30 Daftar Menu Sahur dan Buka Puasa Untuk 1 Bulan Selama Ramadhan

Ramadhan telah tiba, saatnya menyiapkan menu makan sahur dan buka puasa selama satu bulan. Pilih menu yang sederhana dan menyehatkan agar tidak ribet dan bisa kuat puasa seharian.

Agar puasa selalu bersemangat, kamu bisa mempersiapkan bahan makanan untuk berbuka atau sahur dari sekarang. Anda bisa menjadwalkan menu buka dan sahur yang ingin kamu nikmati selama 1 bulan ke depan.

Nikmati beragam menu Ramadhan lezat selama sebulan yang tak hanya pas di lidah tetapi juga baik untuk menjaga nutrisi dalam tubuh. Ciptakan momen makan bersama keluarga yang hangat dengan berbagai pilihan menu sahur dan buka.

Jadikan momen sahur dan buka puasa dengan menu terbaik sebagai bagian dari rasa syukur dalam menjalani bulan penuh berkah di tahun ini.

Daftar menu sahur dan buka puasa untuk 1 bulan selama Ramadhan

Berikut kami rangkumkan menu sederhana untuk makan sahur dan buka puasa selama 30 hari di bulan ramadhan yang berkah ini, praktis dan sehat tentunya!

1. Sayur Sop Bening

sayur sop bening

Bahan:

  • 3 buah wortel ukuran kecil
  • 7 buah buncis
  • 1 buah kentang
  • 1/2 kubis/ kol
  • 10 biji bakso sapi
  • 1 liter air
  • Bawang goreng secukupnya

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah bawang prei
  • 2 lembar daun seledri
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Sejumput gula

Cara membuat:

  1. Cuci bersih sayuran kemudian potong”
  2. Iris” bakso, daun seledri, bawang prei dan tomat
  3. Geprek kasar bawang putih
  4. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih geprek, sayuran yang telah dipotong” kecuali kubis, dan pentol bakso
  5. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula
  6. Setelah sayuran dirasa cukup empuk, masukkan sayur kubis, seledri, bawang prei, tomat, dan bawang goreng.
  7. Aduk rata, tunggu mendidih, matikan kompor, sajikan

2. Oseng Kacang Panjang Sosis

oseng kacang panjang sosis

Bahan:

  • 10 lonjor kacang panjang
  • 5 buah sosis ayam

Bumbu:

  • 1 buah bawang bombai
  • 2 siung putih
  • 10 cabe rawit

Perasa:

  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdm saus tiram

Cara:

  1. Potong-potong kacang panjang dan sosis, sisihkan
  2. Iris semua bumbu kemudian tumis hingga harum
  3. Masukkan sosis tumis” hingga matang
  4. Masukkan kacang panjang aduk rata
  5. Tambahkan perasa
  6. Masak hingga matang
  7. Cek rasa, sajikan

3. Sayur Bening

sayur bening

Bahan:

  • 1 ikat bayam
  • 1 buah wortel
  • 1 buah jagung manis

Bumbu:

  • 6 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 5 helai daun bawang
  • 1 ruas temu kunci
  • 1 sdt garam
  • 3/4 sdm gula

Cara membuat:

  1. Cuci wortel, jagung, dan bayam kemudian potong-potong
  2. Rajang kasar bawang merah, bawang putih daun bawang, dan kunci
  3. Rebus air hingga mendidih
  4. Masukkan bawang, temu kunci, dan jagung, lalu rebus hingga empuk
  5. Kemudian masukkan wortel, setelah wortel lunak, masukkan bayam
  6. Tambahkan garam dan gula
  7. Tunggu mendidih masukkan daun bawang, sajikan

4. Cah Kangkung Saus Tiram

cah kangkung saus tiram

Bahan:

  • 2 ikat kangkung
  • 250 gram telur puyuh

Bumbu iris:

  • 4 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 5 cabe rawit
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 buah tomat

Perasa:

  • 2 sdm Saus Tiram Cap Panda
  • 1 sdt garam
  • Sejumput gula

Cara membuat:

