Inspirasi 20 Resep Rujak Lontong Sayur Yang Bikin Nagih

Memasak Rujak lontong sayur sangat mudah dibuat dan bisa dilakukan oleh siapapun. Kami menyiapkan Resep, Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat Rujak lontong sayur dan Langkah-langkah mudah memasak Rujak lontong sayur yang baik dan benar. Sehingga Kami yakin anda mampu membuat hidangan yang lezat dan nikmat buat anda atau keluarga anda.

1. Lontong sayur

BAHAN:

• 2 buah labu siam ukuran sedang
• tempe/tahu potong2
• 5 buah kacang panjang potong2
• 5 buah telur kupas
• 1 papan pete kupas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 500ml santan dr 1 butir kelapa tua
• Gula,garam,kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 2 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm ebi

Pelengkap:

• Lontong
• Bawang goreng
• Kerupuk

LANGKAH:

1. Kupas labu siam,lalu potong korek api,beri 1 sdm garam lalu remas2 hingga teksturnya lunak,cuci bersih kembali
2. Didihkan 500ml air di panci,masukan labu,kacang panjang dan tempe,aduk rata
3. Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun jeruk,sereh dan lengkuas,tumis hingga bumbu matang
4. Masukan tumisan bumbu ke panci,aduk rata,tuang santan,beri gula,garam,kaldu bubuk sesuai selera,aduk trs agar santan tdk pecah
5. Masukan telur rebus dan pete,prosess hingga semua matang,angkat dan sajikan

2. Lontong Sayur Betawi

Bahan:

• 2 buah labu siam (besar)
• telur ayam rebus matang
• 1 papan tempe (sesuai selera)
• Lontong
• 1 bungkus santan kemasan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang l

Bumbu geprek:

•  seruas jari lengkuas
• 1 batang sere
• 2 lembar daun salam
•  2 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1 bungkus kaldu bubuk

Cara memasak:

1.  Setelah labu dikupas dan di cuci, iris labu dan tempe panjang jangan terlalu tebal.
2. Kupas telur lalu rendam di air.
3. Haluskan bumbu harus bersama sedikit garam. Pisah dengan bumbu yang digeprek.⁣
4. Tumis bumbu halus bersama bumbu geprek.
5. Tuang santan, beri air sedikit-sedikit, diamkan hingga sedikit mendidih. Masukkan labu, tunggu hingga mendidih lagi. Terakhir masukkan tempe dan telur.

3. Sayur Godog

Bahan:

• 500 gram iga sapi
• 1 liter santan encer
• 300 ml santan kental
• 2 buah labu siam, potong korek api
• 2 buah wortel, potong korek api
• 6 lonjor kacang panjang, potong2
• 4 biah belimbing wuluh, iris bulat
• 15 cabe rawit utuh
• 2 buah cabai merah besar, potong2
• 2 buah cabai hijau besar, potong2
• 2 lembar daun salam
• 2 jempol lengkuas, memarkan
• Secukupnya garam dan gula

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sdm ebi, rendam air hangat, tiriskan

Cara membuat:

1. Presto iga sapi selama 10 menit (dihitung sejak panci berdesis).
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk2 sampai bumbu matang, masukkan iga, tuangi santan encer, godog sampai matang dan bumbu meresap.
3. Masukkan cabai rawit utuh, cabai merah, cabai hijau, labu siam, wortel dan kacang panjang, masak sampai sayur matang, masukkan belimbing wuluh, bumbui garam dan gula, tuangi santan kental, aduk2 agar santan tidak pecah, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan dengan ketupat/lontong.

4. Lontong Sayur khas betawi

Bahan:

• 2 bh labu siam uk.sedang, diiris korek api
• 1 bh wortel, iris korek api
• 12 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
• 1 papan tempe, potong dadu kecil
• 3 lbr daun salam
• 2 btg serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 ltr santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 sdt gula merah sisir
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 bh cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit dibakar
• 4 btr kemiri sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 sdm rebon
• 1 sdt terasi goreng

Cara memasak:

1. Taburkan garam ke labu siam, tunggu kurang lebih 30 menit, lalu remas2 sampai getahnya hilang. Kemudian cuci bersih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukan labu siam, wortel, kacang panjang dan tempe. Aduk rata.
3. Masukan santan, bumbui dgn kaldu bubuk, merica bubuk, gula merah dan garam secukupnya. Aduk terus sampai mendidih, agar santan tdk pecah.
4. Masak sampai sayuran matang. Tes rasa, kalo sdh pas, matikan kompor. Sajikan dgn lontong dan pelengkap lain nya.

