Inspirasi 20 Aneka Resep Puding Lumer Yang Nikmat

Banyak ibu yang terpaksa semestinya turun ke dapur untuk menyediakan hidangan bagi keluarga. Memang sih, kita bisa memesan makanan apa bahkan melewati aplikasi, tetapi tentu jadinya boros. 

Jika anda hobi makan puding coklat, resep puding cokelat lumer yang satu ini wajib dicoba. For the cream cheese layer: With a blender, whip cream cheese and powdered sugar until completely smooth. Teksturnya yang empuk dan lezat membuat makanan satu ini menjadi favorit siapa saja.

1. Puding roti tawar rainbow

BAHAN:

• 1200 ml susu UHT
• 600 ml santan instan
• 600 ml wiping cream cair ( me 300 wiping cream+300 air putih)
• 200gr roti tawar (me 1 pax roti tawar merk sari roti)⁣
• 4 sachet agar2 plain
• 300gr white Chocolat (me 250gr)
• Pewarna makanan,ungu,biru,hijau,pink,kuning dan merah

Cara Membuat :

1. Blender roti tawar dan sebagian susu uht sampai halus.
2. Iris tipis white Chocolat lalu campur di wajan anti lengket dg semua bahan.
3. Masak dg api sedang cenderung kecil,aduk2 trs jgn sampai menggumpal.
4. Kl sdh mendidih angkat dan bagi menjadi 6 di wadah, kemudian beri warna satu2.
5. Tuang di loyang yg sdh di basahi dg air bersih,lakukan dari satu warna ke warna yg lain. Langsung tumpuk warna aja ya… jd tdk usah nunggu set. Lakukan sampai habis. – Kalau sdh dingin bs di masukkan ke dlm kulkas.
6. Potong sesuai selera.

2. Puding Oreo

Bahan :

• 1 paket/ 10 gr serbuk agar swallow (clear)
• 800 ml susu segar dutch lady
• 150 gr gula
• 2 sudu makan milo
• 8 keping oreo

Cara membuat :

1. Masak agar-agar dengan susu segar dan gula hingga mendidih.
2. Api jangan kuat sgt, sentiasa dikacau.
3. Sementara tu, buang cream oreo dan hancurkan oreo.
4. Masukkan dalam loyang acuan puding yang telah dibasahkan terlebih dahulu.
5. Tapis agar-agar dan tuang kedalam loyang, jangan tuang habis semua tinggalkan sikit untuk lapisan milo.
6. Gunakan garfu, kacau adunan agar-agar oreo supaya oreo merata dan tak mendap dibahagian bawah acuan.
7. Apabila agar-agar oreo dan hampir mengeras , bancuh milo dengan sedikit air panas dan masukkan kedalam belen agar-agar susu tadi.
8. Masak lagi sekali gaulkan hingga sebati.
9. Tapis dan tuang secara perlahan diatas agar-agar oreo.
10. Diamkan dan biarkan mengeras sepenuhnya.
11. Hidangkan sejuk.

3. Puding Alpukat Oreo Coklat

Bahan :

Puding Alpukat :

• 250 gr alpukat + 150 ml susu cair, blender, saring
• 7 gr bubuk agar (1 bks)
• 450 ml susu cair
• 160 gr gula pasir
• 3 tetes pewarna hijau (optional)

Puding Oreo :

• 65 gr oreo (1/2 bks) hancurkan
• 7 gr bubuk agar
• 80 gr gula pasir
• 900 ml susu cair (me : diamond)
• 1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)

Puding Coklat :

• 7 gr bubuk agar
• 40 gr gula pasir
• 900 ml susu cair coklat (me : diamond)
• 1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)
• 1 sdt pasta blackforest (optional)

How to :

Puding Alpukat :

1. Campur susu, bubuk agar, gula pasir dan pewarna, masak hingga mendidih. Matikan api.⁣
2. Masukan campuran alpukat dan susu ke dalam puding susu tadi. Aduk rata. Tuang dalam loyang. Sisihkan.

Puding Oreo :

1. Campur semua bahan (kecuali oreo) masak hingga mendidih. Matikan api.
2. Masukkan oreo, aduk hingga rata.
3. Tuang puding oreo diatas puding alpukat, biarkan hingga agak padat.

Puding Coklat :

1. Campur semua bahan masak hingga mendidih. Matikan api.
2. Tuang puding coklat diatas puding oreo, biarkan hingga agak padat.

