20 Aneka Resep Masakan Sederhana Yang Dapat Dibuat Sendiri Di Rumah

1.6k Views 0 Votes

Untuk kamu yang suka memasak sendiri di rumah, pasti pernah merasa bingung mau bikin apalagi biar gak bosan. Memasak gak hanya membutuhkan waktu lama, tetapi juga tenaga lebih. Tak heran bikin kamu selalu kebingungan mencari resep masakan sederhana.

1. Ayam ungkep saus BBQ

1. Ayam ungkep saus BBQ

Bahan :

  • 1/2 ekor ayam ungkep *goreng 1/2 kering, tiriskan
  • 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang *potong potong
  • 1 buah cabai merah besar *iris, boleh skip kalau buat anak2
  • 7 siung bawang putih *memarkan
  • 2 sdm tepung maizena bisa juga sagu (aku palai sagu) *larutkan dengan air secukupnya

Bahan cair :

  • 3 sdm saus BBQ delmonte
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm gula pasir
  • 400 ml air
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya kecap asin *atur selera asin anda
  • Secukupnya garam bila dirasa kurang asin

Langkah :

  1. Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan bahan cair lalu didihkan hingga larut.
  2. Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata, mendidih lagi, dan meresap. Koreksi rasanya. Masukkan cabai bila pakai, aduk rata.
  3. Masukkan larutan maizena/sagu, aduk hingga mengental. Matikan api, masukkan potongan bawang bombay. Aduk selagi panas. Sajikan.

2. Buncis sambal manis

2. Buncis sambal manis

Bahan :

  • 250 gram buncis *potong lalu rebus sebentar masih garing, tiriskan
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • 3 sdt gula pasir

Bumbu tumbuk kasar :

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai merah keriting

Langkah :

  1. Tumis bumbu tumbuk kasar hingga harum dan matang. Masukkan buncis lalu aduk hingga buncis tercampur rata dengan bumbu.
  2. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata kemudian koreksi rasanya. Sajikan.

3. Rica pakis

3. Rica pakis

Bahan :

  • 2 ikat pakis *siangi
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk
  • Secukupnya air jeruk nipis

Bumbu halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar *boleh skip
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat ukuran sedang

Bumbu daun :

  • 1 batang serai *geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun pandan

Langkah :

  1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang.
  2. Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masukkan pakis lalu aduk hingga matang. Masukan air jeruk nipis lalu aduk rata. Koreksi rasanya dan sajikan.

4. Tumis sarden ABC

4. Tumis sarden ABC

Bahan :

  • 1 kaleng besar sarden abc merk apa aja boleh deh. Varian tomat, cabai, atau ekstra pedas juga terserah
  • 5 siung bawang merah *iris
  • 4 siung bawang putih *iris
  • 1 sdm gula pasir
  • Secukupnya air
  • Secukupnya kecap manis
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupny garam
  • Secukupnya daun bawang untuk taburan
  • Cabai rawit utuh/iris sesuai selera

Langkah :

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan sarden dan air.
  2. Beri kecap manis, gula pasir, dan kaldu bubuk. Didihkan dan aduk perlahan. Beri garam, aduk dan koreksi rasa. Sajikan dengan taburan daun bawang iris.

5. Udang saos tiram wijen jinten

5. Udang saos tiram wijen jinten

Bahan :

  • 23 ekor udang ukuran besar *buang kepalanya
  • 1 sdm tepung sagu atau maizena larutkan dengan air asal larut
  • Secukupnya air jeruk nipis
  • 7 siung bawang putih *memarkan
  • 1/4 buah bawang bombay ukuran besar *potong

Bahan 2 :

  • 250 ml air
  • 2 sdm saos tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1,5 sdm wijen putih *gak perlu disangrai
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1,5 sdt kecap asin
  • 1/4 sdt jinten bubuk
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya gula pasir

Langkah :

  1. Tumis bawang putih hingga harum dan matang, masukkan udang lalu aduk hingga udang berubah warna sempurna.
  2. Masukkan bahan 2 lalu didihkan. Masukkan air jeruk nipis sesuai selera. Aduk rata kemudian koreksi rasanya. Beri larutan sagu atau maizena, aduk rata hingga mengental. Matikan api, masukkan bawang bombay selagi panas, aduk rata. Sajikan dengan taburan wijen dan irisan daun bawang.

6. Ayam ungkep masak sarden

6. Ayam ungkep masak sarden

Bahan :

  • 1 ekor ayam ungkep *goreng setengah kering
  • 1/2 buah bawang bombay *potong
  • 1 batang daun bawang *iris
  • 3 cm jahe *geprek
  • 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus :

  • 10 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 4 buah tomat ukuran sedang *rebus, tiriskan dan buang kulitnya
  • Boleh tambah cabai kalau suka

Bahan cair :

  • 300 ml air
  • 5 sdm saos tomat
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya kecap asin

Langkah :

  1. Tumis bumbu halus, jahe, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan bahan cair.
  2. Masukkan ayam goreng lalu aduk hingga meresap dan air agak menyusut. Koreksi rasanya.
  3. Masukkan bawang bombay. Aduk sebentar. Matikan api, lalu beri daun bawang. Sajikan.

