20 Rekomendasi Makanan Manis Yang Wajib Dicoba Sebagai Dessert

Makanan manis menjadi salah satu kudapan yang disukai banyak orang. Rasanya yang bisa membangkitkan mood ini membuat pencinta dessert gak akan melewatkannya.

1. Agar agar Pandan Santan

Bahan-bahan :

25 gram agar-agar bertali

1500 ml air

1 cawan gula pasir

2 -3 ketul gula batu 

sebesar ibu jari tangan 

Opsyenal

1 cawan air daun pandan 

kisar 5 helai daun pandan dg 1 cawan air dan tapis

1 cawan santan 

guna 1/2 biji kelapa parut

1 biji telur gred A

Sedikit pewarna hijau

Cara cara:

Masak agar agar dengan air sehingga hancur. Setelah agar agar hancur, masukkan gula dan gula batu. Kacau lagi sehingga gula hancur.

Masukkan kelapa parut, daun pandan dan telur ke dalam blender dengan 1 1/2 cawan air. Setelah dikisar hancur, diperah dan ambil santan sebanyak 2 cawan. Masukkan sedikit pewarna hijau. Saya tak letak kerana tiada stock, jadi warna hijau daun pandan original tidak berapa cantik.

Tuang santan ke dalam periuk agar agar. Kacau rata sehingga ianya mendidih. Setelah mendidih dan masak sekata, angkat dan tuang ke dalam loyang atau acuan yang disukai.

Setelah hampir mengeras, pindahkan ke dalam peti sejuk. Setelah keras, bolehlah dipotong dan dihidangkan sejuk sejuk, memang sedap.

2. Puding Sumi Selasih

Bahan A:

Separuh agar-agar bertali yang 20gm

3 1/2 cawan air

1/2 cawan gula

2 paket sumi/jelly

2 sudu besar biji selasih 

Rendam dengan air panas bagi kembang

Cara Menyediakan:

Masak agar-agar dengan air hingga larut. Masukkan gula dan Kacau sehingga gula larut.

Masukkan biji selasih dalam agar-agar. Kacau lagi hingga batikan. Tutup api.

Sediakan loyang 8×8. Susun kesemua sumi/jelly dalam loyang. Tuang perlahan-lahan agar-agar atas sumi/jelly sehingga habis adunan agar-agar. Biarkan sederhana beku.

Bahan B:

Separuh agar-agar bertali yang lebih tadi

1 1/2 air

1/2 cawan gula

1 tin susu cair

Secubit garam

Pewarna peach/ikut suka

Cara Menyediakan:

Masak agar-agar bertali dengan air hingga larut. Masukkan gula dan kacau hingga rata.

Masukkan susu cair, kacau bahan dan bubuh secubit garam. Kacau lagi hingga sebati.

Last bubuh pewarna yang di sukai. Kacau supaya sebati. Agak-agak nak mendidih, tutup api.

Tuang agar-agar berwarna atas agar-agar sumi/jelly perlahan-lahan sehingga habis adunan.

Biarkan beku/sejuk seketika. Kemudian simpan dalam peti sejuk dalam 3-4 jam.

Bila dah sejuk, keluarkan. Cuba terbalikkan loyang untuk mengeluarkan puding perlahan-lahan atas alas yang rata. Potong ikut suka, hidangkan.

3. Puding karamel

Resep :

Karamel:

5 sb gula

2 sb air

Puding:

4 sb gula

5 biji telur saiz B

150ml air

400ml susu cair (1 tin)

1 sk esen vanilla

Sb = sudu besar

4. Agar-Agar Tembikai

Bahan bahan:

1 paket serbuk agar agar (10 gram)

4 – 4 1/2 cawan air (1 cawan = 190ml) 

guna 4 cawan jer

3/4 cawan gula pasir

1 sudu kecil esen vanilla

3 biji telur gred A (asingkan kuning dan putih )

Pewarna merah, kuning dan hijau

Sedikit kismis

Cara cara:

Masak agar agar bersama air dan gula hingga gula hancur. Masukkan esen vanilla. Tutup Api. Sejukkan adunan agar agar hingga suam suam kuku (anggaran 15-20 minit).

Pukul putih telur hingga betul betul kembang (jika terbalikkan bekas, adunan tak tumpah), kemudian masukkan kuning telur satu persatu, pukul lagi hingga kembang dan gebu.

Tuang 1 senduk adunan agar agar dalam satu masa (yg dah suam suam kuku tu) ke dalam bekas adunan telur sedikit demi sedikit hingga suam dan rata.

