Gurih Dan Lezat, Inilah 20 Resep Cemilan Yang Gampang Dibuat

Mengolah resep camilan simpel, cocok sekali untuk mengisi waktu luang di akhir pekan. Makanan porsi kecil yang perlu dimakan antara dua waktu makan ini menjadi tidak perlu repot-repot dibeli.

Camilan identik dengan makanan yang manis. Padahal resep camilan simpel yang rasanya gurih juga tidak kalah lezat dan nagih. Konon camilan bisa menaikkan berat badan.

Memang benar camilan gurih yang dikonsumsi berlebihan bisa menyebabkan naiknya berat badan. Pilih tambahan buah dan sayur yang kaya serat agar sistem pencernaan lebih mudah mencernanya

1. Pisang goreng pasir

Bahan:

• 8 buah pisang kepok matang
• Minyak untuk menggoreng

Adonan basah:

• 7 sdm terigu
• 3 sdm tepung beras
• 1 sdm gula pasir
• 1-2 sdt garam
• 1/4 sdt vanila
• Secukupnya air, (sampai kekentalan yang diinginkan)

Pelapis:

1. Secukupnya tepung panir
2. Cara membuat:
3. Kupas pisang lalu belah 2 (boleh bentuk kilas kalau suka)
4. Campur semua bahan pencelup, tuangi air sedikit2 sampai kekentalan yang diinginkan.
5. Masukkan pisang dalam adonan pencelup, gulingkan keatas tepung panir sampai rata, goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang kekuningan, angkat, tiriskan, sajikan hangat

2. Tahu isi

Bahan:

• 10buah tahu goreng,belah tengahnya
• 1buah wortel,cincang kasar
• 1genggam tauge
• 1keping bihun jagung,rebus matang,tiriskan
• 2batang daun bawang,rajang
• 2butir telur

Bumbu:

• 1sdm baceman bawang
• 1sdt saos tiram
• 1sdt kecap asin
• 1sdt merica bubuk
• Gula,garam,kaldu bubuk secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Bahan pencelup:

• 4sdm tepung terigu
• 2sdm tepung beras
• 4sdm tepung bumbu serbaguna
• Sejumput kunyit bubuk
• Sejumput garam dan merica
• Air secukupnya
• (Aduk menjadi satu hingga membentuk adonan yang kental)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak,tumis baceman bawang hingga harum,masukkan telur buat orak arik,tunggu hingga kering
2. Beri sedikit air,masukkan wortel,tauge tunggu hingga agak empuk
3. Masukkan bihun dan daun bawang,bumbui dengan saos tiram,kecap asin,gula,garam,merica dan kaldu bubuk,koreksi rasanya beri taburan bawang goreng,angkat dan sisihkan
4. Siapkan tahu yg sudah dibelah,beri isian bihun
5. Celupkan ke adonan pencelup dan goreng hingga kuning keemasan,sajikan bersama cabe lalap

3. Tempe krispi

Bahan :

• 1 tempe ukuran besar, iris tipis lebar
• 3 bawang daun, iris tipis
• 6 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung beras
• 2 sdt baking powder
• 2 sdt garam
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara :

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, baking powder dan air hingga menjadi adonan agak kental.
2. Setelah tercampur rata masukan bawang daun, aduk dan celupkan tempe satu per satu ke dalam adonan hingga terlumuri.
3. Goreng tempe yang sudah dilumuri adonan di minyak panas sampai agak kecoklatan.
4. Lalu angkat, tiriskan dan simpan diatas kertas minyak sampai minyak terserap habis.
5. Tempe krispi siap dihidangkan

4. Tempe Mendoan

Bahan :

• 10 bungkus tempe bungkus daun
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 2 batang daun bawang, iris
•  secukupnya air

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
•  ½-1 sdt ketumbar bubuk
• ¼ sdt kunyit bubuk
• garam
• penyedap

Cara membuat :

1.  Campur bumbu halus dgn tepung terigu & tepung beras, beri air. Adonan cenderung kental
2.  Masukkan irisan daun bawang, tes rasa
3.  Masukkan tempe, rendan kurleb 30 menit agar bumbu meresap
4.  Goreng setengah matang, sajikan dgn sambal atau rawit ceplus

5. Tahu Crispy

Bahan:

• 10 potong tahu, bagi 2
• 50 gr tepung terigu
• ¼ – ½ sdm tepung tapioka
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu bubuk
• 250-300 ml air
• Minyak untuk menggoreng (agak banyak)

Caranya:

1. Di dalam wadah campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, baking powder dan air. Aduk sampe rata.
2. Masukkan tahu ke dalam adonan. Panaskan minyak, lalu goreng tahu sampai kering dan mengembang. Gunakan api besar saat menggoreng, pastikan minyak dalam keadaan panas.
3. Jika tahu sudah mengembang tuang adonan, setelah adonan kering lalu tuang lagi adonan ke dalam wajan, lakukan sebanyak 2 kali. Angkat dan sajikan.