7. Tahu lada hitam kuah kental

7. Tahu lada hitam kuah kental 1

Bahan :

  • 3 buah tahu putih besar *potong potong lalu goreng 1/2 kering, tiriskan
  • 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang *potong potong
  • 7 siung bawang putih *memarkan
  • 2 sdm tepung maizena bisa juga sagu (aku pakai sagu) *larutkan dengan air secukupnya

Bahan cair :

  • 3 sdm saus black pepper
  • 1 sdm kecap manis
  • 3 sdm gula merah sisir
  • 300 ml air
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya kecap asin *atur selera asin anda

Langkah :

  1. Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan bahan cair lalu didihkan hingga larut.
  2. Masukkan tahu goreng, aduk hingga rata dan mendidih lagi. Koreksi rasanya. Masukkan larutan maizena/sagu, aduk hingga mengental. Matikan api, masukkan potongan bawang bombay. Aduk selagi panas. Sajikan.

8. Gulai tahu

8. Gulai tahu

Bahan :

  • 4 buah tahu putih besar *potong jadi 4 bagian
  • 1 liter air
  • 2 saset kara segitiga
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya garam

Bumbu halus :

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • Sesuai selera cabai merah keriting
  • 1 sdt kunyit bubuk / 3 cm kunyit kupas
  • 3 butir kemiri

Bumbu daun :

  • 1/2 lembar daun kunyit *simpulkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 5 cm lengkuas *geprek
  • 3 – 5 buah asam kandis *atur selera

Langkah :

  1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga matang. Masukan air lalu aduk terus hingga mendidih. Beri garam dan kaldu bubuk.
  2. Masukan tahu dan telur, masak hingga matang sempurna dan meresap. Masukan santan, masak hingga santan matang sambil terus diaduk agar tidak pecah. Koreksi rasa, sajikan.

9. Paru rica

9. Paru rica

Bahan :

  • 450 gram paru rebus *iris tipis
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya air jeruk nipis

Bumbu halus (aku di chopper aja) :

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 100 gram cabai rawit merah
  • 2 buah tomat merah ukuran sedang
  • 17 siung bawang merah
  • 12 siung bawang putih

Bumbu daun :

  • 7 cm jahe *geprek
  • 3 batang serai *geprek
  • 10 lembar daun jeruk

Langkah :

  1. Goreng paru sampai kering lalu tiriskan. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang sempurna. Beri kaldu bubuk dan garam. Aduk rata kemudian masukan paru goreng. Aduk rata sampai bumbu menyatu dan meresap.
  3. Masukan air jeruk nipis secukupnya. Aduk rata lalu koreksi rasanya, sajikan.

10. Cumi hitam bumbu kunyit

10. Cumi hitam bumbu kunyit

Bahan :

  • 500 gram cumi *cuci tanpa membuang tintanya
  • Sesuai selera cabai rawit hijau
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1/2 sdr ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk

Bumbu daun :

  • 2 lembar daun salam
  • 4 cm jahe *geprek

Langkah :

  1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang.
  2. Masukkan cumi lalu aduk hingga cumi berubah warna. Saat cumi mengeluarkan air, masukkan cabai, garam, gula, dan kaldu bubuk.
  3. Tekan2 perut cumi agar keluar tintanya. Masak terus hingga air menyusut kering dan bumbu menempel pasa cumi. Koreksi rasa dan sajikan.

11. Chicken yakiniku

11. Chicken yakiniku

Bahan :

  • 350 gr dada ayam fillet *potong2
  • 1 buah paprika hijau besar *potong2
  • 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang *iris tipis

Bumbu cincang :

  • 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
  • 5 siung bawang putih

Bumbu cair :

  • 1 sdm saos tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • Secukupnya lada putih bubuk
  • Secukupnya lada hitam bubuk
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya gula pasir
  • 200 ml air

Taburan :

  • Wijen *boleh skip

Langkah :

  1. Tumis bumbu cincang sampai harum dan matang. Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna sempurna. Masukkan bumbu cair, didihkan. Masak hingga bumbu menyerap kemudian tes rasanya.
  2. Masukkan paprika dan irisan bawang bombay. Aduk rata sebentar. Sajikan hangat dengan taburan.