Pukul lagi hingga sebati dan adunan menjadi agak sejuk. Ulang sehingga habis. Jangan masukkan adunan agar agar suam sekali gus kerana ianya akan menyebabkan lapisan terapung dan terpisah dari agar agar.

Tuangkan ke dalam bekas yang telah dibasahkan, masukkan 2 sudu kecil pewarna di bahagian tengah adunan dan kacau dengan mengguna lidi atau chopstik.

Kacau dgn berhati hati supaya warna tidak terkena dasar bekas.

Letakkan kismis di permukaan agar agar (sebagai biji buah tembikai). Sejukkan ke dalam peti sejuk.

5. Puding Dragon Fruit & Mangga

Bahan:

• 20 gm agar-agar bertali
• 5 cawan air
• 1 cawan gula
• 2 cawan susu segar/susu cair
• 2 helai daun pandan-Simpulkan.
• 1 biji dragon fruit putih/merah 
• Potong dadu
• 1 biji mangga 
• Potong dadu
• 3 sudu besar sagu putih 
• Rendam sekejap bagi kembang, Tapiskan
• Secubit garam
• Pewarna strawberry/ikut suka

Caranya:

1. Basahkan loyang/acuan. Susun buahan dragon dan mangga. Ketepikan.Masak air bersama agar-agar hingga larut. Masukkan gula, larutkan gula dan masukkan daun pandan.
2. Kacau-kacau, kemudian masukkan sagu putih tadi. Biarkan mendidih dan perlahankan api.
3. Ambil beberapa senduk agar-agar, tuang atas buahan tadi (sama paras dengan buah atau lebih pun boleh). Biarkan sederhana beku.
4. Lebihan agar-agar tadi, masukkan susu segar/susu cair. Besarkan semula api, masukkan secubit garam.
5. Kemudian masukkan pewarna strawberry/ikut suka. Kacau sebati. Tutup api.
6. Tuang agar-agar tadi atas agar-agar buah perlahan-lahan sehingga habis. Biarkan beku/sejuk seketika.
7. Simpan dalam peti sejuk, bila dah keras elok, boleh dipotong dan dihidangkan

6. Puding marble

BAHAN-BAHAN :

• 37 gm agar-agar tali (1 tahil)
• 6 gelas air (1300 ml)
• 2 1/2 gelas gula pasir ( 470gm)
• 4 biji telur
• 1/2 cawan tepung jagung
• 1 1/2 tin susu cair
• 2 sudu besar marjerin
• 1/2 cawan serbuk koko (bancuh dgn sedikit air)
• 1 sudu teh esen vanilla

CARA-CARA:

1. Masak agar-agar dengan air.
2. Pukul telur sampai kembang, masukkan tepung jagung ke dalam telur, pukul lg hingga sebati.
3. Masukkan susu cair dan esen vanilla, pukul sebati.
4. Apabila agar-agar td sudah hancur masukkan gula. Bila hancur tapis kan ke dalam periuk. Kemudian jerang balik ke atas dapur hingga mendidih. Masukkan adunan telur tadi (tapis dahulu adunan telur sewaktu menuang ke dalam agar-agar)
5. Kemudian kacau hingga mendidih dua tiga kali. Masuk marjerin dan kacau lagi.
6. Angkat dan bahagikan kepada dua bahagian. Satu masukkan koko dan kacau di atas api. satu bahagian lagi warna asal vanilla.
7. Apabila angkat tuang berselang seli di dalam loyang.

7. Resep puding karamel lapis coklat

Bahan-bahannya :

Bahan A :

•  1 tin susu cair (375 ml)
•  5 s/b gula
•  3 biji telur A
•  1 s/k esen vanilla
•  2 s/b tepung kastad

Bahan B :

•  1 tin susu cair
•  5 s/b gula
•  3 biji telur A
•  2 s/b tepung kastad
•  4 s/b serbuk koko atau 1 s/k serbuk nescafe + 1s/k coklat pes

Bahan C :

•  2 s/b gula [hanguskan] atau 2 s/b madu-kite guna 5 s/b gula. suke karamel manyak2.

