Murah Meriah, 20 Jajanan Pasar Ini Bisa Anda Buat Sendiri

Indonesia memang terkenal dengan berbagai ciri khas kuliner yang bisa dinikmati di berbagai kesempatan. Biasanya, setiap daerah punya ciri khas kuliner yang bisa dinikmati oleh masyarakat lokal maupun pendatang.

Jajanan pasar adalah sebutan untuk beragam jenis camilan yang bisa sahabat temukan dan beli di pasar. Ada berbagai jenis jajanan pasar enak dan biasanya disajikan di rumah.  Nah, inilah beberapa jajanan pasar yang pasti enak.

1. Kuih Puteri Mandi

Bahan:

• 3 cangkir tepung terigu
• 3 sendok makan tepung beras
• 1 1/2 cangkir jus pandan * (blender air dengan 4 lembar daun pandan … saring
• 1/2 sendok teh jus jeruk nipis
• Sedikit pewarna hijau
• Lebih sedikit garam

Bahan Inti :

• 1/2 kelapa parut putih
• 1 sendok makan gula (gunakan 1/2 gelas lebih sedikit)
• 1 sdm gula
• 1/2 gelas air
• 3 lembar daun pandan
• Sedikit garam

Cara2 buat:

1. Dalam mangkuk besar … taruh bahannya * Campur sampai tercampur rata
2. Bentuk adonan bulat kecil sampai adonan benar-benar habis
3. Panaskan air dalam panci sampai mendidih … siapkan setengah adonan … ketika kue muncul di wajah .. bisa angkat saringan … lalu rebus airnya
4. Sementara itu bisa merebus air, gula meleleh, sejumput garam dan daun pandan sampai larut dalam gula sampai kental .. tambahkan kelapa parut putih .. aduk rata
5. Terakhir .. masak kue bersama dengan inti kelapa sampai semuanya matang, segera sajikan.

2.Roti Jala Kuah Kinca

Bahan Kulit (jala) :

• 300 gr tepung terigu serbaguna
• ½ sdt garam
• 400 ml air + 2 bungkus santan instan (kemasan 65 ml ) / **jika pake santan dari kelapa segar pakai 530 ml
• 2 butir telur
• 30 gr margarine ( lelehkan )
• Pewarna Natural GNT ( Merah, oranye, kuning , hijau , biru , ungu )

Cara :

1. Campur terigu dan garam, kemudian masukkan campuran air dan santan, masukkan telur, dan margarine leleh aduk dengan whisk / blender / food procesor / mixer hingga tercampur rata
2. Saring adonan ( harus disaring ). Bagi adonan menjadi bbrp bagian, beri pewarna
3. Masukkan adonan dalam botol khusus roti jala . Kalau tidak ada pakai plastik Piping bag juga bisa. Potong ujung plastik piping bag
4. Panaskan wajan anti lengket dgn api sedang cenderung kecil, oles tipis dgn minyak. Semprotkan adonan seperti motif jaring , sampai matang , kemudian lipat lalu gulung.
5. Sajikan dalam mangkuk, siram dengan kuah kinca.

Kuah Kinca :

• 500 ml air + 2 bungkus santan instan (kemasan 65ml)
• 190 gr gula merah / aren ( potong2)
• 3 lembar daun pandan
• 1 sdm maizena ( cairkan dgn sedikit air)** kekentalan bs sesuai selera
• Sejimpit garam
• nangka / durian secukupnya , potong2 **jika suka

Cara :

1. Panaskan air, kemudian masukkan gula merah , daun pandan dan garam, masak hingga gula larut dan mendidih .
2. Kemudian masukkan santan instan, aduk, sampai mendidih. Kemudian masukkan maizena, aduk.
3. Terakhir masukkan nangka. Aduk sebentar. Matikan api.
4. Siram Roti jala dengan kuah kinca. Sajikaan.

3. Klepon

Bahan :

• 200 gr tepung ketan putih
• 190-200 ml air hangat + pasta pandan
• Secukupnya gula jawa serut halus

Bahan kelapa parut :

• 50 gr kelapa parut kering
• 10 ml santan kara
• sejumput garam
• 40 ml air panas
• Campur jd satu semua bahan dan kukus selama 10 menit atau masukkan microwave 50 detik

Cara :

1. Campur tepung ketan dan air hangat yg sdh dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jika adonan sdh terasa tidak keras/bisa dipulung
2. Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi
3. Rebus dlm air mendidih, jika sdh mengapung biarkan dl kira” 3 menit agar bagian dlm jg benar” matang
4. Angkat dan langsung gulingkan dikelapa parut yg sdh dikukus td
5. Siap untuk disajikan.