12. Pokcoy bawang putih

12. Pokcoy bawang putih

Bahan :

  • 1 bonggol pokcoy utuh, buang akarnya *cuci bersih
  • Sesuai selera jumlahnya bawang putih *chopper
  • 1 sdm tepung sagu / maizena larutkan dengan secukupnya air

Bahan kuah *aku gak pake garam lagi :

  • 200 ml air
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saos tiram
  • 3/4 sdm minyak wijen
  • Secukupnya gula pasir
  • Sedikit kaldu bubuk

Langkah :

  1. Rebus pokcoy hingga matang tapi jangan lembek. Tiriskan, potong bagian bawahnya dan tata di piring.
  2. Tumis bawang putih hingga kering kekuningan dan matang. Awas jangan hangus. Tiriskan.
  3. Pada kuali, campur jadi 1 bahan kuah lalu didihkan, masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Koreksi rasanya, matikan api.
  4. Siram kuah di atas pokcoy lalu letakkan bawang putih goreng di atasnya. Sajikan.

13. Ayam krispi BBQ

13. Ayam krispi BBQ

Bahan utama :

  • 400 gr daging ayam tanpa tulang *potong kecil kecil
  • 1 butir telur *kocok rata
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt kaldu bubuk *royco
  • 1/2 sdm minyak wijen
  • Secukupnya lada bubuk
  • 6 siung besar bawang putih *cincang halus

Bahan pelapis (tanpa diberi air) :

  • 8 sdm terigu segitiga
  • 6 sdm tepung sagu

Bahan saos (tanpa garam lagi) :

  • 3 siung besar bawang putih *geprek
  • 2 sdm saos tomat
  • 2 sdm saos BBQ delmonte
  • 200 ml air
  • 1,5 sdm gula
  • Sedikit kaldu bubuk
  • 1 sdm maizena (larutkan dengan 2 sdm air)

Langkah ayam krispi :

  1. Pada wadah, campur jadi satu bahan utama lalu aduk hingga rata. Masukkan ke dalam kulkas *bukan freezer. Diamkan 2 jam.
  2. Panaskan minyak penuh. Campur jadi satu bahan pelapis, jangan di beri air. Gulingkan satu persatu ayam sambil diremas erat lalu langsung masukkan ke dalam minyak panas satu satu. Goreng hingga kering renyah. Tiriskan.

Langkah saos :

  1. Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan air, saos tomat, saos BBQ, gula, dan kaldu bubuk. Didihkan. Koreksi rasanya lalu masukkan larutan maizena, tidak perlu semuanya, sesuaikan selera kekentalan saja. Aduk sampai mengental mendidih lalu koreksi lg rasanya. Matikan api.
  2. Sajikan ayam krispi dengan saosnya.

14. Semur betawi daging sapi

14. Semur betawi daging sapi

Bahan A :

  • 1 kg daging sapi dengan sedikit lemak atau sandung lamur (potong)
  • 1 buah tomat merah ukuran besar (potong)
  • Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Bahan B :

  • 15 sdm kecap manis bango
  • 2 sdm gula aren (sisir)
  • 1 sdm kecap ikan djoe hoa / kecap asin boleh
  • 1 liter air
  • 2 sdm bawang goreng (sebagai bumbu)
  • Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu bubuk

Bahan C :

  • 3 lembar daun salam
  • 7 lembar daun jeruk

Bumbu Halus :

  • 20 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih kating
  • 9 butir kemiri
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt kayu manis bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt ketumbar
  • 10 cm laos
  • 10 cm jahe

Langkah :

  1. Tumis bumbu halus bersama bahan C sampai harum matang dan tidak langu.
  2. Masukkan daging lalu aduk hingga daging berubah warna.
  3. Masukkan tomat dan bahan B lalu aduk rata, masak hingga daging empuk. Bila daging belum empuk dan air sudah mau habis, tambahkan air lagi dan masak sampai daging empuk. Penambahan air bisa dilakukan berulang kali sampai daging empuk.
  4. Bila daging sudah empuk, susutkan air dengan memasaknya sampai air tersisa sedikit. Lakukan tes rasa. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

15. Pokcoy tofu siram

15. Pokcoy tofu siram

Bahan :

  • 1 bonggol pokcoy, buang akarnya *potong2
  • Sesuai selera jumlahnya bawang putih *chopper
  • 1 sdm tepung sagu / maizena larutkan dengan secukupnya air
  • 1 bungkus tofu *potong2 kemudian goreng hingga berkulit

Bahan kuah *aku gak pake garam lagi :

  • 200 ml air
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saos tiram
  • 3/4 sdm minyak wijen
  • Secukupnya gula pasir
  • Sedikit kaldu bubuk
  • 1 buah cabai merah besar *iris

Langkah :

  1. Rebus pokcoy hingga matang tapi jangan lembek. Tiriskan dan tata di piring.
  2. Tumis bawang putih hingga kering kekuningan dan matang. Awas jangan hangus. Tiriskan.
  3. Pada kuali, campur jadi 1 bahan kuah lalu didihkan, masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Koreksi rasanya, matikan api.
  4. Tata tofu di atas pokcoy, siram kuah di atas tofu dan pokcoy lalu letakkan bawang putih goreng di atasnya. Sajikan.