  1. Rebus telur puyuh -+ 10 menit lalu kupas, sisihkan
  2. Belah kangkung kemudian potong” lalu cuci bersih
  3. Iris” bumbu kemudian tumis hingga harum, tambahkan 100 ml air
  4. Setelah mendidih, masukkan telur puyuh, lalu tambahkan perasa
  5. Masukkan kangkung kemudian tutup dengan tutup panci, masak hingga matang
  6. Sajikan

5. Tumis Tauge Tahu

tumis tauge tahu

Tahu sebagai sumber protein nabati dan tauge yang tinggi vitamin E

Bahan:

  • 2 genggam tauge
  • 1 buah tahu

Bumbu:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 cabe rawit
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula

Cara:

  1. Cuci bersih tauge dan tahu dalam air mengalir
  2. Potong dadu tahu kemudian goreng setengah matang
  3. Iris tipis bawang dan cabe kemudian tumis hingga harum
  4. Masukkan tahu, tambahkan sedikit air, garam dan gula
  5. Setelah mendidih masukkan tauge, aduk-aduk sebentar (tidak perlu terlalu lama memasaknya)
  6. Cek rasa, sajikan

6. Sayur Lodeh Krecek / Rambak

lodeh kresek rambak

Bahan:

  • 8 lonjor kacang panjang
  • 1 buah labu siam
  • 250 gram krecek / rambak
  • 65 ml santan kental
  • 500 ml air
  • 2 keris pete

Bumbu:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 13 cabe rawit
  • 1 cabe merah besar
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam

Perasa:

  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula

Cara membuat:

  1. Kupas labu siam kemudian potong korek api
  2. Potong kacang panjang, sisihkan
  3. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum
  4. Masukkan krecek / rambak yang telah di potong-potong
  5. Masukkan air dan santan, tambahkan perasa
  6. Setelah mendidih masukkan labu siam, kacang dan pete, masak hingga matang
  7. Cek rasa, sajikan

7. Gulai Daun Singkong Leunca

gulai daun singkong

Bahan:

  • 1 ikat daun singkong
  • 100 gram leunca
  • 50 gram teri nasi kering
  • 2 papan pete
  • 65 ml santan kental
  • 500 ml air

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 15 cabe rawit
  • 1 ruas kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar

Bumbu utuh:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas

Perasa:

  • 1 sdm garam
  • 2 sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Siangi daun singkong, pilih daun yang muda, cuci bersih kemudian rebus dalam air mendidih -+ 15 menit, tambahkan 1 sdm garam, balik 1 kali, angkat lalu tiriskan, sisihkan
  2. Setelah daun singkong dingin, peras airnya, dalam posisi gumpalan, iris-iris tipis
  3. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga tanak, setelah tanak masukkan daun salam dan lengkuas, tumis lagi
  4. Masukkan santan dan 500 ml air, tambahkan perasa, tunggu mendidih
  5. Setelah mendidih masukkan daun singkong, leunca, pete dan ebi
  6. Aduk merata, tunggu bumbu meresap
  7. Cek rasa, sajikan

8. Tumis Pare

tumis pare

Agar rasanya tetap kres-kres dan seger, enaakk, ada rahasiannya. Tipsnya yaitu menghilangkan biji pare, caranya mudah; dengan membelahnya kemudian mengambil bijinya satu persatu menggunakan tusuk gigi, tanpa dibuang kapas putih-putihnya.

Kalau mau masak pare agar enak, gunakan tips ini, agar pare nya tidak hancur dan bisa kres kres gitu.

Bahan:

  • 1 buah pare ukuran sedang

Bumbu:

  • 6 siung merah
  • 3 bawang putih
  • 12 cabe rawit
  • 1 ruas lengkuas

Perasa:

  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • Sejumput gula pasir

Cara:

  1. Belah pare menjadi dua bagian, buang bijinya menggunakaan tusuk gigi, kemudian iris-iris
  2. Iris tipis bawang dan cabe kemudian tumis hingga harum
  3. Tambahkan perasa lalu masukkan pare
  4. Aduk merata, masak hingga matang
  5. Sajikan

9. Terong Teri Sambal Terasi

terong teri sambal terasi

Ada bulat-bulat ijo itu namanya sayur pokak. Rasanya mirip terong, teksturnya seperti buah ciplukan, jadi ada sensasi kletus kletusnya gitu, enaakk.