4. Tahu Crispy

Bahan :

• 10 kotak tahu putih
• 50 gr tepung terigu
• 1/4-1/2 sdm maizena/tapioka
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt Baking powder
• 250-300 cc air
• Minyak utk menggoreng

Caranya :

1. Potong2 tahu menjadi 4 bag kecil.
2. Campur bahan celupan tep terigu, maizena, baking powder, garam, kaldu jamur dan air. Aduk hingga rata.
3. Masukkan potongan tahu ke dlm bahan celupan.
4. Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga mulai mengembang dengan api besar.
5. Setelah tahu mengembang tuangkan sisa adonan sebagian tunggu hingga mengering baru tuangkan kembali. *Goreng hingga tahu matang, angkat, tiriskan.

5. Pao Ovomaltine

Bahan :

• 1kg tepung pau
• 200gr gula pasir
• 450 ml air
• 100gr mentega putih
• 13gr ragi

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, gula dan ragi aduk rata
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diulen hingga setengah kalis
3. Masukkan mentega putih, ulen sampai kalis
4. Bagi adonan 60gr, bulatkan, kemudian beri isi dan bentuk sesuai selera (jadi 35pcs)
5. Diamkan sekitar 45 menit sampai mengembang
6. Panaskan kukusan mendidih, kukus pau sktr 8 menit .

6. Brokoli goreng tepung

Bahan :

• 1 bonggol brokoli ukuran besar, potong per kuntum
• Minyak goreng secukupnya

Pelapis Basah :

• Tepung bumbu secukupnya
• 1 sdm fiber creme
• Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Rendam brokoli dengan air garam selama 15 menit, tiriskan.
2. Campur pelapis basah jangan terlalu encer, agak kental.
3. Celupkan brokoli ke dalam adonan tepung.
4. Goreng dengan minyak banyak & api sedang hingga kecokelatan.
5. Sajikan.

7. Kue Sagu

Bahan :

• 2 gelas sagu putih – rendam 20 – 30mnt
• 3/4 gelas gula
• 1 1/2 gelas air
• 2 helai daun pandan – simpul
• 1-2 sdk kecil sirup

Cara :

1. Sagu yg direndam tadi tuangkan airnya
2. Tuang dlm wadah.. Aduk rata gula, air, dan sirup
3. Tuang dlm loyang.. Lapisi dulu loyang dgn plastik. Letakkan daun pandan, aduk sebentar dan kukus selama 30 menit.
4. Dinginkan, lalu potong. Campur dengan parutan kelapa dan sedikit garam.

8. Putu Ayu Ketan Hitam

Bahan :

• 2 butir telur
• 125 grm tepung ketan hitam
• 75 grm gula pasir
• 50 ml santan kental
• 75 ml minyak sayur
• 1/4 sdt sp
• Sejumput garam
• Kelapa parut secukupnya dan sedikit garam, kukus sebentar. Sisihkan

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan,
2. Olesi cetakan dengan minyak, taruh kelapa parut didasar cetakan, tekan² dan padatkan.
3. Kocok telur, gula dan sp sampai mengembang kental berjejak, masukan tepung aduk rata, masukan santan dan minyak sayur dengan spatula sampai rata.
4. Tuang adonan ke cetakan yg sudah diberi kelapa parut. Kukus selama 15 menit.
5. Angkat,siap sajikan.

9. Apem Kukus Gula Merah

Bahan :

• 150gr gula merah, sisir halus
• 200ml air
• 50ml santan instan
• Sejumput garam
• 1 sdm gula putih
• 2 ikat Daun pandan, simpulkan
• 140gr tepung terigu
• 30gr tepung maizena
• 1/2 bungkus ragi instan
• 100gr Kelapa parut muda

Cara membuat :