6. Kroket Kentang isi Keju

Bahan:

• 350 gr kentang (timbangan setelah dikukus dan dihaluskan)
• 1/2 buah wortel, kukus dan potong kotak kecil
• 1/2 bawang bombai, cacah halus
• 1 SDT garam
• 1 SDT gula pasir
• 1/4 SDT lada
• 1/4 SDT pala bubuk
• 120 ml susu cair
• 5 SDM tepung terigu prot sedang
• 1/2 blok keju cheddar, potong memanjang jadi 12 bagian

Bahan pelapis:

• 2 butir putih telur, kocok lepas
• Secukupnya Tepung roti .

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai sampai harum kemudian masukkan tepung terigu, aduk sampai berbutir, masukkan susu cair.
2. Masukkan garam, lada, pala bubuk, wortel, dan kentang. Aduk rata. Matikan api dan biarkan dingin.
3. Ambil adonan, isi keju, bentuk bulatan panjang.
4. Celupkan di telur putih lalu balur dengan tepung roti.
5. Goreng di minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil/sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat

7. Potato Wedges

Bahan-bahan :

• Kentang, potong -potong
• Susu cair
• Telur
• Tepung terigu
• Garam
• Merica
• Bubuk kaldu
• Bubuk paprika
• Bubuk bawang putih
• Parsley kering buat taburan kalau suka

Cara membuat :

1. Campurkan telur dan susu, aduk hingga rata. Sisihkan .
2. Campurkan tepung terigu, garam, merica, bubuk kaldu , bubuk paprika dan bubuk bawang putih. Sisihkan .
3. Celupkan beberapa kentang ke dalam campuran susu dan telur. Lalu masukkan ke dalam adonan tepung
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang selama 3 menit, angkat kemudian goreng kembali selama 5 -6 menit hingga matang.
5. Angkat , taburi dgn parsley , sajikan

9. Kulit pastel renyah

Bahan:

• 300 gr Tepung Terigu Protein sedang
• 2 btr Kuning Telur
• 80 gr margarin cairkan
• 50 ml Air Es
• Garam

Cara :

1. Masukkan terigu yang sdh diayak lalu masukkan garam,aduk rata. Lalu masukkan Kuning telor kocok lepas sebentar dan mentega,aduk sampai tercampur.
2. Setelah itu masukkan air es (dikit demi sedikit jangan semua dikira2 sampai adonan kalis ya). Lalu isi bentuk dengan cetakan pastel atau manual

10. Martabak telur

Bahan kulit:

• 200 gram tepung terigu protein tinggi
•  140 ml air
•  30 gram minyak goreng
• 1/4 sdt garam
• Secukupnya minyak goreng untuk rendaman

Bahan isian:

1. 4 butir telur bebek(telur ayam juga gapapa)
2. 3 batang daun bawang ukuran besar, iris
3. 300 gram daging sapi cincang
4. 3 siung bawang putih, geprek cincang
5. 1/2 buah bawang bombay ukuran besar, iris memanjang.
6. 1 1/4 sdt garam
7. 1 sdt lada halus
8. 2 sdt gula pasir
9. 1/4 sdt pala bubuk
10. 4 sdm minyak untuk menumis
11. Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara buat:

1. Bahan kulit: campurkan terigu dan garam,tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.tambahkan minyak,uleni kembali.setelahrata,bagi adonan menjadi 4 buah (sekitar 80-85 gram),rendam dalam minyak yang banyak selama kurang lebih 1 jam.sisihkan.
2. Isian: panaskan minyak,tumis bawang putih dan bawang Bombay,tumis sampai agak harum Panaskan 3 sdm minyak, masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis sampai agak harum,masukkan daging, tumis sampai matang, sisihkan.
3. Tambahkan telur, daun bawang, garam, lada, gula pasir dan pala bubuk, kocok sampai rata. Sisihkan.
4. Panaskan wajan ceper dengan minyak secukupnya dengan api kecil.
5. Ambil 1 buah adonan,dialas yang sudah dilumuri minyak, tekan-tekan adonan sampai agak tipis(hati-hati sobek),angkat adonan langsung ke wajan,beri 1/4 adonan isian,lipat perlahan,masak dengan api kecil menuju sedang sampai kuning kecoklatan, angkat, potong-potong, sajikan

11. Ote-ote aka bakwan sayur

Bahan:

• 1buah wortel,pasrah
• 1/4buah kol,rajang halus
• 100gr tauge
• 2batang daun bawang,rajang
• 1batang daun seledri,rajang
• 100gr udang,buang kepalanya
• 1pack tepung bakwan serbaguna
• 3sdm tepung beras
• Air es secukupnya

Bumbu halus:

• 3siung bawang putih
• 5siung bawang merah
• 1sdt merica bubuk
• Gula,garam,kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali udang dan air es dalam wadah,beri air es sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang di inginkan
2. Koreksi rasa dan tekstur dengan menggoreng sedikit adonan
3. Siapkan sutil bakwan/cetakan utk bakwan,rendam dalam minyak panas,masukkan adonan ke dalam sutil letakkan udang di atasnya,goreng hingga matang
4. Sajikan bersama cabe lalap

12. Bayam Goreng Crispy

Bahan :

• 1 ikat daun bayam, ambil daun nya saja dan cuci
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt bon cabe (owner pakai level 15)
• 1/2 sdt garam
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara :

1. Campur tepung terigu, tapioka, bon cabe, garam dan air hingga menjadi adonan encer.
2. Celupkan daun bayam satu per satu (depan dan belakang terlumuri) dan masukan ke minyak panas (berikan jarak dari satu daun ke daun lainnya)
3. Siram permukaan atas bayam dengan minyak panas, setelah kecoklatan balik daun bayam dan angkat.
4. Tiriskan hingga minyak tidak menetes dan simpan diatas kertas minyak sampai minyak terserap.
5. Bayam goreng crispy siap dihidangkan

13. Brokoli Crispy

Bahan :

• Brokoli rendam air yg di beri garam… Diamkan 10 mnt lalu cuci telur kocok lepas  tepung serba guna (sdh berbumbu)

Cara :

• Rebus 5 mnt brokoli.. Tiriskan mskn ke kocokan telur gulingkan ke tepung serba guna  goreng .
• Note : jika ingin tebal bs lakukan 2 kali proses yaa (celup ke telur dan tepung)

14. Kangkung Crispy

Bahan :

• 1/2 ikat kangkung (hasil jadinya banyak) siangi/potong2, cuci bersih tiriskan .

Pelapis :

• 6 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt bubuk bawang putih/2 siung bawang putih haluskan
• Garam, kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya
• Air dingin secukupnya .

Cara Membuat :

1. Campurkan semua bahan pelapis, tambahkan air sedikit demi sedikit aduk rata sampai jadi adonan yang tidak terlalu kental (cek rasa sesuaikan selera)
2. Panaskan minyak banyak di wajan
3. Celupkan potongan kangkung kedalam adonan, lalu masukkan ke minyak panas satu persatu dan jangan menggoreng/memasukkan terlalu banyak agar tdk menggumpal (nanti jadi bakwan kangkung ) goreng dng api sedang sampai kuning kecoklatan/crispy, angkat tiriskan di tisu
4. Siap disajikan begitu saja atau bisa juga dicocol sambel/saos/ditaburi bubuk cabe sesuai selera.

15. Blooming Union

Bahan :

• 1 buah bawang bombay utuh, kupas, cuci bersih dan belah menjadi 2, kemudian belah menjadi 4, bagi lagi menjadi 6 dan terakhir menjadi 8 kelopak
• 1 butir telur kocok lepas bersama 2 sdm susu cair

Tepung tempura secukupnya atau :

• Jika tidak punya tepung tempura, campur 100gr tepung terigu kunci bersama garam dan lada halus secukupnya
• Tepung roti secukupnya
• Minyak banyak untuk menggoreng

Cara :

1. Celupkan bawang bombay yg sudah dipotong2 ke dlm adonan telur. Gulingkan ke adonan tepung tempura ato terigu, ratakan semua kelopaknya supaya tertutup tepung. Masukkan ke adonan telur lagi kemudian gulingkan ke tepung roti.
2. Panaskan minyak banyak dlm wajan cekung. Goreng bawang hingga semua bagian terendam minyak sampai berwarna kuning kecoklatan. *Tips saat menggoreng, tidak perlu sering diangkat apalagi dibolak balik. Bawang akan merekah sendiri saat digoreng.
3. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama saus sambal ato mayonaise.

