Sebentar lagi lebaran nih, saatnya membuat berbagai jajan untuk suguhan para tamu. Salah satu jajan yang menjadi favorit adalah telur gabus keju.
Kali ini Temonggo akan menyajikan resep membuat telur gabus keju. Bagaimana cara membuatnya agar renyah dan empuk, dan apa saja bahan yang harus disiapkan?
Yuk simak langsung proses pembuatan telur gabus keju dengan takaran sendok di bawah ini.
Bahan utama:
- 500 gr sagu tani (atau sagu apa aja, atau tapioka biasa juga gpp)
- 170 gr keju parut (jumlah bisa disesuaikan)
- 5-6 telur utuh
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur sagu, keju, garam dan telur (masukan 5 telur dulu ya) kemudian uleni sampai kalis. Kalau ga bisa kalis, bisa masukan 1 telur lagi.
- Ambil sedikit saja, sebesar kuku kelingking kemudian linting kecil-kecil dan masukan ke minyak dingin/suhu ruang.
- Kalau sudah banyak, langsung masak dengan api sedang. Tunggu sampai adonan mengapung baru aduk aduk supaya matangnya rata.
- Jangan masukan lintingan adonan terlalu banyak karna nanti adonannya mengembang.
- Dan jangan terlalu besar lintingan adonannya, pastikan cuma sebesar korek saja ya. Kalau snacknya sudah kaku, bisa diangkat.
Tips tambahan agar renyah dan empuk:
ini bikinnya lumayan lama karena harus dimasukin ke minyak dingin dulu. Saran aja, lebih baik gunakan dua buah wajan biar cepat. Yang ini bikinnya sekitar 5 jam sendirian, lumayan pegel, jadi kalo sekiranya dirasa tidak sanggup, bisa bikin 1/2 porsi saja.