20 Makanan Enak Dan Paling Populer Di Indonesia

Makanan jadi bagian penting saat berwisata. Mimin membuat daftar 20 makanan enak dan paling populer di Indonesia. Tentunya turis disarankan untuk mencicipi makanan ini jika mampir ke Indonesia

1. Ayam Goreng Lengkuas

Bahan-Bahan :

• 1 ekor ayam di potong jadi 12 potong 
• (kalo anak2 sy sukanya bagian paha bawah semua, jd saya memang beli bag.paha semua)
• 4 lembar Daun Salam
• 2 batang Sereh
• 2 ruas Lengkuas (parut & sisihkan)
• 1sdm Cuka
• 100 ml air, garam dan kaldu bubuk

Tumbuk halus :

• 3 siung Bawang Putih
• 4 siung Bawang Merah
• 1 sdm Ketumbar
• 2 cm Kunyit
• 1/2 ruas Jahe

Cara membuat :

1. Aduk rata ayam dengan bumbu halus dan lengkuas yg sudah di parut dan ungkep selama 30menit
2. Lalu pindahkan ayam yg sdh diungkep tadi ke dalam kuali, beri air, masukkan salam dan sereh, masak hingga air mendidih lalu masukkan garam, kaldu bubuk dan tambahkan cuka.
3. Masak sampai ayam empuk & bumbu meresap, air mengering dan sesekali di aduk
4. Goreng semua ayam dengan minyak panas dgn api sedang, hingga kecoklatan.

2. Rendang daging kambing

Bahan:

• 500 gram potongan daging sapi bagian sengkel atau bagian depan atas
• 500 ml santan dari 3/4 butir kelapa
• 1500 ml santan dari 3/4 butir kelapa
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 1 tangkai serai, dimemarkan

Bumbu halus:

•  20 buah cabai merah
• 12 butir bawang merah
•  4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1 sdt merica
• 2 sdt ketumbar
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Semua bahan bumbu dihaluskan. Sisihkan.
2. Daging dipotong-potong menurut selera lalu cuci hingga bersih.
3. Panaskan santan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun kunyit, daun jeruk purut, dan asam kandis. Tunggu hingga mendidih.
4. Setelah santan mengeluarkan minyak, masukkan daging kambing. Aduk-aduk santan hingga dagingnya empuk dan kuahnya mengering.
5. Tes rasa, angkat, dan sajikan

3. Rendang daging sapi suwir

Bahan:

• 500 gr daging sapi
• 2 butir kelapa (ambil santan kentalnya)
• 150 gr kelapa parut (disangrai)
• 2 lembar daun kunyit
• 2 buah bunga pekak
• 2 buah asam kandis
• Lengkuas secukupnya
• 3 btg serai
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
•  5 siung bawang putih
•  3 btr kemiri
•  1 sdt ketumbar
•  1 sdt lada
•  Jahe secukupnya
•  Kunyit secukupnya
•  10 buah cabai merah keriting
•  5 buah cabai rawit merah
• Secukupnya garam dan penyedap rasa

Cara membuat:

1.  Cuci bersi daging sapi lalu lumuri garam dan jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu bilas bersih.
2.  Sangrai kelapa parut lalu tumbuk hingga halus.
3. Blender bumbu halus. Setelah bumbu halus diblender iris kecil lengkuas dan serai lalu blender hingga halus. Sisihkan.
4. Tumis bumbu halus setelah wangi tuang santan kentalnya semua sambil diaduk. Lalu masukkan asam kandis, bunga pekak, daun salam daun jeruk, dan lengkuas serai yang diblender.
5. Campur juga sangraian kelapa yang sudah ditumbuk halus. Beri garam dan penyedap rasa.
6. Setelah santannya mengeluarkan minyak masukkan daging. Setelah daging sudah agak empuk angkat daging sisihkan lalu suwir-suwir.
7. Campur kembali suwiran daging ke santan rendangnya. Aduk-aduk hingga santannya mengering dan tidak ada lagi minyak dari santannya yang keluar.

4. Rendang kering

Bahan:

• 1 kg daging sapi bagian paha
•  2500 ml santan dr 3 btr kelapa tua parut
•  3 btg serai digeprek
•  8 lembar daun jeruk
•  5 Iembar daun salam

Bumbu halus:

• 250 gr cabai keriting merah dan rawit
• 250 gr bawang merah
• 8 siung bawang putih
•  1 sdt jintan
•  1 sdt adas
•  1 butir pala
• 5 butir cengkeh
• 3 butir kemiri
•  1 sdt merica
• 4 sdm ketumbar
• Seruas jahe
•  Seruas lengkuas
• Seruas kunyit
•  Garam, gula secukupnya

Cara mambuat:

1. Potong-potong daging kira-kira 1 kg jadi 20 potong.
2. Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan bumbu halus. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk perlahan. Cara mengaduknya seperti orang menimba. Santan diaduk di bagian permukaannya, diambil sedikit demi sedikit dengan sendok sayur. Timba-timba santan hingga mendidih sekitar 15 menit.
3. Masukkan daging, aduk-aduk hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk supaya tidak gosong.
4.  Teruskan memasak dengan api kecil sampai rendang mengering dan berminyak.

