Mengapa saat Anda menyantap ayam suwir seperti ada yang berbeda yang membuat rasanya istimewa? Karena terdapat bumbu rahasia, rempah nusantara yang membuatnya berbeda. Kebanyakan orang pasti akan menyukai rasa ayam suwir meski baru pertama kali mencobanya. Tidak percaya? Coba 4 resep ayam suwir di bawah ini.
Resep Ayam Suwir Pedas
Masakan Indonesia memang memiliki rasa yang sangat beragam. Khusus untuk pecinta kuliner pedas, bisa mencoba resep yang satu ini. Ayam suwir pedas pasti akan menggugah selera makan Anda.
Bahan:
- Dada ayam 250 gram
- Santan instan 65ml, satu sachet
- Air matang, 50 mili
- Sereh digeprek, 2 batang
- Daun jeruk, 2 lembar
- Lengkuas digeprek, 2 cm
Bumbu halus:
- Bawang merah, 5 siung
- Bawang putih, 3 siung
- Cabai rawit keriting merah, 10 buah
- Terasi matang, 1 sendok teh
- Kunyit, 1 ruas
- Kencur, 1 ruas
- Air asam jawa, 2 sendok makan
- Garam, gula dan lada secukupnya
Cara membuat ayam suwir pedas:
- Cuci bersih ayam dan rebus. Angkat dan suir-suir dagingnya.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis semua bumbu-bumbu halus. Tambahkan sereh, lengkuas dan daun salam. Tumis sampai baunya wangi.
- Lalu daging ayam yang sudah disuir dimasukan ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk sampai menyatu.
- Tuangkan santan dan air, taburkan sedikit garam, gula pasir, gula merah dan lada. Masak sampai air menyusut dan matang. Koreksi rasanya dan angkat.
Resep Ayam Suwir Bali
Bali selain kaya akan wisata juga kaya akan kulinernya, tidak heran mengapa para turis sangat senang mengunjungi Pulau Bali. Salah satu kuliner yang menjadi menu istimewa Bali adalah ayam suwirnya.
Sekarang, Anda tidak perlu jauh-jauh harus ke Bali demi mencicipi ayam suwirnya, langsung saja eksekusi di dapur milik Anda. Sambil menyimak bahan dan cara pembuatannya di bawah ini.
Bahan:
- Ayam (1 genggam)
- Cabai merah (2 biji)
- Ketumbar dan kemiri secukupnya
- jahe dan kunyit (1 ruas)
- Garam dan merica (secukupnya)
- Gula merah (2 sendok)
- Gula pasir
- Daun salam (2 lbr)
- Daun jeruk (2 lbr)
- Sereh digeprek (1 batang)
Cara membuat ayam suwir bali:
- Cuci dan bersihkan ayam. Rebus sampai matang lalu suir-suir, sisihkan.
- Haluskan semua bahan kecuali gula merah dan gula pasir.
- Setelah halus, tumis pada minyak panas sampai harum. Masukan suiran ayam dikombinasikan dengan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Jangan lupa untuk memberi air agar tidak gosong.
- Cicipi rasa dan tunggu sampai air menyusut.
- Terakhir, angkat dan hidangkan dengan kombinasi nasi hangat.
Resep Ayam Suwir Kering
Sebagian orang ada yang kurang suka dengan ayam suwir basah, jadi sekarang Anda juga bisa mencoba ayam suwir kering. Coba lihat perbedaan rasa yang akan Anda temukan.
Bahan:
- Ayam goreng sejumlah 4 potong, lalu suir-suir
- Bawang merah dan bawang putih (4 buah dan 2 buah)
- Cabai merah (6 biji)
- Kecap manis 1 sendok makan
- Garam dan air secukupnya
Cara memasak ayam suwir kering:
- Tumbuk bawang merah, bawang putih dan cabai sampai halus. Siapkan minyak panas, lalu tumis bumbunya. Tumisnya sampai benar-benar harum ya.
- Masukan ayam dan aduk-aduk agar bumbunya tercampur. Tambahkan air secukupnya. Masukan pula garam, saus tiram dan kecap manis. Aduk lagi supaya bumbunya meresap.
- Tutup dan biarkan sampai air menyusut. Kemudian hidangkan.
Resep Ayan Suwir Kecap
Ayam suwir juga coock jika dimasak dengan kecap. Anda yang suka manis, bisa mencoba resep yang satu ini ya.
Bahan:
- Daging ayam bagian dada (1 buah)
- Daun salam (2 lembar)
- Daun jeruk (2 lembar)
- Sereh digeprek (1 batang)
- Bawang Bombay, diiris kasar (1/2 buah)
- Kecap manis (3-4 sendok makan)
- Jahe digeprek (2 cm)
- Saus tiram (1 sendok makan)
- Gula pasir (1/2 sendok teh)
- Cabai rawit utuh
- Garam secukupnya
- air (100 mili)
- Daun bawang (1 batang)
- Bumbu yang dihaluskan:
- Bawang merah (4 siung)
- Bawang putih (2 siung)
- Merica butir (1/2 sendok teh)
Cara membuat ayam suwir kecap:
- Rebus ayam sampai matang dan suir-suir dagingnya.
- Siapkan minyak panas dan tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, merica). Tambahkan daun jeruk , daun salam, sereh, jahe, tumis terus sampai tercium aroma harum.
- Kemudian masukan daging ayam, kasih kecap, gula, garam dan saus tiram. Aduk agar bumbunya merata. Tuangkan air secukupnya dan masak sampai mendidih. Koreksi rasanya, lalu taburkan daun bawang, aduk lagi sampai rata dan bumbu meresap.
- Angkat dan hidangkan.
Sangat mudah bukan? Ayam suwir bisa menjadi alternative Anda saat bosan dengan menu olahan ayam yang itu-itu saja. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!