4. Vanilla Regal Pudding

Bahan:

Saya menggunakan loyang 20

• 1 bungkus biskuit regal (susun di loyang)
• 1 bungkus agar2 plain
• 1/2 bungkus nutrijel plain
• 900ml susu cair full cream
• 4 sdm gula pasir
• 1 kuning telur
• 1/2 sdt Vanilla extract
• (saya pakai vanilla extract, vanilla paste dan vanilla bean-semuanya)

Cara membuat:

1. Pada pan (sebelum api dinyalakan), masukkan agar2, nutrijel, gula, aduk rata.
2. Masukkan susu cair, aduk kembali kemudian nyalakan api sedang besar.
3. Setelah mulai gelembung-gelembung kecil, masukkan kuning telur (kuning telur saya taro di mangkok, masukkan adonan agar yg masak sekitar 1 sendok sayur, aduk cepat, kemudian tuang ke dalam pan) aduk kembali.
4. Masukkan vanilla extract, setelah mendidih matikan api.
5. Setelah uap panas berkurang, masukkan ke dalam loyang berisi regal.
6. Dinginkan.

5. Puding Zebra Roti Tawar

Bahan puding putih (blender hingga halus):

• 1 liter susu cair putih
• 4 buah roti tawar tanpa kulit
• 200 gr gula pasir
• 2 bungkus agar-agar putih (7 gr)
• 80 gr mentega dilelehkan
• ½ sdt vanila ekstrak

Bahan puding coklat (blender hingga halus):

• 1 liter susu cair coklat (sudah manis)
• 4 buah roti tawar tanpa kulit
• 60-80 gr gula pasir
• 2 bungkus agar-agar coklat (7 gr)
• 80 gr mentega dilelehkan
• ½ sdt vanila ekstrak
• 3 sdm coklat bubuk (pilih yang warna pekat)
• 1 sdm pasta/perisa coklat

Cara memasak:

1. Masak bahan puding putih hingga mendidih sambil terus diaduk dengan whisk agar susu tidak pecah. Matikan api. Selanjutnya masak bahan puding coklat dengan teknik yang sama.
2. Tunggu uap air sedikit berkurang. Setelah itu tuang larutan puding putih dan coklat sedikit demi sedikit secara berselang seling melalui titik tengah cetakan/ loyang. Lakukan sampai larutan kedua puding habis.
3. Tunggu puding sampai mengeras baru dimasukkan kulkas. Sajikan ketika dingin.

6. Kopyor Pudding Cake

Bahan cake coklat:

• 3 butir telur
• 75gr gula pasir
• 5gr cake emulsifier
• 35ml suau cair
• 70gr terigu
• 10gr maizena
• 25gr coklat bubuk Vanhouten
• 75gr mentega(lelehkan)

Bahan puding busa:

• 1 bgks agar agar bubuk
• 70gr gula pasir
• 400ml air kelapa
• 3 butir putih telur
• 30gr gula pasir
• 1/4 sdt garam halus
• 1/8 sdt vanilla

Bahan puding kopyor:

• 1 bgks agar agar bubuk
• 70gr gula pasir
• 150 ml sirup cocopandan
• 550 ml air
• 1 buah daging kelapa muda

Cara membua Cake coklat:

1. Campur semua bahan kecuali mentega, mixer sampai kental berjejak. Masukkan mentega leleh. Tuang di loyang 20cm, panggang di oven yg sudah dipanaskan, setelah matang dinginkan.
2. Tata di loyang persegi 18cm

Puding busa:

1. Campur agar agar bubuk, 70gr gula, air kelapa, sampai mendidih. Matikan api.
2. Campur putih telur, garam, gula, mixer sampai mengembang dan putih(jangan overmix).
3. Tuang bahan puding perlahan sambil di mixer, panaskan sebentar saja dg api kecil sambil terus diaduk. Tuang di atas cake coklat.bekukan.

Puding kopyor:

1. Campur agar agar bubuk, gula, sirup cocopandan dan air. Masak sampai mendidih.masukkan daging kelapa muda.aduk sebentar.matikan kompor. Tuang di atas puding busa. Bekukan.