5. Rendang kerang

Bahan:

•  400 gr kerang hijau cuci bersih kemudian tiriskan
• 3 lbr daun jeruk, buang bagian tulangnya
•  2 lbr daun salam
• 2 btg serai, memarkan bagian putihnya
• 2 lbr daun kunyit
•  2 sdm air perasan jeruk nipis
•  1 sdt garam
•  1/2 gr lada
•  700 ml santan kental
•  Minyak

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
•  9 siung bawang merah
•  7 buah cabai merah
• 2 ruas kunyit
•  30 ml minyak untuk memblender
•  Bawang goreng

Cara Membuat:

1.  Lumuri kerang dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan 15 menit untuk menghilangkan bau amis, setelah itu cuci dengan air panas dan tiriskan.
2.  Campur semua bumbu ke dalam blender, kemudian tambahkan minyak, blender sampai halus.
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai hingga harum dan matang.
4.  Beri santan, aduk lalu bumbui dengan gula pasir dan garam.
5.  Masukkan kerang, aduk dan masak hingga mendidih dengan api kecil.
6. Setelah mendidih lanjutkan memasak hingga bumbu meresap dan matang. Biasanya sampai keluar minyak, angkat.
7.  Siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan nasi hangat.

6. Jengkol Sambel Teri

Bahan :

• 250 gr jengkol,rendam semalaman ,sesekali ganti air rendamanya (utk mengurangi bau)
• 1 genggam teri,cuci bersih,goreng kering.
• Garam gulpas
• Minyak goreng
• Air sckpnya

Bumbu uleg :

• 2 siung baput
• 6 siung bamer
• 7 bh cabe merah
• 3 bh cabe rawit
• 1/2 ptg tomat uk.kecil
• Sejumput terasi/sdkit saja

Cara memasak:

1. Bersihkan kulit jengkol,cuci bersih potong2..goreng sampe matang sisihkan.
2. Tumis bumbu uleg sampe matang berminyak masukan jengkol garam gulpas sckpnya,aduk2 tmbhkan air sckpnya masak sampe air menyusut bumbu meresap,koreksi rasa menjelang diangkat masukan teri goreng,aduk2..selesai..

7. Cumi saos Padang

Bhn:

• 500 g cumi potong2
• 1 bawang Bombay potong kcl
• 3 cabe keriting potong serong
• 5 cabe hijau rawit potong serong
• 2 sdm saos sambal
• 1 sdm saos tiram
• 2 sdm kecap Bango
• 4 sdm saos tomat
• 1 sdt perasan jeruk lemon
• 1 sdm gula pasir
• 150 ml air
• Sedikit lada
• Garam ,kaldu jamur seckpnya

Bumbu halus;

• 5 bawang putih
• 2 ruas jahe
• 5 cabe rawit merah
• 2 cabe keriting

Cara:

1. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan Bombay,cabe ,cumi,saos tiram,saos tomat,saos sambal,kcp manis,gula,kaldu jamur,sari lemon,air biarkan mendidih smpi cumi matang…tes rasa angkat sajikan
2. Note: jgn kelamaan masak cumi nnt bs alot

8. Sayap ayam rica kemangi

Bahan:

• 10 sayap ayam
• 1bh jeruk nipis
• 3 ikat kemangi, ambil daunnya
• 2bt daun bawang, potong2
• 1bh tomat, potong2
• 4lb daun jeruk
• Seruas jahe
• 2btg sereh, potong2
• Garam dan gula secukupnya
• 1sdm saus tiraml

Bumbu halus :

• 7 bawang merah
• 5 bawang putih
• 2cm kunyit
• 2bh kemiri
• 10 cabe merah
• 20 cabe rawit merah

Cara masak :

1. Cuci bersih sayap ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan bbrpa saat, lalu cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, sereh sampai wangi
3. Beri sedikit air
4. Masukan ayam, aduk rata lalu tutup
5. Setelah ayam setengah matang beri garam, gula, saus tiram, cek rasa.
6. Lalu masukan daun bawang dan tomat.
7. Masak sampai matang.
8. Terakhir masukan daun kemangi
9. Sajikan!