Bahan:

  • 12 buah terong lalap
  • Segenggam pokak
  • 2 papan pete
  • 50 gram teri nasi kering

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah tomat
  • 23 cabe rawit

Perasa:

  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt terasi udang

Cara membuat:

  1. Cuci bersih terong lalu belah menjadi 2 tanpa dikupas kemudian goreng setengah matang, sisihkan
  2. Petik pokak dari batang kemudian cuci bersih, sisihkan
  3. Cuci ikan teri dengan air hangat lalu tiriskan, kemudian goreng hingga kering, sisihkan
  4. Goreng semua bumbu, kemudian haluskan, setelah halus oseng kembali dengan 1 sdm minyak
  5. Masukkan semua bahan, terong, teri, pokak, dan pete
  6. Tambahkan garam dan gula
  7. Aduk merata hingga bumbu meresap
  8. Cek, rasa sajikan

10. Telur Puyuh Sambal Goreng Terasi

telur puyuh sambal goreng trasi

menu ini recommended buat pecinta pedas gurih.

Bahan:

  • 250 gram telur puyuh
  • 5 papan pete
  • 100 ml air

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 15 cabe rawit
  • 1/2 sdt terasi

Bumbu iris:

  • 1 buah tomat
  • 10 buah cabe hijau

Perasa:

  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm kecap manis
  • Sejumput gula

Cara:

  1. Rebus telur puyuh kemudian kupas
  2. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga matang
  3. Masukkan bumbu iris dan perasa lalu tambahkan air
  4. Masukkan telur puyuh, aduk merata hingga bumbu meresap dan air menyusut
  5. Masukkan pete yang telah dipotong”
  6. Sajikan

11. Oseng-oseng cumi

oseng oseng cumi

Bahan:

  • 500 gr cumi segar

Bumbu:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombai
  • 1 buah tomat
  • 15 cabe rawit
  • 1 ruas lengkuas

Perasa:

  • 1 sdt garam
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdm kecap manis

Cara membuat :

  1. Cuci bersih, buang kantung tinta, dan potong-potong cumi
  2. Iris-iris semua bumbu
  3. Tumis bumbu rajang sampai harum
  4. Tambahkan perasa gulgar, saus & kecap
  5. Masukkan cumi, tunggu mendidih dan meresap
  6. Sajikan

12. Tumis Labu Siam

tumis labu siam pakai udang

Bahan:

  • 2 buah labu siam
  • 250 gram udang
  • 3 keris pete
  • 200 ml air

Bumbu:

  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • 15 cabe rawit
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • Gula & garam

Cara membuat:

  1. Belah labu siam, gosok” sampai keluar getah, cuci bersih lalu kupas dan potong korek api
  2. Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, dan udang
  3. Tambahkan air, setelah mendidih masukkan labu siam
  4. Tambahkan gula garam, biarkan meresap & matang, terakhir masukkan pete
  5. Cek rasa, sajikan

13. Cah Kangkung Tauge

cah kangkung tauge

Bahan:

  • 2 ikat kangkung
  • 1 genggam tauge
  • 1 ons udang

Bumbu iris:

  • 4 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 5 cabe rawit
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 buah tomat

Perasa:

  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • Sejumput gula

Cara:

  1. Belah kangkung kemudian potong” lalu cuci bersih
  2. Iris” bumbu kemudian tumis hingga harum
  3. Masukkan udang, lalu tambahkan perasa
  4. Masukkan kangkung kemudian tutup dengan tutup panci
  5. Sesudah agak layu, masukkan tauge kemudian aduk” hingga matang
  6. Sajikan