7. Pudding coklat regal

Bahan:

• 1 bungkus Nutrijel coklat
• 1/2 bungkus agar-agar plain
• 1 sdm cocoa powder
• 100gr DCC
• 200ml whipped cream cair
• 1 kuning telur
• 500ml air putih
• 1 bungkus besar Biskuit Regal

cara membuat:

1. Susun Regal pada loyang (saya diameter 20), sisihkan
2. Pada panci, masak nutrijel, agar-agar, air putih, cocoa powder, masak dengan api sedang hingga mulai ada buih-buih
3. Masukkan kuning telur dengan cara menuangkan sedikit cairan agar-agar yg dimasak ke dalam wadah lalu campur dengan kuning telur, aduk, kemudian tuang ke dalam panci berisi agar-agar (ini biar telurnya gak jadi motif aja hehe kalau mau langsung jg gpp)⁣
4. Masukkan DCC aduk sebentar lalu masukkan whipped cream, aduk kembali
5. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan sampai uap panas hilang dan mengental⁣
6. tuang adonan pudding dengan siram pada Regal dalam loyang
7. Susun kembali Regal kemudian siram lagi dengan Pudding (tunggu sampai meng-kulit baru siram adonan puding yah, say ga sabar hehe jd regalnya ngendap)
8. Lakukan berulang hingga adonan Pudding habis Dinginkan dan hidangkan dengan vla

Bahan vla:

• 200ml susu cair
• 25gr cocoa powder
• 1 sdm maizena (larutkan)
• 1 kuning telur

Cara membuat:

1. Panaskan susu cair lalu masukkan cocoa powder
2. Aduk sebentar kemudian masukkan kuning telur, aduk kembali
3. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental
4. Hidangkan dengan puding

8. Puding roti coklat

Bahan :

• 7lembar roti
• 400ml susu cair(santan kara 65ml sisanya susu cair)
• 3btr telur
• 50gr mentega
• 100gr gula
• Kismis
• Chocochip

Cara membuat :

1. Hangatkan susu dan mentega hingga cair matikan api, lalu masukan gula aduk hingga larut.
2. Masukan telur aduk rata, masukan roti tawar, kismis, chocochip aduk rata tuang ke loyang tulban D22cm yg telah dioles margarin dan taburan tepung panggang hingga matang. 30-45nenit. Angkat. Keluarkan dr loyang. Dinginkan

Puding coklat:

• 1bgks kecil nutrijel
• 1bgks agar2 coklat
• 1liter susu cair coklat
• 50gr coklat blok
• 2sdm coklat bubuk
• 2sdm gula pasir

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, lalu masak sambil diaduk2 sesekali hingga mendidih. 
2. Angkat. Tuang sepertiga agar2 ke loyang, dinginkan lalu setelah set letakan puding rotinya, tusuk2 garfu bagian puding coklat pinggir2nya kemudian tuang sisa puding coklatnya(kalau mengeras hangatkan lg sebentar) .

9. Mangoreo yakult puding

Bahan lapisan 1 :

• 2 bh mangga
• 100 ml susu UHT

Bahan lapisan 2 :

• 3 btl yakult
• 1 bh mangga, potong dadu
• 1 bks oreo, buang cream tengahnya, remuk2

Bahan puding :

• 1 bks nutrijel plain
• ½ bks agar swalow plain
• 4 sdm gula pasir
• 600 ml air

Langkah :

1. campur bahan lapisan 1, blender sampai halus, sisihkan
2. campur bahan puding, aduk rata sampai nutrijel larut dan tdk bergerindil, kemudian masak dgn api sedang sampai mendidih, biarkan sebentar spy uap panas hilang
3. bagi cairan puding mjd 2 bagian. 1 bagian campur dgn mangga blender, aduk cepat sampai rata, tuang ke cetakan puding. 1 bagian sisanya campur dgn bahan lapisan 2, aduk cepat sampai rata, kemudian tuang sedikit2 dgn sendok sayur keatas lapisan mangga yg sudah setengah set
4.  simpan dlm kulkas sampai set.

10. Puding alpukat lapis kopi coklat

Bahan puding alpukat :

• 1 bungkus agar2 bening
• 2 buah alpukat matang haluskan
• 600 ml susu cair
• 125 gr gula pasir(sesuai selera)

Cara :

1. Masak semua bahan agar2 kecuali alpukatnya jangan ikut dimasak, sesudah mendidih angkat dari api, biarkan uapnya hilang dulu, baru masukkan alpukat yg sdh dihaluskan, aduk2 rata…tuang ke loyang yg sdh dibasahi air sebelumnya, biarkan sampai agak mengeras permukaannya.