9. Balado Ayam

Bahan :

• 6 pcs Ayam Biasa
• Secukupnya Minyak Goreng

Bumbu Balado :

• 1 pcs Tomat
• 3 pcs Cabai Rawit
• 20 pcs Cabai Merah Keriting
• 9 pcs Bawang Merah
• 3 pcs Bawang Putih

Tambahan :

• 1 sdt Garam
• 1 sdt Gula
• 1/2 sdt Lada
• 1/2 sdt Penyedap Rasa (Royco Ayam)
• 150 ml Minyak Goreng / Secukupnya

Cara :

1. Goreng Ayam Hingga Matang Merata. Lalu Tiriskan.
2. Blender Bumbu Balado. Panaskan Minyak Goreng.
3. Tumis Bumbu Balado Masukan Garam Gula Lada Penyedap Rasa.
4. Lalu Masak Sambal Sampai Matang & Berubah Warna Lebih Pekat & Tidak Bau Langu.
5. Koreksi Rasa. Kalau Rasa Sudah Pas Masukan Ayam.
6. Aduk Rata. Matikan Api. Sajikan.

10. Pindang bumbu sarden

Bahan :

• 700 gr ikan pindang salem (me :kembung)
• 1 bh jeruk nipis
• 5 siung bawang putih
• 1/2 bawang bombay
• 10 cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah iris
• 1 buah tomat hijau iris
• Seruas jahe geprek
• Seruas lengkuas geprek
• 300 ml.air
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• Daun bawang iris secukupnya
• 1 sdt tep maizena larutkan dgn sdikit air
• Garam gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

How to make :

1. Bersihkan ikan.beri air jeruknipis.sisihkan.
2. Goreng ikan setengah matang.sisihkan.
3. Tumis semua bumbu iris dan geprek.hingga harum,kecuali daun bawang,masukkan air.masukkan semua saus,kecap,gula dan garam.
4. Masukkan ikan.masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan daun bawang dan maizena sesaat sebelum d angkat.aduk2,koreksi rasa.sajikan.

11. Sambel Pete Udang

Bahan

• 500 gr Udang (kupas bersih)
• 3 lembar pete (kupas)
• Garam
• Gula pasir
• Minyak sayur secukupnya

Bumbu halus :

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah
• 10 buah cabe rawit merah
• 1 buah tomat
• 1 sdt terasi
• 1 buah kemiri

Cara memasak :

1. Tumis bumbu halus sampai layu. Masukkan udang aduk rata. Tambahkan pete aduk2 rata kembali. Beri bumbu koreksi rasa. 
2. Masak sampai sat. Sambel pete udang siap disajikan. 

12. Tongkol suwir pedas

Bahan :

• 400 gr ikan tongkol (bs pakai pindang tongkol)
• 1 papan petai, kupas
• 1 batang serai, memarkan
• 5 lbr daun jeruk
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdm gula merah
• Garam + merica + kaldu jamur

Bumbu halus :

• 10 bh cabe merah keriting
• 2 bh cabe merah besar
• 8 bh cabe rawit
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Seiris jahe
• Seiris kunyit

Cara :

1. Cuci bersih ikan. Beri perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit
2. Kukus ikan tongkol. Dinginkan lalu suwir2. Kalau memakai ikan pindang cukup dicuci bersih lalu disuwir dagingnya, sisihkan
3. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan serai & daun jeruk, aduk sampai bumbu matang. Beri garam, gula merah, merica,kaldu jamur. Aduk rata
4. Masukkan petai & tongkol suwir, aduk terus sampai bumbu meresap. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Koreksi rasa jika sdh pas matikan api

13. Sambal goreng kentang

Bahan :

• 3 bh kentang dipotong dadu , goreng
• 100 gr buncis iris serong
• 1 sdt kecap manis
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu yg dihaluskan :

• 15 btr bawang merah
• 1 bh tomat
• 15 bh cabe keriting merah

Cara masak :

1. Goreng kentang sampai matang. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai benar2 matang. tambahkan buncis. Aduk rata. Beri garam, gula dan kecap manis. Boleh tambah sedikit air
3. Masukkan kentang goreng, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap , agak kering. Angkat. Sajikan

14. Sambal udang

Bahan :

• 350 gr udang, kupas bersih
• 2 papan pete, dikupas
• Kacang panjang, secukupnya
• 1 sdm tauco (ambil biji kedelainya saja)
• 3 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• Gula, garam, kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus :

• 7 bh bawang merah
• 2 bh bawang putih
• 4-5 bh cabe merah besar
• 8 bh cabe rawit merah
• 1/2 bh tomat

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama tauco, daun salam, daun jeruk & lengkuas hingga harum. Beri garam, gula & kaldu jamur, lalu tuang air secukupnya. Masak sampai bumbu matang.
2. Masukkan kacang panjang, aduk2 sebentar.. tuang udang dan pete. Masak hingga udang matang. Koreksi rasa.