1. Sediakan wadah panci, masukkan gula merah, air, santan instan, garam, gula putih dan daun pandan aduk hingga rata lalu masak hingga mendidih dengan api kecil sambil diaduk perlahan. Tunggu hingga dingin. Lalu disaring agar kotoran dari gula merah terpisah.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena dan ragi instan aduk jadi satu. Tuang adonan cair sedikit demi sedikit hingga habis sambil diaduk hingga rata dan tidak bergerindil, saring agar adonan halus. Tutup wadah dengan kain lap bersih, lalu diamkan selama 1 jam.
3. Setelah satu jam, aduk kembali adonan cair dengan perlahan lalu tuang kedalam cetakan yang telah dioles minyak goreng secukupnya lalu kukus selama 20 menit. Kukus juga kelapa parut yang sudah diaduk rata dengan sedikit garam selama 5 menit. Apem kukus siap disajikan dengan toping kelapa parut.

10. Mochi Homemade

Bahan :

• 200gr Tepung ketan
• 2sdm tepung beras
• 100gr Gula pasir
• 200-220ml Santan cair
• Garam secukupnya
• Pewarna makanan secukupnya

Bahan Pelapis :

• Tepung ketan sangrai

Isian :

• Kacang , selai coklat, selai strowberry.

Cara Membuat :

1. Campurkan tepung ketan, tepung beras, gula pasir dan garam lalu masukan santan aduk-aduk sampai adonan tidak bergerindil.
2. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
3. Kemudian kuku sampai matang sekitar 20-30menit.
4. Taburkan tepung ketan sangrai di atas alas, letakan adonan yg sudah matang diatasnya, pipihkan adonan lalu potong bagian menjadi kotak sesuai ukuran mochi nya.
5. Isi dengan isian kemudian bulatkan, gulung-gulung kedalam tepung ketan sangrai lagi supaya mochi tidak lengket.
6. Siap disajikan. 

11. Kue Pepare

Bahan Kulit :

• 250 gr tepung ketan
• 50 cc air jus pandan
• 150 cc santan hangat kekentalan sedang
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air kapur sirih

Bahan unti kelapa :

• 100 gr kelapa setengah tua kupas putih parut memanjang
• 150 gr gulamerah
• 50 cc air
• 1 lembar daun pandan
• Sedikit garam

Pelengkap :

• Daun Pisang
• Minyak goreng
• Tahilala

Cara membuat :

Bahan Unti :

1. Masak semua bahan hingga kelapa parut meresap dan kesat dengan api kecil ya agar tidak mudah gosong

Bahan kulit :

1. Dalam wadah masukan tepung ketan,air jus pandan,garam,sedikit pasta pandan(biar warna hijaunya cerah),lalu tuangi santan sedikit2 dulu,stop menuang santan apabila adonan pas dan bisa dibentuk
2. Panaskan kukusan, alasi dgn daun pisang yg sudah diolesi tipis minyak goreng
3. Ambil secukupnya adonan,bentuk lonjong sprti buah pare, isi dgn unti kelapa secukupnya,tutup lalu beri guratan2 seperti buah pare,menggunakan punggung tusuk gigi, caranya tekan2 pelan, gurat pendek panjangnya sesuai selera, lakukan hingga adonan habis
4. Masukan kekukusan yg telah dipanaskan, susun jgn terlalu dempet, lakukan tutup buka kukusan agar pepare tdk terlalu mengembang & meleber bentuknya, kukus smpai matang kurleb 15-20 menit.
5. Setelah matang, angkat & Olesi tipis dgn minyak goreng mnggunakan kuas kecil agar pepare trlihat mengkilap.
6. Cocol dgn Tahilala / sajikan diwadah dgn siraman vla santan kental.. enjooy

12. Pisang Goreng

Bahan :

• 1 sisir pisang uli/kepok
• 50 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 80 gr tepung beras
• 2 sdm mentega lelehkan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• Minyak sayur secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat :

1. Kupas kulit pisang potong 3 bagian jgn ampe putus, campur semua bahan aduk sampai jadi adonan, kekentalan sedang, panaskan minyak,pastikan minyak bnr2 panas dan kecilkan api, celuk pisang ke adonan lalu goreng sampai kuning kecoklatan angkat tiriskan minyak sajikan
2. Selamat mencoba
3. Tips : jgn pake minyak bekas, harus minyak bersih biar hasil pisang nya ga cepat hitam, klo cepat hitam ga bs garing karna tepungnya blm bnr2 garing.