16. Pokcoy tofu siram

16. Pokcoy tofu siram

Bahan :

  • 1 bonggol pokcoy, buang akarnya *potong2
  • Sesuai selera jumlahnya bawang putih *chopper
  • 1 sdm tepung sagu / maizena larutkan dengan secukupnya air
  • 1 bungkus tofu *potong2 kemudian goreng hingga berkulit

Bahan kuah *aku gak pake garam lagi :

  • 200 ml air
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saos tiram
  • 3/4 sdm minyak wijen
  • Secukupnya gula pasir
  • Sedikit kaldu bubuk
  • 1 buah cabai merah besar *iris

Langkah :

  1. Rebus pokcoy hingga matang tapi jangan lembek. Tiriskan dan tata di piring.
  2. Tumis bawang putih hingga kering kekuningan dan matang. Awas jangan hangus. Tiriskan.
  3. Pada kuali, campur jadi 1 bahan kuah lalu didihkan, masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Koreksi rasanya, matikan api.
  4. Tata tofu di atas pokcoy, siram kuah di atas tofu dan pokcoy lalu letakkan bawang putih goreng di atasnya. Sajikan.

17. Udang tumis oyong berkuah tanpa bihun

17. Udang tumis oyong berkuah tanpa bihun

Bahan :

  • 20 ekor udang besar
  • 2 buah oyong *kupas, potong
  • 4 siung bawang putih *iris
  • 7 siung bawang merah *iris

Bahan 2 :

  • 1 sdm saos tiram
  • 1/2 sdm kecap asin
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya air

Langkah :

  1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum dan matang. Masukkan udang lalu aduk hingga berubah warna.
  2. Masukkan bahan 2 lalu didihkan, masukkan oyong lalu masak hingga matang dan meresap. Koreksi rasa dan sajikan.

18. Woku telor bulet

18. Woku telor bulet

Bahan :

  • 6 butir telur rebus *goreng
  • secukupnya garam dan kaldu bubuk
  • Secukupnya kemangi *petik
  • Secukupnya air jeruk nipis
  • 200 ml air

Bumbu daun :

  • 1/2 lembar daun kunyit
  • 2 batang serai *geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun salam

Bumbu halus :

  • 2 buah cabai merah besar *boleh skip
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk

Langkah :

  1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan air lalu didihkan. Masukkan telur, garam, dan kadu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
  2. Masukkan daun kemangi lalu aduk rata. Beri air jeruk nipis kemudian koreksi rasa, sajikan.

19. Ati Ampela Sambal Kunyit

19. Ati Ampela Sambal Kunyit

Bahan :

  • 10 pasang ati ampela *rebus sampai matang dan kokoh, potong potong lalu goreng sebentar, tiriskan
  • 7 siung besar bawang merah *potong 2
  • 1/2 lembar daun kunyit
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya air
  • Secukupnya air jeruk limau

Bumbu tumbuk kasar :

  • 3 siung besar bawang putih
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt terasi goreng
  • 1/2 sdt kunyit bubuk

Langkah :

  1. Tumis bumbu tumbuk, bawang merah, dan daun kunyit hingga harum dan matang sempurna.
  2. Masukkan ati ampela ayam lalu aduk rata, beri air secukupnya, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga air sat/habis. Koreksi rasanya. Matikan api
  3. Masukkan air jeruk limau lalu aduk rata, koreksi kembali. Sajikan.

20. Rendang ayam

20.20. Rendang ayam

Bahan :

  • 1 ekor ayam potong 16
  • 1,5 L santan dari 2 butir kelapa atau kalau gak ada bs 1,5 L air + 6 saset kara kemasan segitiga
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus :

  • 15 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 butir cengkeh
  • 4 cm kunyit
  • 7 cm jahe
  • 7 cm laos
  • 1,5 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt kayu manis
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt jinten bubuk
  • 1 sdt adas (haluskan)
  • 31 buah cabai merah keriting
  • 5 butir kemiri

Bumbu daun :

  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 batang serai geprek
  • 4 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 buah bunga lawang / pekak

Langkah :

  1. Masukkan santan, bumbu halus, dan bumbu daun ke kuali. Nyalakan api. Didihkan.
  2. Masukkan ayam, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak dengan api sedang.
  3. Bila ayam sudah matang merata, kecilkan api, masak sampai ayam empuk lalu koreksi rasa. Masak lagi sampai air sat dan berminyak. Sajikan.

Loading…

0

Pendapat Anda?

0 Points
Upvote Downvote

Browse and manage your votes from your Member Profile Page