15. Telur Ceplok Kecap

Cara membuat :

1. Goreng telur, sesuai selera ya mau matang atau setengah matang. Sisihkan
2. Tumis bawang putih & bawang merah hingga harum dan berubah warna. Masukkan irisan daun bawang & cabe rawit.
3. Beri kecap manis, kecap asin & merica（boleh tambah air sedikit）Aduk saus sampai mendidih dan kental, masukkan telur dan aduk hingga tercampur merata dgn saus.

16. Tenggiri Tauco Cabe Hijau

Bahan :

• Tenggiri ( goreng )
• Cobe hijau kerting potong serong
• Tomat hijau belah dua
• Cabe rawit belah dua
• Bwang putih iris tipis
• Jahe iris tipis
• Air secukupnya
• Minyak untuk tumis
• Tauco asin secukupnya
• Penyedap jamur totole secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Larutan tepung maizena secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bwg putih dan jahe sampai wangi, masukan ikan tengiri, kecap manis, penyedap lalu air, masak sampai mendiidih masukan tomat hijau, lalu cabe rawit dan cabe hijau, aduk rata masak sampai mendidih lalu angkat

17. Tumis Tahu Tempe Kuah Kecap

Bahan :

• 2 papan tempe ukuran sedang,potong dadu.
• 1 pak tahu ukuran sedang,potong dadu.
• 12 siung bawang merah iris iris.
• 4 siung bawang putih,geprek dan iris iris.
• 1/2 buah bawang bombay,iris iris.
• 1 batang daun bawang,iris serong.
• Merica.
• Garam.
• Gula.
• Kecap manis.
• Air secukup nya.
• Larutan tepung maizena ( 1sdm campur dengan air). 

Cara :

1. Goreng tahu tempe sampe matang,sisihkan.2. Tumis bawang merah,putih,bombay dan merica bubuk sampai harum.
2. Masukan kecap manis,garam dan gula aduk rata.
3. Masukan daun bawang masak sebentar lalu tambahkan air.
4. Masukan tahu dan tempe yg sudah di goreng,aduk rata dan koreksi rasa.
5. Jika sudah pas dan bumbu meresap masukan larutan maizena,aduk rata dan matikan api.

18. Sambal tomat kemangi

Bahan :

• 12 buah cabe rawit ⠀
• 1 buah tomat ukuran sedang ⠀
• 4 siung bawang merah ⠀
• 2 cm kencur (tdk suka bisa di skip ya)⠀
• daun kemangi secukupnya ⠀
• gula,&garam secukupnya ⠀
• minyak goreng secukupnya 

Cara membuat :

1. Pertama cuci bahan sambal tomat, cabe & bawang.⠀
2. Panaskan minyak goreng masukan tomat, cabe&bawang, goreng sebentar saja,⠀
3. matikan api kompornya.⠀
4. Siapkan cobek & ulekan masukan semua bahan sambal ⠀
5. ulek sampai setengah halus, cicipi rasanya⠀
6. siram dgn minyak panas.⠀

19. Lombok Ayam

Bahan² :

• 1/2 kg dada ayam, potong²
• 8 buah cabe hijau, iris
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 500 ml santan cair
• Secukupnya garam,gula dan merica
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus :

• 9 buah cabe rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 ruas kunyit
• 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat :

1. Sedikit tambahan tips sebelum ngolah ayam biasanya aku rebus dulu sebentar ayamnya untuk membuang racun di ayam tersebut,buang airnya dan cuci bersih lagi, tapi sesuai selera aja yaa moms mau di rebus atau langsung diolah aja juga gpp
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan sereh sampai harum
3.  Masukkan daging ayam,masak sebentar sampai warna ayam berubah warna
4.  Masukkan santan,masak sampai bumbu meresap dan sedikit asat
5. Terakhir masukkan irisan cabe hijau,tunggu hingga layu
6. Jangan lupa koreksi rasa yaa moms,angkat dan sajikan  selamat mencoba

20. Udang saus padang

Bahan:

• 400gram udang besar
• 50gram pete
• 1 butir telur ayam kampung
• 2 sendok makan fibercreame
• 100ml air hangat
• 3 lembar daun jeruk
• 5 cabe rawit iris

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe keriting

Secukupnya:

• Saus tiram
• Saus sambal
• Saus tomat
• Garam,lada dan gula.

Cara masak:

1. Bersihkan udang,buang kotoran dipunggungnya.
2. Panaskan 2sndk mkn minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukan udang,pete dan cabe rawit masak sampai udang berubah warna.
4. Larutkan fiberCreme dengan air hangat lalu tuang dlm udang tambahkan saus tiram,saus sambal,saus tomat serta bumbui garam,lada dan gula.
5. Masak dengan api besar sampai kuah mengental baru masukan telur aduk” cepat.
6. Tes rasa angkat dan sajikan. Nb:Jngn lupa cetek ricecooker ya gaess