13. Pentol Kentang Daging Sapi

BAHAN :

• 500 gr kentang
• 100 gr daging sapi, cincang halus/ kasar (optional)
• 2 batang daun seledri, iris
• 2 sdm bawang goreng
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas

Bumbu halus :

• 1 sdt garam halus
• 3 siung bawang putih
• 7-8 siung bawnag merah

Cara :

1. Tumis daging sapi cincang dg sedikit minyak goreng, beri sejumput lada bubuk & garam, goreng hingga berubah warna dagingnya, angkat & sisihkan.
2. Kupas kentang, potong2 lalu goreng hingga empuk, haluskan ketika masih panas.
3. Campurkan kentang yg telah di haluskan dg daging sapi, lada bubuk, pala bubuk, bumbu halus, seledri, bawang goreng, lalu aduk rata.
4. Cetak/ bentuk sesuai selera, lalukan hingga habis.
5. Panaskan minyak goreng, lalu celupkan adonan yg telah dibentuk ke dlm telur, goreng hingga matang.
6. Sajikan.

14. Chicken skin ala KFC

Bahan :

• 500 g kulit ayam, bersihkan, keringkan dengan tisu.
• bumbu marinasi : kunyit bubuk, garam, lada bubuk, bawang putih haluskan.
• Campur jadi satu bumbu marinasi, remas2 bumbu marinasi ke kulit ayam. Diamkan dalam kulkas selama minimal 1 jam. (Supaya bumbu meresap)

tepung kering:

• 250 g tepung terigu protein tinggi
• garam sesuai selera
• kaldu jamur sesuai selera
• lada bubuk sesuai selera
• 1 sdt baking powder DA
• 2 sdm tepung maizena

bahan celupan:

• 150 ml air
• 2 sdm adonan tepung kering

Cara:

1. Adonan kering: Campur jadi satu tepung kering, aduk rata.
2. Adonan basah: ambil 2 sdm adonan kering, campur dengan air. Aduk rata (hasilnya encer ya.)
3. Ambil kulit, gulingkan ke adonan kering, celupkan ke adonan basah, gulingkan lagi ke adonan kering sambil di angkat2 supaya keriting, celupkan lagi ke adonan basah, gulingkan lagi ke adonan kering sambil di angkat2.
4. Goreng kulit dengan minyak panas dengan api kecil (supaya krispi n tahan lama krispinya).

15. Kulit risoles

Bahan :

• 100 gr tepung terigu
• 3 butir telur
• 300ml susu UHT
• 30 gr butter di lelehkan
• 1/2sdt garam

Cara membuat kulit :

1. Campur tepung terigu, garam dan telur aduk sambil tuang susu UHT. Aduk sampai rata.
2. Masukkan butter. Aduk rata. Saring.
3. Diamkan adonan 15 menit.
4. Dadar dgn teflon diameter 22cm.
5. Beri isi gulung dan celup dlm kocokan telur dan panir dlm tepung roti.
6. Goreng dalam minyak panas. Dgn api sedang.
7. Isian sesuai selera ya
8. Me; bihun kentang wortel telur rebus

16. Sempol ayam crispy

Bahan:

• 250 gr fillet dada ayam
• 100 gr tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1 buah wortel kecil, parut/cincang
• 2 batang daun kucai, iris tipis

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 sdm bawang goreng
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 1 butir telur + ½ sdt garam, kocok lepas
• 250 gr tepung panir
• Tusuk Sate

Cara Membuat:

1. Haluskan fillet ayam, lalu campurkan semua bahan.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, lada. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk.
3. Oles telapak tangan dengan sedikit minyak goreng, supaya tidak lengket ketika membentuk sempol ayam.
4. Tempelkan adonan di ujung tusukan sate (±20 gram), lalu bentuk-bentuk, kepal-kepal hingga melekat sempurna.
5. Didihkan air, lalu rebus sempol ayam selama 15-20 menit. Kemudian dinginkan.
6. Celupkan sempol ayam ke dalam kocokan telur, balur dengan panir. Simpan dalam kulkas selama 15-30 menit supaya panir tidak rontok ketika digoreng.
7. Goreng dengan minyak panas dan api sedang, hingga sempol ayam matang.
8. Sajikan sempol ayam dengan saus sambal.