16. Jamur Enoki

Resep:

• Semua bahan sesuaikan dengan banyaknya jamur enoki yg di goreng yaa

Bahan:

• Jamur enoki (Cuci, tiriskan lap pake tissue dapur hingga kering)

Bahan kering:

• Tep.terigu ama maizena 2:1
• Garlic powder
• Lada bubuk
• Cabe bubuk (option)
• Garam
• Kaldu jamur
• (Mix jadi satu)

Bahan basah:

1. Ambil secukupnya dr bahan kering tambahkan air jgn kental jgn encer, sedang aja.

Cara:

1. Ambil jamur enokinya celupkan ke bahan basah lalu ke bahan kering trus di goreng..
2. Lakukan sampai enoki habis

17. Keripik pare

Bahan:

• 1 bh pare
• 2 sdt garam
• Bahan tepung pelapis basah (campur jadi satu semua bahan + bumbu halus, aduk rata):
• 5 sdm tepung terigu serbaguna
• 2 sdm tepung beras
• 75-100 ml air matang
• 2 lbr daun jeruk, belah 2 buang tulang daunnya lalu iris tipis
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu halus (blender):

• 6 siung bwg putih
• 2 siung bwg merah
• 1.5 sdm ketumbar
• 1 sdt lada putih
• 50 ml air matang
• Bahan tepung pelapis kering, campur rata jadi satu:
• 7 sdm tepung terigu serbaguna
• 3 sdm tepung sagu

Cara membuat:

1. Potong ujung-ujungnya pare stelah itu buang biji di bagian tengahnya hingga bersih lalu cuci bersih parenya; iris tipis-tipis pare tersebut.
2. Beri 2 sdt garam pada irisan pare tsb, remas-remas lalu biarkan hingga parenya layu (+/- 30 menit). Setelah itu cuci kembali irisan pare di bawah air mengalir (+/- 3x cuci), tiriskan.
3. Masukkan irisan pare ke dalam adonan tepung pelapis basah, aduk rata lalu masukkan satu per satu irisan parenya ke dalam tepung pelapis kering, balur hingga rata dan sambil sesekali diremas, seterusnya hingga selesai.
4. Panaskan minyak agak banyak, goreng irisan pare tsb hingga kripsi matang kuning kecoklatan dgn menggunakan api sedang saja; angkat, tiriskan.
5. Last, tunggu hingga keripik parenya sdh tidak panas lagi baru bisa masukkan dan simpan didalam toples ya.

18. Jamur goreng crispy

Bahannya :

• Jamur Tiram
• 3sdm Tepung Serbaguna
• 1sdm tepung maizena
• 1sdt merica bubuk

Langkahnya :

1. Cuci Bersih Jamur, pisahkan satu satu lalu peras agak kering.
2. Campurkan semua bahan tepung.
3. Masukkan jamurnya. lalu Goreng Jamur dgn Minyak panas, sampai berubah keemasan.

Angkat

20. Singkong goreng merekah

Bahan:

• 1 kg singkong kualitas bagus, kupas, cuci bersih n potong2 sesuai selera
• 5 siung bawang putih halus n ketumbar secukupnya
• Garam secukupnya
• Air dingin dari dlm kulkas secukupnya buat merendam singkong
• Minyak utk menggoreng

Cara:

1. Kukus singkong smp empuk kurleb 25 menit, tp tergantung singkongnya jg
2. Sediakan wadah masukkan air es, kemudian tambahkan garam, ketumbar n bawang putih halus, test rasa jika sdh pas rasanya masukkan singkong dlm keadaan panas ke dlm air es dingin, diamkan singkong hingga merekah dgn sendirinya
3. Kemudian tiriskan, dan goreng kecoklatan ampe warnanya cakep
4. Angkat sajikan, lembut dan empuk bgt