Bahan puding kopi susu :

• 1 bungkus agar2 bening
• 600 ml susu cair
• 2 sachet kopi susu instant
• 2 sdm gula pasir atau sesuai selera krn kopi sachet sdh manis.

Cara :

1. Masak semua bahan agar2 sampai mendidih, kemudian tuang perlahan2 ke lapisan puding sebelumnya yg sdh agak mengeras, dinginkan sampai agak set permukaannya.

Bahan puding coklat :

• 1 bungkus agar2 bening
• 600 ml susu cair coklat
• 100 gr dcc potong kecil2

Cara :

1. Masak agar2 dan susu cair coklat sampai mendidih, matikan api langsung masukkan dcc yg sdh dipotong potong kecil, aduk sampai rata….kemudian tuang ke atas permukaan agar2 sebelumnya yg sdh agak memgeras…pelan2 menggunakan sendok sayur.

11. Puding KeSuMut (Kelapa Susu Lumut)

Layer 1:

• 1L air kelapa
• 100 gr gula pasir
• 1 bks nutrijell plain
• 1 bks agar2 bubuk
• 2 bh kelapa muda ambil isinya/dagingnya.

Cara:

1. Daging buah kelapa di kerok
2. Campur semua bahan , kecuali daging kelapa, aduk2 sampai gula larut, koreksi rasa manisnya, setelah mendidih matikan api, masukkan daging kelapa, aduk2 lalu tuang ke loyang , dinginkan.

Layer 2:

Bahan:

• 700ml susu plain
• 150gr gula pasir
• 1bkgs agar2 bubuk
• 1/2bgks nutrijell

Cara:

1. Aduk smua bahan sampai mendidih dan tuang diatas layer 1

Layer 3:

Bahan:

• 200ml air
• 50ml sirup rose
• 50gr gula pasir
• 1 bks agar2 bubuk
• 130 gr santan instant
• 1 btr telur kocok lepas
• 1/4 sdt garam

Cara:

1. Campur semua bhn, masak api sedang, otomatis nampak lumut di permukaan, aduk perlahan agar bagian bawah tidak cepat gosong dan berkerak, hingga mendidih lalu tuang diatas layer 2 dan masukkan daging kelapa yang dipotong memanjang.

12. Puding ketan hitam

Bahan:

• 100 gr ketan hitam, rendam semalaman
• 1000 ml air (atau lebih) untuk merebus ketan hitam
• 3 sdm bubuk agar-agar
• 1500 ml santan, dibagi
• 10 sdm gula pasir, dibagi 

Cara Membuat:

1. Dalam panci, rebus ketan hitam dan 3 sdm gula dengan air cukup banyak. Rebus dengan api sedang hingga ketan betul-betul empuk dan mengembang. Tambahkan air bila perlu. Awasi jangan sampai gosong. Sisihkan.
2.  Di panci kedua, masukkan 500 ml santan, 2 sdm gula, dan 1 sdm bubuk agar-agar. Aduk rata. Rebus dengan api kecil hingga mendidih, sambil sesekali diaduk. Tambahkan 1/2 bagian ketan hitam. Aduk rata. Matikan api. Tuang lapisan ini pada dasar loyang yang telah dibasahi sedikit air. Biarkan hangat.
3. Dalam panci lain, masukkan 500 ml santan, 3 sdm gula, dan 1 sdm bubuk agar-agar. Rebus api kecil sampai mendidih, dan sesekali diaduk. Matikan api. Dengan menggunakan sendok sayur, tuangi lapisan putih di atas lapisan ketan hitam yang sudah mulai set. Tuang dengan hati-hati. Biarkan hangat.
4. Ulangi langkah no. 2. Tuang adonan ketan hitam di atas adonan putih yang sudah mulai set. Tuang perlahan dengan sendok sayur. Biarkan hingga betul-betul set. Dinginkan di kulkas.