14. Ayam Rica-Rica

ayam rica rica

Bahan:

  • 750 gram ayam
  • 1 ikat kemangi
  • 200 ml air
  • 5 sdm minyak u/ menumis

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 jempol kunyit
  • 1 jempol jahe
  • 1 jempol lengkuas
  • 3 cabe merah besar
  • 30 cabe rawit
  • 2 butir kemiri

Bumbu utuh:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh geprek

Perasa:

  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula
  • 1 sdt kaldu jamur

Cara:

  1. Cuci bersih ayam
  2. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum
  3. Tambahkan air dan perasa, tunggu mendidih
  4. Setelah mendidih masukkan ayam, masak dengan api kecil
  5. Masak hingga matang, bumbu meresap dan air menyusut
  6. Sesekali diaduk agar tidak gosong
  7. Setelah air menyusut matikan kompor, lalu masukkan kemangi dan aduk merata
  8. Sajikan 😉

Tips tambahan:

  • Agar rasanya benar-benar nendang, masaknya dengan api kecil di tunggu sampai bumbu benar-benar meresap dan air menyusut, harus sabar nih, soalnya pas masak aromanya asli bikin ngiler
  • Terus baliknya sesekali aja, agar ayamnya tidak hancur, terutama yang pakai ayam negeri

15. Cap Cay Goreng

capcay goreng

Bahan:

  • 1 buah wortel
  • 1 bonggol brokoli
  • 10 buah jagung muda
  • 5 lembar sawi putih
  • 250 gram udang

Bumbu iris:

  • 1 buah bawang bombai
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 cabe rawit

Perasa:

  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

  1. Cuci bersih sayuran kemudian potong-potong
  2. Bersihkan udang buang kepala dan kupas kulitnya
  3. Iris semua bumbu kemudian tumis hingga harum
  4. Masukkan udang, tambahkan perasa dan sedikit air (-+200 ml)
  5. Setelah mendidih masukkan wortel, masak hingga setengah matang lalu masukkan sayuran lainnya
  6. Aduk merata masak hingga matang
  7. Cek, rasa sajikan

16. Tumis Kacang Panjang Tempe Ebi

tumis kacang panjang tempe ebi

Bahan:

  • 30 lonjor kacang panjang
  • 2 papan tempe
  • Segenggam ebi .

Bumbu:

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 13 cabe rawit
  • 1/2 sdm garam
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdm kecap manis

Cara:

  1. Cuci > potong memanjang kacang
  2. Potong dadu tempe kemudian goreng
  3. Rajang bawang dan cabe
  4. Tumis bumbu > Masukkan ebi
  5. Tambahkan garam gula kecap manis
  6. Masukkan kacang panjang
  7. Tambahkan 200 ml air

Tips tambahan:

  • Garam sedikit aja karena ebi rasanya sudah asin .

17. Tumis Kacang Panjang dan Buncis

tumis kacang panjang dan buncis

Menu sahur dan buka puasa ala-ala warteg nih….

Bahan:

  • 8 lonjor kacang panjang
  • 8 buah buncis
  • 250 gr udang

Bumbu:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 buah bawang bombai
  • 13 cabe rawit
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula

Cara:

  1. Cuci bersih lalu potong-potong kacang panjang
  2. Cuci bersih > kupas > belah *udang
  3. Rajang bawang dan cabe
  4. Tumis bumbu > Masukkan udang
  5. Tambahkan garam gula dan saus tiram
  6. Masukkan kacang panjang
  7. Tambahkan sedikit air (100 ml)
  8. Tunggu matang, sajikan

Tips tambahan:

  • Airnya dikit aja, biar tidak gosong dan kacang kriuk kriuk

18. Tumis Kembang Kol dan Buncis

tumis kebang kol dan buncis

Kres kres nikmat pedas

Bahan:

  • 3 bonggol kembang kol
  • 10 buah buncis
  • 2 buah pete
  • 300 ml air

Bumbu iris:

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 13 cabe rawit
  • 2 iris lengkuas