Cara-caranya :

1.  Kacau bahan A dan bahan B dalam 2 bekas yg berasingan. Tapiskan.
2. Masukkan gula hangus atau madu dalam loyang 8 x 8 inci.
3.  Panaskan periuk kukusan, kukus guna oven. Letak air dalam dulang pembakar dan kukus pada suhu 200’C. Boleh juga kukus atas dapur.
4.  Masukkan 1/2 cawan adunan bahan A dan kukus selama 5 minit atau sehingga masak.
5. Sebelum masukkan adunan B, goreskan sedikit bahagian atas permukaan lapisan A yang sudah masak tadi sedikit dengan sudu garfu. Maksudnya nanti lapisan A dan B akan melekat antara 1 sama lain.
6. Kemudian masukkan pula 1/2 cawan adunan B diatas lapisan adunan A.
7. Ulang bahan A dan B berselang seli sehingga habis. Boleh buat 2 lapis, 3 lapis atau lebih. Setiap lapisan perlu dikukus.
8. Sejukkan dan terbalikkan dalam pinggan hidangan. Potong dan hidangkan.

8. puding Oreo Lapis Milo

Bahan-bahan:

• Satu packet agar2 putih
• 750ml air
• 140g gula (aku tak suka manis)
• 1 tin susu cair,
• 2 sudu besar tepung kastard
• 3/4 cawan milo
• 1 bungkus oreo

Cara Membuatnya :

1. Larutkan agar-agar dengan air
2. Masukkan gula sampai larut
3. Tuang susu cair sentiasa kacau
4. Campurkan tepung kastard, pastikan tepung kastard dibancuh dengan air, kalau tuangkan terus dalam agar2 nanti dia berketul.
5. Sentiasa kacau sampai pekat dan mendidih,
6. Perlahankan api, jangan tutup nanti berketul agar-agar
7. Asingkan 2 cawan agar-agar dalam periuk lain.
8. Masukkan milo kacau sampai rata dan asingkan juga kepada 2 bahagian
9. Perlahankan api, mula untuk melapis agar-agar

Cara Melapis Puding :

1. Masukkan 1 bahagian milo ke dalam acuan
2. Setelah keras sedikit, masukkan agar-agar putih (susu) bersama biskut oreo yang dipatah-patahkan
3. Masukkan agar-agar putih dalam bekas puding dan patah-patahkan biskut oreo
4. Tunggu agar-agar keras sikit, masukkan lapisan milo yang terakhir
5. Sejukkan di dalam freezer dan esok dah boleh makan

9. Puding roti kukus

BAHAN- BAHAN :-

• 5 keping roti gardenia ( roti lain pun boleh la )
• 2 biji telur
• 4 sudu besar gula
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 tin susu cair
• 2 sudu butter
• Kismis ( beli je 1 kotak kecil )

CARA- CARANYA :

1. Masukkan telur, gula, esen vanila ke dalam satu bekas, mixer sampai sekata / kembang (nak guna blender pun boleh..ana guna blender ja.huhu)
2. lepas tu, masukkan susu cair, kacau sekata.
3. Ambil roti, sapukan butter depan dan belakang (kalau nak carik-carikkan pun boleh ya!) susun dalam loyang bagi comel-comel tau!
4. kemudian, tuang ke semua adunan ke atas roti dalam loyang, dan tabur kismis.
5. Kukus selama 20-25 minit.

10. Nagasari

Bahan :

•  200 gr tepung beras
• 100 gr tapioka
• 130 gr gula pasir
• 800 ml santan kekentalan sedang
• 3 lbr daun pandan , sobek2
• Pisang kepok secukupnya, potong
• Garam secukupnya
• Daun pisang untuk bungkus

Cara buat :

1. Masak santan, gula, garam dan daun pandan. Gunakan api kecil saja aduk2 sampai gula larutkan. Dinginkan
2. Masukan tepung beras dan tapioka ke dalam santan. Aduk rata. Pindahkan ke atas kompor
3. Masak sambil diaduk sampai tidak bergerindil. Sesudah adonan mengental. Angkat
4. Siapkan daun pisang. Ambil beberapa sendok adonan, letakkan pisang tutup dengan adonan. Bungkus daun pisang. Lakukan sampai habis
5. Kukus sampai matang sekitar 20 mnt 

11. Agar-Agar Susu lapis Coklat

Bahan (Lapisan Coklat) :

• 10gm agar2 serbuk
• 4 1/2 cawan air
• 7 sudu besar
• 3/4 cawan Coklat Malt ~ k.nor letak 1/3 cawan serbuk koko

Cara-Cara:

1. Masak agar-agar bersama air hingga agar2 larut.
2. Masukkan gula dan milo, kacau perlahan hingga gula larut. Tapiskan.*Ana tak tapis pun
3. Tuangkan adunan ke dalam loyang empat segi 20 x 20 cm ataupun dalam acuan yang dikehendaki. Biarkan beku sebentar.
4. Kemudian cakar sedikit permukaan lapisan coklat dengan garfu dan bolehlah dituangkan lapisan susu nnt.