13. Puding oreo susu

Bahan A :

• 5 sdt agar plain
• 900 ml susu cair
• 100 ml whip cream cair
• 75-100 gram gula pasir
• 30 gram coklat bubuk (larutkan dgn 50 ml air panas)
• ½ sdt vanila pasta/powder
• sejumput garam

Bahan B :

• 1250 ml susu cair
• 6 sdt agar plain
• 100-125 gr gula pasir (tambahkan bila kurang manis)
• 5-7 keping oreo, pecahkan (gulanya jgn dibuang ya)
• sejumput garam

Cara:

1. Siapkan loyang diameter 24 cm. Beri percikan air, sisihkan.
2. Campur bahan A kecuali whip cream. Aduk hingga mendidih. Matikan api, masukkan whip cream, aduk sampai tercampur rata. Tuang ke dalam loyang, tunggu hingga benar2 set.
3. Siapkan bahan B, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, sisakan beberapa bagian di panci.
4. Masukkan oreo ke adonan yang sudah diangkat, aduk rata hingga uap panasnya hilang.
5. Tekan2 pinggir pudding yg ada di loyang, gunakan spatula angkat pinggirnya perlahan lalu tuang adonan oreo ke bagian pinggir. Lakukan juga di sisi lain sampai adonan oreo menutupi dasar loyang.
6. Aduk2 adonan putih yg belum diberi oreo agar tidak mengeras atau boleh dipanaskan dgn api sangat kecil. Tunggu adonan pudding yg sudah dituang di loyang set, lalu tuang sisa agar putih yg sudah dipanaskan tadi.
7. Biarkan hingga benar2 set, dinginkan di kulkas.

14. Fruity pudding

Bahan Layer Buah:

• 1 1/3 cups air
• 2/3 cup syrup dari lychee kalengan
• 1/4 cup gula pasir
• 1 3/4 tsp tepung agar-agar
• 2 cups small buah sesuai selera/buah yang sudah dipotong-potong

Bahan Layer Santan:

• 3/4 cup santan
• 1/4 cup air
• 3/4 tsp + 1/8 tsp tepung agar-agar
• 3 tbsp gula pasir
• Secuil garam
• 4 inches daun pandan/optional

Bahan Layer Bawah/Lapisan Juice:

• 3/4 cup juice buah sesuai selera, jika kurang kental bisa ditambah menjadi 1 cup juice tapi tidak menggunakan air sama sekali.
• 1/4 cup air
• 3/4 tsp + 1/8 tsp tepung agar-agar
• Gula, sesuai selera

Cara membuatnya :

1. Layer buahan, dipanci: tuang air, lychee syrup & agar-agar ), aduk rata. Lalu masak sampai mendidih sekitar 1 menit sampai agar-agar larut. Tuang gula, aduk, angkat
2. Tuang ke cetakan setinggi 1/4 inch, tata buah sesuai selera. Lalu tuang lagi agar-agar di atas buah, biarkan sampai lapisan atasnya mengeras⁣
3. Sementara itu buat layer santan. Di panci kecil: campur santan, air, daun pandan & agar-agar, aduk. Masak sampai mendidih sekitar 1 menit, masukkan gula. Aduk, angkat
4. Tuangkan perlahan di atas layer buah yg permukaannya sdh kering & mengeras. Biarkan sampai permukaannya mulai mengeras⁣
5. Sementara itu buat lapisan juice: metodanya sama seperti lapisan sebelumnya. (Merebus bahan lapisan juice tidak boleh terlalu lama, cukup sampai agar-agar larut).
6. Tuang lapisan juice perlahan di atas lapisan santan. Biarkan dingin, simpan di kulkas sampai mengeras

15. Puding alpukat brownies

Bahan A:

• Telur 6 butir
• Gula 225 gram
• 1/2 sdt Vanili
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Emulsifier
• Bahan B:
• 125 gr Terigu protein sedang
• 50 gr Coklat bubuk
• (Campur dan ayak)

Bahan C:

• 175ml Minyak
• 100gr Dark Cooking Cokelat
• (Campur keduanya, lalu tim sampe DCC leleh).

Cara:

1. Mixer bahan A sampai kental berjejak, masukan bahan B bertahap, mixer dg kecepatan rendah.⁣
2. Masukan bahan C, aduk balik sampai tercampur rata.
3. Masukan dalam cetakan tulban yg sudah dilapisi minyak tipis.
4. Kukus kira2 25-30 menit.
5. Angkat, dinginkan.

Puding Alpukat:

Bahan:

• 2 bungkus agar2
• 1/2 kaleng SKM
• 100 gr fibercreme
• 100gr gula (sesuai selera)
• 700-800ml air
• 1/2 sdt garam
• 500-600gr jus alpukat kental.

Cara:

1. Campur semua bahan kecuali alpukat.
2. Masak sambil terus diaduk.
3. Matikan api setelah mendidih.
4. Hilangkan uap panasnya sesaat, masukan jus alpukat (alpukat jangan ikut dimasak untuk menghindari rasa pahit). Campur rata.