Perasa:

  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm saus tiram
  • Sejumput gula pasir

Cara:

  1. Potong kembang kol kemudian cuci bersih
  2. Cuci bersih buncis kemudian potong serong
  3. Iris bawang dan cabe kemudian tumis hingga harum
  4. Tambahkan perasa dan air tunggu mendidih baru masukkan kembang kol
  5. Setelah kembang kol setengah matang, masukkan buncis
  6. Setelah bumbu meresap dan sayur empuk, masukkan potongan pete dan sajikan

19. Ayam Kecap

ayam kecap

Yang gurih dan manis cocok nih buat buka puasa dan sahur.

Bahan:

  • 350 gram ayam

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 sdt merica bulat
  • Sepucuk pala

Bumbu iris:

  • 2 cabe merah besar
  • 1 buah tomat

Perasa:

  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula

Cara:

  1. Cuci bersih ayam lalu potong kecil-kecil
  2. Haluskan bumbu tumis hingga harum
  3. Setelah harum masukkan tomat, cabai dan ayam
  4. Tutup dengan tutup panci hingga ayam setengah empuk
  5. Tambahkan gula garam dan kecap manis
  6. Koreksi rasa, lalu sajikan

20. Tumis kacang panjang dan wortel orak-arik telur

tumis kacang panjang wortel dan orak arik telor

Bahan:

  • 6 lonjor kacang panjang
  • 1 buah wortel
  • 1 butir telur

Bumbu iris:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 7 cabe rawit

Perasa:

  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm saus tiram
  • Sejumput gula
  • Sejumput merica bubuk

Cara:

  1. Cuci bersih kacang panjang dan wortel kemudian potong memanjang
  2. Iris bumbu kemudian tumis hingga harum
  3. Masukkan telur kemudian orak-arik hingga benar-benar matang agar tidak amis
  4. Kemudian masukkan sayur aduk-aduk tambahkan sedikit air -+ 50 ml
  5. Tambahkan perasa
  6. Sajikan

21. Semur Kentang, Tempe dan Telur

semur kentang tempe dan telur

Bahan:

  • 1 papan tempe
  • 1 buah kentang ukuran besar
  • 3 butir telur
  • Secukupnya cabe rawit utuh
  • 400 ml air

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica bulat
  • 1 buah cabe merah besar

Perasa:

  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula

Cara:

  1. Kupas kentang potong dadu kemudian goreng
  2. Potong dadu tempe kemudian goreng
  3. Rebus telur -+ 7 menit kupas lalu sisihkan
  4. Haluskan bumbu, tumis hingga harum
  5. Masukkan air lalu tambahkan perasa
  6. Setelah mendidih masukkan kentang, tempe dan telur
  7. Aduk-aduk hingga bumbu meresap dan air menyusut
  8. Masukkan cabe rawit utuh
  9. Cek rasa, sajikan

22. Sambal Goreng Kerang Dara

sambal goreng kerang dara

Bahan:

  • 250 gr kerang dara
  • 1 buah tahu

Bumbu:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 13 cabe rawit (selera)
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun jeruk

Perasa:

  • 1 sdm garam
  • 2 sdm saus tiram
  • 3 sdm kecap manis
  • Sejumput gula

Cara buat:

  1. Cuci bersih kerang menggunakan air mengalir
  2. Rajang bawang merah, putih, cabe dan tomat
  3. Tumis bawang sampai harum
  4. Kemudian masukkan lengkuas, daun jeruk, dan cabe rawit
  5. Masukkan kerang > aduk tambahkan sedikit air
  6. Tambahkan garam gula saus tiram dan lada putih
  7. Aduk sampai rata hingga matang, sajikan

23. Tumis Sayur Ceria

Merah, kuning, hijau, Asyiiik…. Alhamdulillah selain warnanya yang seger rasanya juga enak lho, wortel, buncis, dan jagung memiliki cita rasa dasar manis, cocok kalau disatukan.

