Ada banyak sekali resep membuat ayam goreng, namun 4 resep yang selalu menjadi pilihan pertama bisa Anda simak di bawah ini.
1. Resep Ayam Goreng Kalasan
Ayam goreng kalasan selalu menjadi pilihan pertama lantaran rasanya yang sangat lezat bisa menambah nafsu makan Anda. Cara membuatnya pun cukup sederhana, ikuti langkah di bawah ini.
Bahan:
- 1 ekor ayam buras, potong menjadi 4 bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh bawang putih
- 500 ml air kelapa
- 50 gram (iris halus) gula Jawa
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- ½ sendok teh merica butiran
- 1 sendok teh garam
Cara Masak Ayam Goreng Kalasan:
- Siapkan air jeruk nipis dan bawang putih, lumuri potongan daging yam dengan bahan tersebut sampai merata, lalu diamkan sekitar 1 jam
- Rebus air kelapa bersama semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih, tambahkan gula, kecap manis dan salam
- Masukkan daging ayam ke dalam bummbu yang sedang di masak, tunggu sampai dagingnya lunak dan kuahnya mengering. Angkat dan tiriskan
- Panaskan minyak dan goreng daging ayam hingga kering
- Ayam kalasan pun siap disajikan
Bagaimana? Sudah siap mencobanya?
2. Resep Ayam Goreng Kecap
Beberapa masakan nusantara lebih identik dengan kecap, rasanya yang manis membuat banyak orang menyukainya terutama anak-anak, jadi untuk resep ayam goreng kecap ini tentu saja menjadi andalan para ibu agar keluarga bisa merasakan lezatnya ayam goreng dengan sentuhan kecap manis.
Bahan:
- Ayam kampung: 1 ekor
- Bawang putih: 5 siung
- Bawang bombay: 1 buah
- Jeruk limau: 2 buah
- Jeruk nipis: 2 buah
- Saos tiram 2 sendok makan
- Margarin 3 sendok makan
- Tomat: 1 buah
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Kecap:
- Lumuri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam, tunggu 5 menit
- Kukus daging ayam kurang lebih 15 menit agar lunak dan hilang lemaknya
- Panaskan minyak, goreng ayam yang sudah di kukus samapi berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
- Tumis bawang bombay, tomat, dan bawang putih menggunakan mentega. Biarkan sampai layu
- Kemudian masukkan ayam yang telah di goreng dan saus tiram. Tambahkan juga kecap manis secukupnya, aduk rata
- Masak kira-kira 10 menit agar bumbu benar-benar meresap. Angkat dan tiriskan
- Terakhir, percikkan perahan jeruk limau di atas ayam
- Ayam goreng kecap pun siap disajikan
Cukup mudah bukan? DIjamin rasanya bakal bikin keluarga Anda doyan makan.
3. Resep Ayam Goreng Kuning
Resep yang satu ini mengandalkan kunyit untuk warna kuningnya, bukan pewarna makanan. Sehingga sangat aman dan menyehatkan untuk keluarga Anda.
Bahan:
- Ayam: 1 kg
- Daun jeruk: 2 lembar
- Jahe: 3 cm (memarkan)
- Serai: 1 batang (memarkan)
- Daun salam: 1 lembar
- Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu halus:
- Bawang merah: 5 siung
- Bawang putih: 4 siung
- Kunyit: 5 cm
- Kemiri: 2 butir
- Ketumbar: 1/2 sendok teh
- Lengkuas: 3 cm
- Air asam: 1 sendok teh
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Kuning:
- Kukus potongan daging ayam dengan semua bahan, tunggu sampai lunak dan matang. Angkat dan tiriskan
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum
- Masukkan sedikit air ke dalam bumbu
- Tambahkan daun salam, batang serai dan daun jeruk, aduk rata samapi air mendidih
- Setelah mendidih, masukkan potongan daging ayam, masak sampai bumbu benar-benar meresap dan kuah mengering. Angkat dan tiriskan
- Goreng daging ayam dengan minyak panas sampai kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat
- Ayam goreng kuning pun siap dihidangkan
4. Resep Ayam Goreng Tepung
Meski ayam goreng tepung sudah cukup biasa, namun dipadukan dengan beberapa rempah nusantara akan menghasilkan resep ayam goreng yang berbeda dan lezat untuk disantap.
Bahan:
- Ayam: 1/2 kg
- Telur: 1 butir
- Tepung terigu: 50 gr (bahan A)
- Tepung terigu: 100 gr (bahan B)
- Tepung maizena: 3 sdm
- Kaldu ayam bubuk: 1 sdt (sesuai selera)
- Baking powder: 1 sdt
- Air jeruk nipis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu Ayam Goreng Tepung yang Dihaluskan
- Bawang putih: 2 siung
- Jahe: 2 cm
- Merica: 1/2 sdt
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Masak Ayam Goreng Tepung:
- Lumuri potongan daging ayam dengan jeruk nipis, tunggu kurang lebih 5 menit kemudian bilas dengan air
- Setelah dibilas, rendam daging ayam ke dalam bumbu halus yang sudah di tambah sedikit air selama 1 jam (bisa lebih). Angkat dan tiriskan
- Kemudian campur dan gulingkan potongan daging ayam ke dalam tepung terigu bahan A satu per satu sampai rata
- Masukkan ke dalam kocokan telur yang telah disiapkan, lalu campur dan gulingkan lagi ke dalam tepung terigu bahan B sambil di cubit dan di tekan
- Panaskan minyak, ketok-ketok daging ayam barangkali ada kelebihan tepung dan goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan
- Ayam goreng tepung pun siap dihidangkan
Bagaimana? Anda tertarik mencoba resep yang mana? Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!