Bahan Lapisan Susu:

• 10 gm agar2 serbuk
• 3 cawan air
• 1/2 cawan gula
• 1 1/2 cawan susu sejat/cair
• beberapa titis esen vanila

Cara-Cara:

1. Masak agar-agar dengan air hingga agar-agar larut.
2. Masukkan gual dan kacau sebati hingga gula larut. Tapiskan.
3. Masukkan susu sejat dan esen vanila.
4. Dengan perlahan-lahan, tuangkan adunan ke atas lapisan coklat tadi. Letak dalam fridge dan hidangan sejuk2.

12. Puding Jagung

Bahan-bahan diperlukan:

• 1 cawan tepung kastad
• 1 cawan jagung manis
• 3/4 cawan gula
• 3 cawan air
• 1 1/2 cawan susu cair

Cara menyediakan dan memasak:

1. Campurkan tepung kastad, gula, jagung, susu dan air.
2. Lepas itu dikacau sehingga pekat dan berkilat di atas api yang sederhana hingga sebati.
3. Angkat dan sejukkan di dalam loyang atau acuan dan boleh lah dihias dengan buah ceri dan lain-lain.

13. Puding Coklat

Bahan-bahan diperlukan:

• 1 paket serbuk agar-agar (10 g)
• 1 liter air
• 1 cawan gula kastor
• 1 sudu makan serbuk koko
• ½ cawan air ( Dibancuh bersama serbuk koko)
• 1 kotak susu coklat (1 liter)
• 1 tin koktel buah (Diasingkan airnya)

Cara menyediakan dan memasak:

1. Masakkan serbuk agar-agar dan air sehingga mendidih.
2. Masukkan gula dan bancuhan koko.
3. Masakkan sehingga mendidih seketika. Tutup api.
4. Masukkan susu coklat dan kacau rata.
5. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan sejukkan di dalam peti sejuk.
6. Semasa menghidang taburkan koktel buah-buahan.

14. Puding Roti Coklat Pandan

BAHAN-BAHAN:

• 4 keping roti
• 2 biji telur
• 1/2 cawan susu pekat
• 170ml susu cair
• 10gram serbuk agar2
• 1/2 cawan gula
• 2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
• 3 1/2 cawan air
• 2 sudu besar serbuk koko (boleh juga guna 1/2 sudu besar choc emulco)
• 1/2 sudu besar perisa pandan dan sedikit pewarna hijau

CARA-CARANYA:

1. Didihkan 3 cawan air,serbuk agar agar dan gula ke dalam periuk.
2. Kisarkan roti,telur,susu pekat, susu cair dan lebihan air tadi (1/2 cawan).
3. Kemudian masukkan dalam periuk agar-agar yang sudah dididihkan tadi.
4. Masukkan marjerin dan kacau rata sampai mendidih. Matikan api.
5. Bahagi kepada 2. Satu bahagian warnakan warna hijau dan letak perasa pandan dan satu bahagian lagi masukkan serbuk koko.
6. Pukul sebati hingga serbuk koko tidak berketul-ketul.
7. Tuang ke dalam loyang bahagian coklat,biarkan sejuk dan keras sedikit (kalo nk cepat keras blh simpan di peti sejuk sekejap)
8. Kemudian letak bahagian pandan,hendaklah dengan cepat sebab puding @ agar2 ini mudah sejuk membeku.
9. Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang kurangnya sejam.

15. Puding Cendol

Bagi Lapisan Bawah :

• 500 ml air
• 300 ml santan pekat
• 160 gm gula pasir
• 10 gm agar – agar powder
• 500 gm cendol
• Sedikit garam

Bagi Lapisan Atas :

• 500 ml air
• 200 ml santan pekat
• 180 gm gula merah
• 10 gm agar-agar serbuk
• 1 biji kuning telur
• Sedikit garam

Cara-cara Bagi Lapisan Bawah :

1. Masakkan air, agar-agar powder dan gula sehingga mendidih.
2. Masukkan santan dan garam. Biarkan mendidih sedikit.
3. Masukkan cendol. Kacau sedikit. Angkat. Tuangkan kedalam acuan. Basahkan acuan dengan sedikit air. Lapikkan dengan plastic (saiz plastic mestilah lebih besar dari acuan) supaya mudah keluarkan dari acuan nanti untuk dipotong.

Bagi Lapisan Atas :

1. Masakan gula merah dengan sedikit air (drp 500ml tadi) sehingga gula hancur. Tapiskan air gula.
2. Masukkan air gula + baki air dan agar-agar powder. Masak sehingga mendidih.
3. Kocoh kuning telur di dalam santan. Tuangkan santan kedalam adunan. Masukkan garam. Biar mendidih sekejab. Padamkan api.