Bahan:

  • 2 buah wortel
  • 1 buah jagung manis
  • 10 buah buncis
  • 100 gram ayam cincang/ potong kecil-kecil
  • 200 ml air

Bumbu iris:

  • 1/2 buah bawang bombai
  • 4 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 cabe rawit

Perasa:

  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • Sejumput gula

Cara:

  1. Cuci bersih wortel lalu kupas dan potong dadu
  2. Cuci bersih buncis potong pendek” lurus, bukan tipis
  3. Kupas jagung kemudian cuci dan serut
  4. Iris bumbu kemudian tumis hingga harum
  5. Masukkan ayam cincang tambahkan 200 ml air dan perasa
  6. Setelah mendidih masukkan sayuran semuanya aduk rata, tunggu hingga matang dan air menyusut
  7. Cek rasa, sajikan

24. Bandeng Bumbu Bali

bandeng bumbu bali

Bahan:

  • 1 ekor ikan bandeng segar
  • 1 papan tempe

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cabe merah besar
  • 2 butir kemiri
  • 2 buah tomat
  • 10 cabe rawit

Perasa:

  • 1 sdm garam
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula

Cara:

  1. Bersihkan ikan, potong-potong kemudian goreng hingga setengah kering, sisihkan
  2. Potong-potong tempe kemudian goreng hingga matang, sisihkan
  3. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum
  4. Tambahkan perasa, masukkan ikan bandeng dan tempe yang telah digoreng, aduk rata hingga bumbu meresap
  5. Cek rasa, sajikan

25. Sop Ceker Makaroni

sop ceker makaroni

Bumbunya simpel dan gampang buatnya, tapi tetap yummy hasilnya.

Bahan:

  • 1/2 kg ceker ayam, bersihkan lalu beri perasan air jeruk nipis dan sdkit garam, diamkan sbntr, cuci bersih kembali
  • 100 gram makaroni rebus
  • 2 batang wortel iris2
  • beberapa lembar kol iris kasar
  • 1 batang daun bawang
  • 4 batang seledri
  • Bawang goreng secukupnya
  • 1/2 buah bawang bombay iris kasar
  • 4 siung bawang putih keprek
  • Sedikit jahe keprek
  • Garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit gula
  • air secukupnya

Cara membuat :

  1. Rebus ceker buang busa yg mengapung, tambahkan irisan daun bawang, sebagian seledri dan sedikit bawang goreng, masak dng api sedang sampai ceker empuk
  2. Tumis bwng putih sampai wangi tambahkan jahe dan bawang bombay, tumis lagi hingga layu dan agak kecoklatan
  3. Masukkan tumisan ke dalam rebusan ceker, beri garam, kaldu, merica dan sedikit gula
  4. Masukkan wortel masak dl sebentar lalu tambahkan makaroni dan kol masak sampai sayuran matang, jng lupa cek rasa
  5. Sajikan dng taburan seledri dan bawang goreng

26. Sup Pelangi

sup pelangi

Bahan:

  • 2 mangkok bakso sayuran campur (jagung pipil, wortel potong dadu kecil, kacang polong)
  • 200 gr fillet ayam, potong dadu
  • 6 buah sosis sapi, potong-potong
  • 1 buah tomat, belah empat
  • 1 buah daun bawang, dirajang
  • 1 buah seledri, dirajang
  • 1500 cc air
  • Minyak untuk menumis

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih, dicincang
  • 1/2 buah bawang bombay, dicincang
  • 2/3 sdt lada halus
  • 2 sdm kecap ikan
  • 3 sdm minyak wijen
  • Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Setelah harum masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna.Tambahkan air, didihkan
  2. Setelah mendidih, masukkan sayuran, sosis, dan tomat. Tambahkan kecap ikan, lada, gula, dan garam. Cicipi rasa
  3. Masak hingga sayuran matang, matikan api. Tambahkan daun bawang, seledri, dan minyak wijen ke dalam sup, aduk-aduk
  4. Sajikan sup selagi hangat

27. Sop Daging Sapi

sop daging sapi

Ini nih masakan kesukaan semua keluarga.. sop.. pasti enak deh sop daging sapi ini.. coba yuk