Penyelesaian:

1. Dalam wadah besar masukan air es kedalamnya.
2. Letakan cetakan puding didalam wadah tersebut.
3. Tuang 4-5 centong sayur besar puding alpukat ke dalam cetakan puding. Tunggu sampai permukaan puding agak mengeras. •Letakan brownies cake di atasnya.
4. Tuang lagi puding sampai setengah tinggi brownies, tunggu sampai puding agak mengeras dan brownies sudah set (tidak bergerak dan terangkat).
5. Tuang semua sisa puding di atasnya.
6. Dinginkan.

16. Butterscotch Pudding

Bahan puding chesee (puding isian):

• 1 bungkus agar-agar bening
• 200 ml susu UHT
• 300 ml air
• 150 gr CreamCheese
• 80 gr gula pasir

Bahan puding Butterscotch (puding luar):

• 2 bks agar-agar bening
• 5 sdm Butterschotch
•  1000 ml susu cair
• 80 gr gula pasir

Bahan puding Coklat:

• 1 bks puding coklat instant (nutrijel)
• 500 ml air

Cara Membuat :

1. Masukkan susu, air dan creamcheese kedalam blender, blender hingga halus dan tercampur rata lalu tuang kepanci.
2. Tambahkan gula pasir dan agar2 masak hingga mendidih. Tuang dalam cetakan, dinginkan.
3. Masak puding coklat instant sesuai dengan petunjuk pada kemasan.
4. Campur semua bahan puding Butterscotch, masak hingga mendidih, sisihkan.
5. Ambil 2 sdm adonan puding coklat, perciki ke seluruh loyang, diamkan sesaat hingga percikan puding coklat tsb mengeras.
6. Tuang 2-3 sendok sayur adonan puding Butterscotch ke cetakan puding, tunggu agak beku, lalu Letakan puding cheese di tengahnya.
7. Tuang sisa adonan puding Butterscotch ke semua sisi cetakan, hingga puding chesee tertutup semua.
8. Terakhir tuang sisa adonan puding coklat (kalau adonan puding sudah mengeras, masak kembali dengan api kecil sampai adonan kembali cair) lalu dinginkan. Enjoooyyy

17. Puding mangga putih coklat

Share resep:

• 1sachet agar2 plain (swallow), 7g
• 600ml susu cair plain
• 1sdm coklat bubuk
• Sepotong coklat (collata)
• 1btr kuning telur
• 1bh mangga, ambil dagingnya
• gula pasir secukupnya.

Cara buat :

1. Blender mangga dengan 100ml susu, tambahkan 1sdm gula pasir (sesuai selera), sisihkan.
2. Bagi 2 agar-agar:, 3gr dan 4gr
3. Tuang 500ml susu cair, dengan 5sdm gula pasir (sesuai selera), dengan 4g agar2. Aduk2, kemudian bagi 2, masing2 @250ml.
4. Kuning telur, bagi 2
5. Masak 250ml susu yang sudah dicampur agar2. Ketika sudah mendidih, ambil sebagian, campur dengan 1/2 kuning telur, kemudian masukan kembali aduk2 sebentar, angkat, tuang dalam cetakan. Dinginkan.
6. Masak agar2 3g dengan 100ml air dan 3sdm gula pasir (sesuai selera). Angkat, campur dengan mangga yanh sudah diblender. Aduk2, kemudian tuang perlahan diatas puding putih. Dinginkan.
7. Masak 250ml susu sisa, tambahkan coklat bubuk dan coklat potong, ketika mulai mendidih, ambil sedikit susu, campur dengan 1/2 kuning telur, kemudian masukan kembali. Aduk2 sebentar, angkat. Tuang perlaha diatas puding mangga.

18. Pudding Semangka Kuning

Bahan Pudding Kuning :

• 80ml susu skm
• 30ml santan instan
• 250air mineral
• 3sdm gula
• 5gr agar agar plain
• 2,5gr bubuk jelly plain
• 1/2sdt garam
• 3 gr perasa nangka
• 2butir putih telur
• 1sdm selasih rendam air hangat .

Cara Memasak :

1. Masak semua bahan kecuali putih telur dan selasih sampai mendidih, matikan api hilangkan uap panas.
2. Mixer putih telur hingga kaku, turunkan ke speed 1, masukkan pudding kocok rata, matikan mixer, masukkan selasih, aduk pake spatula tuang di loyang diameter 14, dingin keluarkan pudding, sisihkan.