5. Lontong Sayur

Bahan :

• labu siam 1 buah, nangka muda 300 gr, tahu coklat 5 pcs, Buleg Ririn Bumbu Lodeh / Sayur Lontong 1 pack, ebi 1 genggam.

Cara Masak:

1. Labu potong korek api atau sesuai selera, nangka muda potong2, tahu belah 2, ebi sangrai.
2. Rebus nangka muda duluan selama 10 menit buang airnya.
3. Rebus labu dengan 500 ml air selama 5 menit, lalu masukkan lagi nangka, tahu, bersamaan dengan Buleg Lodeh.
4. Tambahkan santan kental 100ml, ebi sangrai, rebus kembali 3 menit dengan api kecil (santan jangan sampai pecah).
5. Tambahkan gula & garam sesuai selera.
6. Sajikan bersama lontong atau nasi juga bisa.
7. Menu Mantap buat sarapan pagi bersama keluarga

6. Resep kuah lodeh

Bahan :

• 10 cabe besar
• 5 rawit (optional kl mau pedas tgl tambahin aj)
• 5baput
• 3bamer (agak besar)
• 4 kemiri sangrai
• 1sdm ebi (rendam dl) optional jg
• 2lbr daun salam
• 1serai putih saja
• 500ml santan
• Minyak secukupnya

Cara :

1. Blender sampai semua bahan2 bnr2 halus ya.
2. Tumis dgn minyak yg byk,masukan daun salam n serai tumis sampai matang dan harum. Disisi lain didihkan air, n masukan sayur2 lodeh sesuai selera masing2, setelah itu masukan bumbu yg telah ditumis td kedalam air. Setelah itu masukan santan, aduk2, masukan garam,lada,gula masak sampai matang.

7. Lontong sayur godog

Bahan:

• 500 gram iga sapi
• 1 liter santan encer
• 300 ml santan kental
• 2 buah labu siam, potong korek api
• 2 buah wortel, potong korek api
• 6 lonjor kacang panjang, potong2
• 4 biah belimbing wuluh, iris bulat
• 15 cabe rawit utuh
• 2 buah cabai merah besar, potong2
• 2 buah cabai hijau besar, potong2
• 2 lembar daun salam
• 2 jempol lengkuas, memarkan
• Secukupnya garam dan gula

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sdm ebi, rendam air hangat, tiriskan

Cara membuat:

1. Presto iga sapi selama 10 menit (dihitung sejak panci berdesis).
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk2 sampai bumbu matang, masukkan iga, tuangi santan encer, godog sampai matang dan bumbu meresap.
3. Masukkan cabai rawit utuh, cabai merah, cabai hijau, labu siam, wortel dan kacang panjang, masak sampai sayur matang, masukkan belimbing wuluh, bumbui garam dan gula, tuangi santan kental, aduk2 agar santan tidak pecah, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan dengan ketupat/lontong.

8. Lontong Sayur

Bahan:

• 2lt air
• 2 buah labu siam ukuran sedang
• 5 kacang panjang
• 1/2 papan tempe
• 3 buah cabe hijau besar
• Santan
• Garam
• Gula jawa
• Kaldu jamur
• 2 daun salam
• 3 daun jeruk
• 1 batang serai

Bumbu halus:

• 10 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit

Cara :

1. Tumis bumbu halus dan daun salam, serai dan daun jeruk hingga wangi.
2. Masukan labu siam yang sudah dipotomg korek api dan di cuci bersih.
3. Tumis hingga layu.
4. Masukan air dan bumbu.
5. Setelah akan memdidih masukan santan, kacang panjang dan tempe.
6. Masak hingga matang.