17. Tahu isi kukus

Bahan:

• 8bh Tahu(belah dua,buang bag.tengahnya)
• 200gr daging ikan tenggiri
• 100gr daging pork/ayam
• 1sdm mkn sagu tani
• 1 butir putih telur
• 1sdm mkn mnyk wijen
• 1/2sdm mkn bwng putih goreng

Secukupnya:

• garam, lada dan penyedap jamur.

Sausnya(didihkan):

• 150ml kaldu ayam
• 1/2sdm saus tiram
• 1/2sdm mnyk wijen
• 1sdm kecap asin
• Dikit tepung jagung

Taburan:

• Secukupnya bwng putih goreng+ daun bawang iris dan cabe iris.

Cara bikin:

1. Haluskan dngn food chopper daging ikan dan daging pork/ayam (jngn terlalu halus)
2. Tambahkan putih telur, sagu tani,bwng putih goreng,saus tiram,mnyk wijen,garam,lada dan sedikit penyedap jamur lalu chooper sampai tercampur rata.
3.  Isi bag.tengah Tahu dengan adonan daging,lakukan sampai habis
4. Panaskan kukusan lalu kukus -+20mnt.
5. Siram sausnyanya taburi bawang putih goreng,daun bawang dan cabe iris lalu kukus lagi sebentar.
6. Sajikan hangat

18. Resep pisang goreng wijen

Bahan :

• Tepung terigu + tepung beras
• Perbandingan 4 : 1
• Gula garam vanili
• Wijen putih mentah
• Secukupnya air
• Aduk semua
• Masukkan pisang
• Goreng dengan api sedang cenderung kecil
• Dengan minyak agak banyak .

19. Bakwan jamur

Bahan2 :

• 2 kg jamur merang segar yang sudah disiangi
• 500 gram tepung trigu
• 250 gram buncis
• 10 buah cabe merah
• 2 buah wortel
• 8 siung bawang putih
• 5 butir kuning telur
• 1 batang bawang prei
• 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh lada bubuk
• Secukupnya garam
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng bakwan

Caranya:

1. Belah jadi dua semua jamur merang yg sdh disiangi, cuci bersih, rebus di air mendidih hingga masak, tiriskan. Buang kulit wortel, cuci bersih, serut kasar. 
2. Cuci bersih buncis, potong2 bulat. Cabe merah belah dua, buang bijinya, potong2 bulat, cuci bersih. Bawang prei potong bulat, cuci bersih. Ambil wadah yg besar, masukkan jamur, wortel, buncis, cabe merah dan bawang prei, sisihkan. Giling bawang putih hingga halus, sisihkan. Kocok lepas kuning telur dalam mangkuk kecil, tambahkan lada bubuk, kaldu ayam bubuk, garam dan bawang putih halus, aduk hingga tercampur rata lalu tuangkan ke dalam wadah yg berisi jamur dan sayuran tadi, aduk hingga tercampur rata. 
3. Tambahkan tepung trigu, aduk rata, kalau tepung masih terlihat menggumpal dan belum menjadi seperti adonan yg kental dan berat, masukkan air sedikit saja dulu aduk2 hingga tercampur rata, bila masih kurang boleh ditambah lagi. Sedikit banyaknya air tergantung kelembapan bahan2 yg kita campur. 
4. Karena baru kita siram dan bersihkan, terkadang jamur dan sayurannya masih banyak mengandung air, setelah kita aduk semua ternyata kekentalannya sdh cukup. Jadi air yang ada di resep tidak menjadi keharusan, bisa banyak atau sedikit atau malah terkadang tidak dipakai. Setelah kita rasa sudah pas, goreng adonan di minyak panas dengan bantuan sendok /centong nasi. Masak hingga kuning keemasan. Angkat. Sajikan dengan cabe rawit atau sambal botolan sesuai selera.

20. Tahu isi

Bahan :

• 20 biji tahu pong,belah dan keluarkan isi nya,sisihkan
• 100 gr daging giling
• 5 sdm sagu tani/tapioka
• 2 butir telur kocok
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdt bubuk garlic/2 bwg putih haluskan
• 1 sdt merica
• garam,gula, kaldu sapi

Cara membuat :

1. Dalam wadah,campurkan isi tahu dgn daging giling dan semua bahan
2. Koreksi rasa, lalu masukan ke dalam kulit tahu,lakukan sampai abis.
3. Goreng dalam minyak panas dgn api sedang sampai kekuningan.
4. Angkat dan sajikan dgn cocolan sambal petis .