Lapisan Pudding Putih :

• 100ml susu skm
• 30ml santan instan
• 1/4sdt garam
• 3 sdm gula
• 350ml air mineral
• 7 gr agar agar plain
• 2,5gr bubuk jelly

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang diameter 16, taruh pudding kuning di tengah, sisihkan
2. Masak semua bahan pudding hingga mendidih, matikan api, hilangkan uap panas, tuang sedikit di loyang biarkan agak keras, lalu hangatkan pudding putih lagi lalu tuang penuh di loyang, dingin, keluarkan pudding, sisihkan

Lapisan Pudding Greentea :

1. Semua bahan sama seperti pudding putih tambahkan 5gr perasa greentea

Langkah penyelesaian :

1. Siapkan loyang diameter 18, taruh pudding lapis kuning dan putih yg sudah dingin, (taroh tengah)
2. Masak bahan pudding greentea, tuang sedikit dulu sampai dingin, panaskan lagi lalu tuang pudding di loyang sampai penuh

19. Puding bolu gulung

Bahan :

• 4 kuning telur + 1 telur utuh ( kalau telurnya gede pakai 1/2 saja putih telurnya)
• 60gr gula
• 30gr tepung terigu
• 75gr butter cair
• Siapkan loyang 20×20 oles margarin n tabur tepung , panaskan oven 180derajat

Cara Pembuatan :

1. Mixer telur dan gula sampai kental
2. Masukkan tepung sambil mixer speed 1
3. Masukkan butter bertahap dan aduk rata .. Tuang ke cetakan .. Panggang 15 menit + 5 menit api atas ( tergantung oven masing2 ya)
4. Keluarkan dr loyang , dinginkan oles isian lalu gulung 

Bahan isian :

• 50 gr dark choco
• 25 gr whip cream bubuk+ 50 ml air
• 15gr mentega
• Steam semua bahan lalu simpan freezer sampai keras lalu mixer kembang ..
• Oleskan ke bolu gulung.. Simpan bolu gulung di kulkas dalam keadaan terbungkus kertas baking / plastik ..

Siapkan bahan puding :

• 1 bungkus agar2 coklat
• 1 bungkus jelly coklat
• Gula ( saya ga takar, pas masak saya cobain sudah manis / blm)
• 1000ml air
• Masak puding lalu tuangkan sedikit ke loyang , biarkan puding mengeras lalu letakkan bolu gulung lalu siramkan sisa adonan puding .. Biarkan dingin.

20. Puding Lumut butter

Bahan Puding lumut:

• 1 1/2 bungkus agar2 bening (swalow)
• 2 butir telur ayam
• 110grm gula pasir
• 400ml air
• 350ml santan
• 1/2sdt garam
• 100ml air sari pandan suji (dr 15 lembr daun pandan blnder sama 300ml air, disaring lalu diendapkan ambil yg kentalnya saja)
• 2 tetes pasta pandan (biar warnanya lebih hijau)
• 1/4 sdt pasta vanilla

Puding Butter:

Bahan A:

• 3 butir kuning telur
• 100grm butter
• 1/4 sdt pasta vanilla
• 110grm Susu kental manis
• (Aduk pakai whisk sampai rata)

Bahan B:

• 1 bungkus agar2 bening
• 4sdm gula pasir
• 550ml air

Caranya:

1. Terlebih dahulu bikin puding butternya, masak bahan B smpai meletup. 
2. Matikan kompor, masukan setengah bahan B ke bahan A (yg sudah di aduk rata) aduk cepat pke whisk, campur semua bahan ke sisa bahan B. Aduk lg sampai rata lalu nyalakan api masak sampai meletup2. Masukan adonan puding butter ke cetakan agar ukuran diameter 20. Tunggu sampai mengeras.
3. Bikin puding lumut, campur semua bahan puding lumut. Aduk2 sampai rata lalu masak di kompor, aduk sekali2 saja. Jika sudah mendidih biarkan saja sampai puding menggumpal seperti lumut.
4. Tuang sedikit puding lumut ke cetakan agar ukuran diameter 24. Diamkan sampai agak mengeras.
5. Keluarkan puding butter yg sudah mengeras lalu simpan diatas puding butter yg tadi. Lalu masukan semua sisa bahan puding lumut sampai puding butter ter tutup. Dingin kan.