Bahan-bahan :

• 150 g sagu asli
• 300 ml air
• 150 g gula merah
• 2 sdm gula pasir
•  Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan
•  100 g kelapa parut (dikukus 10 menit dgn garam n daun pandan)
• 150 ml air

Langkah :

1. Siapkan wadah campur sagu dgn air 300 ml aduk rata. Sisihkan
2. Siapkan wajan Masak gula merah gula pasir dan air 150 ml sampai mendidih, lalu saring. Masukkan kembali ke wajan masak dgn api kecil
3. Lalu masukkan sagu.. aduk trs sampai mengetal seperti lem ya moms.. kudu pake tenaga extra ngaduknya.. jika sdh matang. Angkat
4. Bulatkan gunakan sendok/sumpit. Lalu gulingkan ke kelapa yg sd di kukus.

17. Klepon Ubi Ungu

Bahan :

• 250 gr Ubi Ungu
• 100 gr Tepung Ketan Putih
• 1 sdt garam
• ½ sdt vanili bubuk
• 50 ml air

Bahan isian:

• Gula merah

Bahan taburan:

• Kelapa muda parut, kukus
• Sedikit garam

Langkah :

1. Potong ubi ungu, kukus hingga ubi matang
2. Hancurkan ubi ungu hingga halus, setelah halus, campurkan ubi ungu dengan tepung ketan, vanil, garam dan air lalu aduk hingga rata
3. Uleni dengan tepung sehingga tidak lengket, potong dan bulatkan adonan
4. Isi adonan dengan gula merah. Lakukan hingga adonan habis
5. Panaskan air, rebus semua adonan yang telah terisi gula merah
6. Lumuri klepon yang sudah matang dengan parutan kelapa
7. Sajikan

18. Getuk lindri

Bahan :

• 250 gr singkong kukus ditumbuk, buang seratnya
• 50 gr gula pasir
• 1/2 – 1 sdm margarin
• kelapa parut kukus secukupnya/ pke keju parut juga enak, pernah coba pas dapet snack box

langkah :

1. campur semua bahan kecuali kelapa parut saat singkong masih hangat. uleni dengan tangan yg dibungkus plastik biar ga lengket.
2. bentuk seperti getuk lindri atau bentuk yang lain bebas ya.
3. tabur kelapa diatasnya.
4. Biar centil, kasih pewarna sedikit.
5. selesai. selamat mencoba.

19. Putu mayang

Bahan :

• 110 gr tepung beras
• 15 gr tepung tapioka/kanji
• 150 ml santan
• Sedikit garam
• 1 sdm tepung agar-agar

Cara membuat :

1. Aduk tepung beras, garam dan santan. Masak di atas api kecil sampai kental. 2.Matikan api, masukkan tepung tapioka dan bubuk agar-agar. Ulen sampai kalis.
2. Bagi menjadi 3 bagian beri warna sesuai selera (saya cuma 2 warna).
3. Masukkan piping bag, tekan dan bentuk diatas daun pisang,kukus selama 5 menit.

Saus kinca :

• 100 gr gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 250 ml santan kekentalan sedang
• Sedikit garam
• 4 lembar pandan
• 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air.

Cara membuat :

1. Masak semua bahan kecuali larutan maizena. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena. Siram di atas putu mayang. *jadi 30 bulatan ukuran kecil (saya jadi 15 karena ukurannya agak besar)

20. Singkong fantasi

Bahan:

• 1 kg singkong
• 200 gr gula pasir
• 100 gr tapioka
• 1 bks agar2 plain
• vanili dan garam
• 200 gr kelapa parut
• 2 lbr daun pandan
• pewarna makan

Cara:

1. Kukus kelapa parut dg daun pandan selama 20 menit, angkat, sisihkan.
2. Kupas singkongnya, cuci bersih, parut, peras dg kain bersih, tampung airnya, diamkan sampai mengendap. Buang airnya, ambil endapannya campurkn dg parutan singkong td. Tambahkan bahan yg lain kecuali pewarna dan kelapa. Aduk rata. Bagi adonan mjd 3, masing2 beri warna, aduk rata. 
3. Siapkan loyang (sy pakai loyang 3 sekat), alasi dg plastik/daun pisang, oles dg minyak. Tuang adonan, ratakan, kukus sampai matang, kurang lebih selama 30 menit. Angkat dinginkan, keluarkan dari loyang, potong2, baluri dg kelapa parut. Tata di piring saji, siap disajikn.