jahe yang sudah dimemarkan, dan cabai yang sudah diiris-iris hingga mengeluarkan bau harum.
- Tambahkan garam dan merica bubuk, kemudian tuang air.
- Setelah mendidih, barulah masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
- Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya. Setelah itu angkat dari kompor dan sajikan.
4. Ayam kecap santan
Jika ayam kecap kuah masih kurang nendang rasanya, bisa coba ayam kecap santan yang memiliki rasa lebih kental dan dipadukan dengan rempahnya yang lezat
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 Ekor ayam (dipotong menjadi 6-8 bagian)
- 1/2 Buah Bawang bombay (iris memanjang)
- 5 Butir cengkeh
- 5 Sendok makan kecap manis
- 4 Siung bawang putih (cincang halus)
- 3 Buah bunga lawang/pekak
- 2 Butir kapulaga
- 2 Buah tomat (potong kecil)
- 2 cm kayu manis
- 1 Batang Daun bawang (iris halus)
- 1 Sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 Sendok teh merica bubuk
- 100 ml santan kental
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara masak ayam kecap santan:
- Cuci bersih ayam lalu balur dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
- Goreng ayam sampai matang, kemudian tiriskan minyaknya.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, dan merica bubuk sampai harum. Masukkan tomat, kemudian masak sampai layu.
- Masukkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis. Aduk dan masak sampai harum. Setelah itu bumbui dengan kecap manis.
- Masukkan ayam goreng, kemudian tuang santan kental.
- Masak sampai kuah agak mengental dan ayam matang sempurna. Setelah itu angkat dari kompor dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Itulah tadi 4 resep pilihan untuk memasak ayam kecap yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Anda tertarik mau mencoba resep yang mana? Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!