9. Laksa

Bahan Lontong:

• 3 cup beras
• 9 cup air (perbandingan beras dan air 1:3)
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 1 buah cabe merah besar
• 1 ruas lengkuas
• 1 jari jahe
• 1 jari kunyit

Bahan Lain:

• 1 buah kentang
• 1 buah labu siam
• 2 buah wortel
• 2 sachet santan instan 65gram
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• ½ lembar daun kunyit
• 4 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 750 ml air
• garam
• gula pasir

Pelengkap:

• 3 butir telur rebus
• laksa, rendam air hangat, tiriskan
• koya/bawang goreng

Cara:

1. Cuci beras hingga bersih, masak hingga matang bersama garam, serai dan daun jeruk (aku pake rice cooker aja ya).
2. Setelah matang, ratakan dan padatkan di cetakan. Diamkan 1-2 jam, potong2 sebelum disajikan.
3. Potong2 wortel, kentang dan labu siam. Rebus hingga agak lembut.
4. Tumis hingga matang bumbu halus bersama serai, daun kunyit, daun jeruk dan daun salam.
5. Campur bumbu dan rebusan sayuran, tambahkan santan. Aduk dengan api kecil, tambahkan garam+gula pasir.
6. Koreksi rasa.
7. Sajikan bersama lontong, laksa dan telur rebus.
8. Beri taburan bawang goreng.

10. Opor Ayam

Bahan :

• 1/2 ekor ayam kampung
• 1500 ml santan sedang
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh kaldu ayam
• Garam secukupnya

Bumbu halus :

• 6 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 2 cm kunyit bakar
• 1/4 sendok teh merica butiran

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna
3. Masukkan santan..dan semua bumbu lain.
4. Masak dengan api kecil, sambil sesekali di aduk, hingga meresap dan daging ayam empuk, dengan api kecil.

11. Lontong Sayur

Bahan:

• 2lt air
• 5 kacang panjang
• 1/2 papan tempe
• 3 buah cabe hijau besar
• Santan
• Garam
• Gula jawa
• Kaldu jamur
• 2 daun salam
• 3 daun jeruk
• 1 batang serai

Bumbu halus:

• 10 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit

Cara :

1. Tumis bumbu halus dan daun salam, serai dan daun jeruk hingga wangi.
2. Masukan air dan bumbu.
3. Setelah akan memdidih masukan santan, kacang panjang dan tempe.
4. Masak hingga matang.

12. Rujak Mangga Stawberry

BAHAN:

• 2 buah mangga mengkel
• 1 genggam strawberry belah2

Bumbu rujak:

• 3 keping gula merah
• 8 buah cabe rawit merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt terasi bakar
• 2 sdm kacang tanah goreng
• 1 jempol asam jawa

LANGKAH:

1. Siapkan buah,kupas dan cuci bersih,potong2
2. Haluskan cabe,garam dan terasi bakar,masukan asam jawa,lalu gula merah,proses hingga rata
3. Terakhir masukan kacang tanah,ulek kasar saja yah biar tekstur kacangnya tetap berasa,sajikan dgn buah rujaknya

13. Rujak Buah

Bahan :

• Bengkoang
• Mangga
• Nenas
• Pepaya
• Timun
• Tomat

Sambel rujak :

• 200 gram gula merah.
• 5 cabe rawit.
• 1.5 sendok makan air asam jawa kental.
• 1 sendok teh garam.
• 2 genggam kacang goreng.

Cara membuat :

1. Uleg gula, cabe dan garam. 
2. Tambahkan kacang, uleg kasar. Tambahkan air asam. Uleg lagi. Tes rasa sesuai selera.

14. Rujak Buah Segar dan Sehat

Bahan Rujak Buah :

• 1 buah bengkuang, potong tipis besar
• 1/4 buah (350 gram) pepaya mengkal, potong tipis besar
• nanas, 300 gram, potong memanjang
• 8 buah jambu air merah, dipotong 3 bagian
• 1-2 buah mangga muda, potong tipis besar
• 3 buah kedondong, potong tipis besar
• 2 buah ketimun, potong tipis besar

Bahan Bumbu Rujak Buah :

• cabai rawit merah, 2 buah
• gula merah, 100 gram
• 1/2 sdt garam
• kacang tanah kulit goreng, 150 gram
• 2 sdm air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
• nanas, 150 gram dipotong-potong
• 1 sdt terasi goreng

Cara Membuat Rujak Buah:

1. Pertama-tama, ulek cabai rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa secara merata.
2. Setelah itu, masukan kacang.
3. Ulek lagi, setelah itu tambahkan juga potongan nanas. Ulek jangan terlalu hancur.
4. Setelah jadi siap sajikan buah dengan buah di atas. Bisa campurkan atau dengan cocol sambal dengan buah. Selamat menikmati.