Bahan :

  • 600 gram daging sapi berlemak, potong kotak kecil, cuci bersih
  • Tulangan sapi secukupnya, cuci bersih
  • 3 liter air
  • 4 buah wortel, potong2
  • 1 buah kentang, potong2
  • 1 batang daun bawang, iris
  • Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu rempah :

  • 1 buah bunga pekak
  • 2 batang kayu manis uk kecil
  • 2 buah cengkeh
  • 1 jempol jahe, geprek

Bumbu halus :

  • 10 buah bawang merah
  • 10 siung bawang putih

Cara buat :

  1. Rebus daging sapi dan tulangan sapi selama 15 menit, lalu cuci bersih daging dan buang air bekas rebusan pertama gunanya agar kotoran dan air darah tidak ikut termasak
  2. Siapkan 3 liter air, Rebus daging sapi dan tulangan sapi bersama bumbu rempah hingga empuk (me : pakai panci presto)
  3. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak hingga harum. Masukan bumbu tumisan ke dalam panci berisi daging
  4. Masukan wortel, kentang, garam, lada, kaldu bubuk masak hingga sayuran empuk. Koreksi rasa. Sesaat sebelum di angkat taburi daun bawang. Sajikan

28. Sayur Sop Bening

sayur sop bening 1

Bahan:

  • 3 buah wortel ukuran kecil
  • 7 buah buncis
  • 1 buah kentang
  • 1/2 kubis/ kol
  • 10 biji bakso sapi
  • 1 liter air
  • Bawang goreng secukupnya

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah bawang prei
  • 2 lembar daun seledri
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Sejumput gula

Cara:

  1. Cuci bersih sayuran kemudian potong”
  2. Iris” bakso, daun seledri, bawang prei dan tomat
  3. Geprek kasar bawang putih
  4. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih geprek, sayuran yang telah dipotong” kecuali kubis, dan pentol bakso
  5. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula
  6. Setelah sayuran dirasa cukup empuk, masukkan sayur kubis, seledri, bawang prei, tomat, dan bawang goreng.
  7. Aduk rata, tunggu mendidih, matikan kompor, sajikan

29. Rawon

rawon

Bahan:

  • 500 gram daging sapi
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1/2 sdm gula merah
  • garam

Bumbu halus:

  • 7 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 2 kemiri
  • 3 cabai merah besar
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 6 buah kluwek (ambil isinya, seduh pakai air panas)
  • 1 sdt terasi matang

Pelengkap:

  • toge
  • bawang merah goreng
  • daun bawang
  • sambal
  • jeruk nipis

Cara memasak:

  1. Rebus daging bersama daun salam dan lengkuas selama 15 menit. Angkat lalu potong daging. Saring sisa air rebusan, masukkan lagi ke daging.
  2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai. Tuang bumbu ke rebusan daging.
  3. Panaskan daging, beri garam dan gula merah. Masak sampai daging empuk.
  4. Sajikan dengan pelengkap.

30. Tempe Woku Manado

tempe woku manado

Bahan bumbu ulek kasar:

  • 10 butir kemiri
  • satu ruas jahe
  • satu ruas kunyit
  • 10 cabai merah
  • 10 cabai rawit

Bahan lain:

  • tempe, goreng sebentar
  • 3 daun pandan
  • 5 daun jeruk
  • 1 daun kunyit
  • tomat iris
  • 2 serai, memarkan
  • segenggam daun kemangi
  • garam
  • gula
  • kaldu jamur
  • air secukupnya
  • minyak sayur

Cara memasak :

  1. Tumis bumbu ulek kasar sampai harum.
  2. Masukkan daun pandan, daun jeruk, daun kunyit, tomat, dan serai.
  3. Masukkan air. Didihkan.
  4. Masukkan tempe. Beri garam, gula dan kaldu jamur. Masak sampai matang.
  5. Masukkan daun kemangi, aduk.

Loading…

0

Pendapat Anda?