15. Rujak Mangga Muda

Bumbu rujak:

• Cabe rawit merah
• Kacang tanah goreng
• Gula jawa
• Air asam jawa
• Garam dan sedikit terasi

16. Rujak

Bumbu rujak :

• 100gr gula merah ( klo suka manis Boleh di tambah lagi )
• 3 sdm air asem ( asem di kasih air anget )
• 5 buah cabe rawit pedes
• 3 buah cabe merah
• 1 sdt terasi matang
• garam secukupnya
• 2 sdm kacang tanah goreng
• secukupnya buah buahan ( bebas apa Aja )

caranya :

1. Cabe,garam,terasi di ulek sampai halus atau ulek kasar .masukan gula merah lalu kacang tanah ulek kasar.masukan air asem koreksi rasa bila terlalu Kental Boleh di tambah air asem atau air biasa
2. Kupas buah lalu Cuci tiriskan.lalu potong potong
3. Siapkan piring Susun buah lalu siram dengan bumbu rujak atau di pisah sesuai selera
4. Rujak buah sudah siap di makan

17. Rujak Ulek

Bahan:

• 250 gr gula merah
• 150bgr kacang tanah, goreng
• 25 biji cabe rawit (sesuai selera)
• 2 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Buah sesuai selera me : Jambu merah,apel, bengkoang,salak,pepaya,

Making:

1. Uleg cabe rawit dan gula merah.
2. Tambahkan kacang tanah, uleg kasar.
3. Tuang air asam jawa dan garam, aduk rata.
4. Jika adonan kuah rujak terlalu kental,boleh tambahkan air yah.

18. Rujak buah

Bahan :

• Buah buahanya bebas yah
• 100gr gula merah
• 5-6sdm air asem
• 2 buah cabe rawit pedes
• 3 buah cabe merah
• 1 sdt terasi matang
• garam secukupnya
• 2sdm kacang tanah goreng

Caranya :

1. Kupas buah2an lalu cuci tiriskan
2. haluskan semua bahan bumbu,lalu beri air asam,koreksi rasa
3. potong2 buah2an
4. Rujak buah sudah siap di makan

19. Rujak Jambu

Bahan Rujak Buah :

• 1 buah jambu biji

Bahan Bumbu Rujak Buah :

• cabai rawit merah, 2 buah
• gula merah, 100 gram
• 1/2 sdt garam
• kacang tanah kulit goreng, 150 gram
• 2 sdm air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
• nanas, 150 gram dipotong-potong
• 1 sdt terasi goreng

Cara Membuat Rujak Buah:

1. Pertama-tama, ulek cabai rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa secara merata.
2. Setelah itu, masukan kacang.
3. Ulek lagi, setelah itu tambahkan juga potongan nanas. Ulek jangan terlalu hancur.
4. Setelah jadi siap sajikan buah dengan buah di atas. Bisa campurkan atau dengan cocol sambal dengan buah. Selamat menikmati.

20. Rujak Mangga

Bahan Rujak Buah :

• 1 buah mangga, potong tipis besar

Bahan Bumbu Rujak Buah :

• cabai rawit merah, 2 buah
• gula merah, 100 gram
• 1/2 sdt garam
• kacang tanah kulit goreng, 150 gram
• 2 sdm air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
• nanas, 150 gram dipotong-potong
• 1 sdt terasi goreng

Cara Membuat Rujak Buah:

1. Pertama-tama, ulek cabai rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa secara merata.
2. Setelah itu, masukan kacang.
3. Ulek lagi, setelah itu tambahkan juga potongan nanas. Ulek jangan terlalu hancur.
4. Setelah jadi siap sajikan buah dengan buah di atas. Bisa campurkan atau dengan cocol sambal dengan buah. Selamat menikmati.